肉類の食材の栄養素、n-6系脂肪酸(オメガ6)含有量ランキング

肉類のn-6系脂肪酸(オメガ6)含有量のランキングと食事摂取基準を目安に、食品の品目数や栄養バランスを整えるために砂糖及び甘味類や豆類、種実類など食材の幅を広げることで日々の食事をより楽しくすることにつながります。

また、n-6系脂肪酸(オメガ6)不足であれば含有量の高い食べ物の摂取を心がけながら、栄養素の特徴を確認し健康や美容対策として食生活につなげましょう。

牛肉
レアで焼かれた牛肉のステーキ

n-6系(リノール酸、アラキドン酸)の脂肪酸は二重結合を2つ以上もつ脂肪酸の多価不飽和脂肪酸のことで結合の位置でn-6(オメガ6)、n-3(オメガ3)系の脂肪酸に分類されます。

この二重結合が3番目から始まる脂肪酸がn-3系、6番目から始まる脂肪酸がn-6系で、n-6系(ごま油、サンフラワー油)、n-3系(しそ油、なたね油)などに分類されています。

これらn-6系の脂肪酸には血中の総コレステロール値を低下させる効能があり、健康に役立つ効果があるとされますので日々の食生活の中にうまく取り入れることが大切です。

以下ではn-6系脂肪酸(オメガ6)含有量の多い肉類のさまざまな食品ランキングと合わせてn-6系脂肪酸(オメガ6)の食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。

n-6,系脂肪酸の食事摂取基準(g/日)

n-6系脂肪酸(オメガ6)の食事摂取基準は幼少期や大人となってからでは変化しますが、これらを参考に適切な摂取量でn-6系脂肪酸(オメガ6)を取り健康管理や美容につながる食生活を心がけましょう。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、n-6系脂肪酸(オメガ6)含有量の高い肉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

 牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

n-6,系脂肪酸の食事摂取基準(g/日)
性別男性女性
年齢等目安量目安量
3-5(歳)76
18-29(歳)118
30-49(歳)108
50-69(歳)108
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

肉類の食べ物のn-6系脂肪酸(オメガ6)含有量ランキング

n-6系脂肪酸(オメガ6)を多く含む肉類の上位はこちらですが、同じジャンルの食品や食べ物でも含有量の高いものもあれば栄養素の少ない食品も多く存在します。食べやすい食材や嫌いな食材などさまざまですが、これらのデータを活かし食事摂取基準を満たすような食事メニューを心がけましょう。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
くじらミンクくじら8)本皮、生13.74g
サーロイン赤13.3g
トコフェロール脂身、生8.31g
ロース脂身、生8.02g
かたロース脂身、生7.84g
もも脂身、生7.73g
かた脂身、生7.57g
くじらミンクくじら8)うねす、生7.21g
そともも脂身、生7.05g
トコフェロールもも、生6.54g
トコフェロールむね、生6.38g
あひる肉、皮つき、生5.80g
あいがも肉、皮つき、生5.66g
うずら肉、皮つき、生4.60g
ソーセージ類ドライ4.59g
ばら  脂身つき、生4.03g
ソーセージ類ウインナー3.57g
ベーコン類ベーコン3.57g
ソーセージ類セミドライ3.54g
ばら脂身つき、生3.51g
すっぽん肉、生3.36g
ソーセージ類レバー3.31g
ソーセージ類フランクフルト3.07g
ソーセージ類生ソーセージ2.86g
いのぶた肉、脂身つき、生2.81g
ロース脂身つき、ゆで2.78g
いのしし肉、脂身つき、生2.55g
ロース脂身つき、焼き2.54g
ソーセージ類ボロニア2.39g
ハム類ショルダー2.21g
ベーコン類ロース2.20g
手羽皮つき、生2.18g
豚足ゆで2.09g
かたロース脂身つき、生2.00g
そともも脂身つき、生1.95g
生ハム促成1.92g
ソーセージ類混合1.89g
ソーセージ類リオナ1.83g
もも皮つき、生1.82g
もも皮つき、ゆで1.78g
生ハム長期熟成1.75g
ハム類骨付1.70g
リブロース脂身つき、焼き1.68g
もも皮つき、焼き1.65g
かたロース皮下脂肪なし、生1.60g
むね皮つき、生1.54g
リブロース脂身つき、ゆで1.52g
はちはちの子缶詰1.39g
ハム類ロース1.38g
ロース皮下脂肪なし、生1.32g
ひき肉生1.29g
うさぎ家うさぎ肉、赤肉、生1.29g
大腸ゆで1.22g
ベーコン類ショルダー1.21g
リブロース脂身、生1.17g
かた皮下脂肪なし、生1.11g
はと肉、皮なし、生1.09g
すずめ肉、骨・皮つき、生1.01g
加工品スモークタン0.94g
もも皮下脂肪なし、ゆで0.86g
副生物ゆで0.85g
そともも皮下脂肪なし、生0.79g
もも皮下脂肪なし、焼き0.78g
トコフェロールチョップド0.78g
ロース脂身つき、生0.76g
もも皮下脂肪なし、生0.75g
加工品ビーフジャーキー0.69g
副生物生0.63g
かたロース赤肉、生0.62g
フォアグラゆで0.61g
かた脂身つき、生0.61g
もも皮なし、焼き0.59g
ハム類混合プレス0.58g
ハム類ボンレス0.56g
もも皮なし、生0.55g
うずら肉、皮なし、生0.55g
もも皮なし、ゆで0.54g
もも赤肉、生0.48g
リブロース脂身つき、生0.45g
もも脂身つき、生0.45g
ハム類プレス0.44g
サーロイン脂身つき、生0.43g
そともも赤肉、生0.43g
トコフェロール皮なし、生0.42g
トコフェロール赤肉、生0.40g
加工品ローストビーフ0.40g
ロース赤肉、生0.39g
かた赤肉、生0.39g
ランプ脂身つき、生0.37g
加工品コンビーフ缶詰0.32g
いなごつくだ煮0.32g
サーロイン皮下脂肪なし、生0.32g
リブロース赤肉、生0.31g
ランプ皮下脂肪なし、生0.29g
うま肉、赤肉、生0.29g
ほろほろちょう肉、皮なし、生0.26g
ばら皮下脂肪なし、生0.25g
ヒレ赤肉、生0.24g
トコフェロール生0.24g
むね皮なし、生0.22g
きじ肉、皮なし、生0.22g
くじらミンクくじら8)肉、赤肉、生0.20g
やぎ肉、赤肉、生0.18g
ランプ赤肉、生0.17g
加工品味付け缶詰0.16g
トコフェロールゆで0.16g
ささ身焼き0.16g
しちめんちょう肉、皮なし、生0.15g
くじらミンクくじら8)さらしくじら0.14g
サーロイン赤肉、生0.14g
リブロース皮下脂肪なし、生0.13g
ささ身生0.13g
大腸生0.11g
ささ身ゆで0.11g
かえるうしがえる肉、生0.09g
軟骨生0.03g
 食品標準成分表
出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。

まとめ

肉類に含有されるn-6系脂肪酸(オメガ6)含有量の高い順位と日本人が一日あたりに摂取するn-6系脂肪酸(オメガ6)の食事摂取基準量をチェックし、重要な栄養分のn-6系脂肪酸(オメガ6)の摂取量基準を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。

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順位都道府県2013年2014年2015年
1位東京都744183人775579人750252人
2位埼玉県458276人423004人430077人
3位神奈川県332855人324725人342214人
4位千葉県279475人299963人287336人
5位群馬県184487人143910人173473人
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