肉類の亜鉛含有量のランキングと食事摂取基準を目安に、摂取可能な栄養素かいなかを確認しつつきのこ類や藻類、魚介類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取することで栄養バランスのよい食生活に役立ちます。
また、亜鉛不足であれば以下でまとめてあるランキング上位の幅広い食材を活かし、健康維持や病気の予防、過剰に偏った栄養バランスの食事メニューの見直しを行いましょう。
亜鉛はミネラルの一種であり100種類もの豊富な酵素の補酵素として効能をもち、インスリンの合成、細胞の生成や成長、糖代謝、アルコールの代謝など幅広い効能をもつとても重要なミネラルです。
豚レバー、和牛肩肉、牡蠣など毎日摂取するには少し無理のある食材もおいですが、納豆などの身近な食べ物にも含まれていますので、仮に含有量が低い食品でもドンドン食生活に取り入れていきましょう。
また成長促進、味覚の正常化、活性酸素を消去する酵素の補酵素となり抗酸化作用も発揮しますので、美容や老化防止などにもつながりますので、女性は特に摂取を心がけるといいでしょう。
以下では亜鉛含有量の多い肉類のさまざまな食品ランキングと合わせて亜鉛の食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。
亜鉛の食事摂取基準（mg/日）
亜鉛の食事摂取基準は加齢により基準値の変動がありますが、基準値の確認や含有量の高い食べ物を確認した上で亜鉛を日々の食生活から摂取することが大切です。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、亜鉛含有量の高い肉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| 亜鉛の食事摂取基準（mg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３-５（歳） | 3 | 4 | ― | ― | 3 | 4 | ― | ― |
| 18-29（歳） | 8 | 10 | ― | 40 | 6 | 8 | ― | 35 |
| 30-49（歳） | 8 | 10 | ― | 45 | 6 | 8 | ― | 35 |
| 50-69（歳） | 8 | 10 | ― | 45 | 6 | 8 | ― | 35 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
肉類の食べ物の亜鉛含有量ランキング
亜鉛を多く含む肉類の上位はこちらですが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。不足がちであればランキング上位の食品の摂取を過剰気味であれば食事の偏りを無くすなどに役立てましょう。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 加工品ビーフジャーキー | 8.8mg |
| リブロース脂身つき、焼き | 5.3mg |
| リブロース赤肉、生 | 5.0mg |
| かた脂身つき、生 | 5.0mg |
| リブロース脂身つき、ゆで | 4.9mg |
| やぎ肉、赤肉、生 | 4.7mg |
| リブロース脂身つき、生 | 4.4mg |
| 加工品スモークタン | 4.2mg |
| 加工品コンビーフ缶詰 | 4.1mg |
| 加工品ローストビーフ | 4.1mg |
| ランプ赤肉、生 | 4.1mg |
| ソーセージ類ドライ | 4.0mg |
| 加工品味付け缶詰 | 4.0mg |
| サーロイン赤肉、生 | 3.9mg |
| かたロース赤肉、生 | 3.8mg |
| ランプ皮下脂肪なし、生 | 3.7mg |
| かた赤肉、生 | 3.6mg |
| ばら皮下脂肪なし、生 | 3.6mg |
| ランプ脂身つき、生 | 3.4mg |
| サーロイン皮下脂肪なし、生 | 3.4mg |
| かたロース皮下脂肪なし、生 | 3.4mg |
| 副生物生 | 3.3mg |
| かた皮下脂肪なし、生 | 3.3mg |
| くじらミンクくじら8)うねす、生 | 3.3mg |
| もも脂身つき、生 | 3.3mg |
| いのしし肉、脂身つき、生 | 3.2mg |
| いなごつくだ煮 | 3.2mg |
| かたロース脂身つき、生 | 3.2mg |
| くじらミンクくじら8)肉、赤肉、生 | 3.1mg |
| トコフェロール赤肉、生 | 3.1mg |
| もも皮下脂肪なし、焼き | 3.1mg |
| サーロイン脂身つき、生 | 3.1mg |
