シスチン食べ物のランキングと効果や効能の確認と肉や野菜に含まれる食品ジャンルごとのシスチン含有量のランキングの一覧を確認し、日々の健康管理や食事のレシピ、献立選びに役立てましょう。
アミノ酸には含硫アミノ酸のシスチン以外にもヒスチジン、プロリン、バリン、トリプトファン、グリシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のシスチンにはさまざまな効能があります。
シスチンはシステインの分子が２つ結合したもので、システインをしっかり摂ればシスチンが増えますので、その結果髪を構成するケラチンも多くなって髪の強度があがる働きが期待できますし、シスチンはメラニンの生成によって皮膚にできたシミを消すのに効果的なアミノ酸です。
また、シスチンはシミの原因となるメラニンをつくる酵素であるチロシナーゼの活性を抑制し、シミの原因となるメラニンの生成も抑制しますので、美肌や美白効果が期待できます。
有害物質を解毒する作用もありますし、シスチンはケラチンというたんぱく質を構成するアミノ酸として髪や爪に多く含まれています。
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
シスチンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 卵類 | 卵白 乾燥卵白 | 2500mg |
| 2位 | 魚介類 | かずのこ 乾 | 1600mg |
| 3位 | 穀類 | 小麦たんぱく 粉末状 | 1600mg |
| 4位 | 卵類 | 全卵 乾燥全卵 | 1200mg |
| 5位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 1100mg |
| 6位 | 魚介類 | 貝柱 煮干し | 970mg |
| 7位 | 魚介類 | 加工品 するめ | 880mg |
| 8位 | 穀類 | 焼きふ 車ふ | 880mg |
| 9位 | 魚介類 | しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし | 840mg |
| 10位 | 穀類 | 焼きふ 釜焼きふ | 830mg |
| 11位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 820mg |
| 12位 | 豆類 | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 800mg |
| 13位 | 魚介類 | 加工品 削り節 | 800mg |
| 14位 | 豆類 | 湯葉 干し、乾 | 790mg |
| 15位 | 魚介類 | まだら別名： 干しだら | 780mg |
| 16位 | 穀類 | 焼きふ 板ふ | 750mg |
| 17位 | 魚介類 | 加工品 かつお節 | 750mg |
| 18位 | 魚介類 | 魚体全体 田作り | 690mg |
| 19位 | 豆類 | 凍り豆腐 乾 | 670mg |
| 20位 | 豆類 | いり大豆 青大豆 | 660mg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
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| 2位 | おすすめ | 疲れ、やる気、だるい、そんな症状におすすめのにんにくパワー |
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きのこ類の食べ物や食品に含まれるシスチンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | きのこ類 | 乾しいたけどんこ、こうしんを含む。試料： 乾 | 240mg |
| 2位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： 乾 | 220mg |
| 3位 | きのこ類 | しろきくらげ試料： 乾 | 110mg |
| 4位 | きのこ類 | きくらげ試料： 乾 | 91mg |
| 5位 | きのこ類 | あらげきくらげ別名： 乾 | 86mg |
| 6位 | きのこ類 | うすひらたけ試料： 生 | 51mg |
| 7位 | きのこ類 | 乾しいたけどんこ、こうしんを含む。試料： ゆで | 39mg |
| 8位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 32mg |
| 9位 | きのこ類 | くろあわびたけ 生 | 31mg |
| 10位 | きのこ類 | たもぎたけ別名： 生 | 30mg |
| 11位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 30mg |
| 12位 | きのこ類 | あらげきくらげ別名： 油いため | 28mg |
| 13位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 28mg |
| 14位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 27mg |
| 15位 | きのこ類 | ひらたけ別名： 生 | 27mg |
| 16位 | きのこ類 | エリンギ試料： 生 | 26mg |
| 17位 | きのこ類 | ぶなしめじ試料： 生 | 26mg |
| 18位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： 原木栽培、ゆで | 26mg |
| 19位 | きのこ類 | えのきたけ試料： 生 | 26mg |
| 20位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 23mg |
| 21位 | きのこ類 | まいたけ試料： 生 | 20mg |
| 22位 | きのこ類 | 生しいたけ試料： 菌床栽培、生 | 20mg |
| 23位 | きのこ類 | ぬめりすぎたけ試料： 生 | 19mg |
| 24位 | きのこ類 | マッシュルーム試料： 生 | 18mg |
| 25位 | きのこ類 | 生しいたけ試料： 菌床栽培、ゆで | 17mg |
| 26位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 16mg |
| 27位 | きのこ類 | あらげきくらげ別名： ゆで | 15mg |
| 28位 | きのこ類 | なめこ別名： 生 | 14mg |
| 29位 | きのこ類 | 剰余アンモニア： ゆで | 13mg |
| 30位 | きのこ類 | しろきくらげ試料： ゆで | 8.9mg |
| 31位 | きのこ類 | きくらげ試料： ゆで | 6.9mg |
| 32位 | きのこ類 | mg | |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとのシスチン含有量のランキングが表示されます。
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
アミノ酸には多くの種類がありますがグルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸ですが合成量は微量で、メチオニンはアレルギーを引き起こすヒスタミンの濃度を引き下げる効果があります。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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