| もも皮下脂肪なし、ゆで | 3.0mg |
| 生ハム長期熟成 | 3.0mg |
| もも皮なし、焼き | 2.9mg |
| リブロース皮下脂肪なし、生 | 2.8mg |
| うま肉、赤肉、生 | 2.8mg |
| トコフェロール生 | 2.8mg |
| すずめ肉、骨・皮つき、生 | 2.7mg |
| そともも赤肉、生 | 2.7mg |
| ソーセージ類セミドライ | 2.6mg |
| そともも皮下脂肪なし、生 | 2.6mg |
| ロース脂身つき、生 | 2.6mg |
| もも皮なし、ゆで | 2.5mg |
| ヒレ赤肉、生 | 2.3mg |
| もも赤肉、生 | 2.3mg |
| もも皮つき、焼き | 2.3mg |
| ロース脂身つき、焼き | 2.2mg |
| 生ハム促成 | 2.2mg |
| そともも脂身つき、生 | 2.2mg |
| ロース脂身つき、ゆで | 2.2mg |
| ソーセージ類レバー | 2.2mg |
| もも皮下脂肪なし、生 | 2.2mg |
| もも皮つき、ゆで | 2.0mg |
| ハム類ショルダー | 2.0mg |
| もも皮なし、生 | 2.0mg |
| ロース赤肉、生 | 2.0mg |
| 副生物ゆで | 2.0mg |
| サーロイン赤 | 2.0mg |
| ベーコン類ベーコン | 1.8mg |
| いのぶた肉、脂身つき、生 | 1.8mg |
| ソーセージ類フランクフルト | 1.8mg |
| 大腸ゆで | 1.8mg |
| ロース皮下脂肪なし、生 | 1.8mg |
| ばら 脂身つき、生 | 1.8mg |
| トコフェロールゆで | 1.7mg |
| ソーセージ類生ソーセージ | 1.7mg |
| ハム類混合プレス | 1.7mg |
| ソーセージ類リオナ | 1.7mg |
| はちはちの子缶詰 | 1.7mg |
| ベーコン類ショルダー | 1.6mg |
| ハム類骨付 | 1.6mg |
| ハム類ボンレス | 1.6mg |
| すっぽん肉、生 | 1.6mg |
| もも皮つき、生 | 1.6mg |
| ばら脂身つき、生 | 1.6mg |
| ソーセージ類ボロニア | 1.5mg |
| 豚足ゆで | 1.5mg |
| ハム類プレス | 1.5mg |
| トコフェロールチョップド | 1.5mg |
| うずら肉、皮なし、生 | 1.4mg |
| ソーセージ類混合 | 1.4mg |
| ソーセージ類ウインナー | 1.4mg |
| あいがも肉、皮つき、生 | 1.4mg |
| 大腸生 | 1.3mg |
| 手羽皮つき、生 | 1.2mg |
| ほろほろちょう肉、皮なし、生 | 1.2mg |
| あひる肉、皮つき、生 | 1.2mg |
| かえるうしがえる肉、生 | 1.2mg |
| ベーコン類ロース | 1.2mg |
| ハム類ロース | 1.1mg |
| フォアグラゆで | 1.0mg |
| きじ肉、皮なし、生 | 1.0mg |
| リブロース脂身、生 | 1.0mg |
| うさぎ家うさぎ肉、赤肉、生 | 1.0mg |
| しちめんちょう肉、皮なし、生 | 0.8mg |
| うずら肉、皮つき、生 | 0.8mg |
| かたロース脂身、生 | 0.7mg |
| むね皮なし、生 | 0.7mg |
| トコフェロール皮なし、生 | 0.7mg |
| ささ身ゆで | 0.7mg |
| ひき肉生 | 0.7mg |
| ささ身焼き | 0.7mg |
| ささ身生 | 0.6mg |
| はと肉、皮なし、生 | 0.6mg |
| むね皮つき、生 | 0.6mg |
| トコフェロールむね、生 | 0.5mg |
| そともも脂身、生 | 0.5mg |
| トコフェロール脂身、生 | 0.4mg |
| かた脂身、生 | 0.4mg |
| もも脂身、生 | 0.4mg |
| トコフェロールもも、生 | 0.4mg |
| 軟骨生 | 0.3mg |
| ロース脂身、生 | 0.3mg |
| くじらミンクくじら8)本皮、生 | 0.2mg |
| くじらミンクくじら8)さらしくじら | 0mg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
肉類に含まれる亜鉛含有量の高いレベルの食べ物と一日に摂取する亜鉛の食事摂取基準量をチェックし、重要な栄養分の亜鉛の摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。
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