穀類のビタミンB1含有量のランキングと食事摂取基準をチェックし、毎日の食事内容に活かしながらいも及びでん粉類や砂糖及び甘味類、豆類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。
また、ビタミンB1不足であればサプリの活用も視野に入れつつ、過剰摂取気味であれば健康被害や病気の予防の為にも含有量の低い食品を中心とした食生活にする改善も必要となります。
ビタミンB1は過剰摂取による弊害はありませんが不足状態になると、ビタミンB1の効能でもある代謝機能の異常や神経系の組織の機能異常などを起こし、疲労感や倦怠感などが現われるとされています。
また糖質の代謝に効果的な役割をビタミンB1は果たしていますので、糖質の多い食生活を行っている場合はビタミンB1の摂取必要量高まりますので日々の食事に含有量の高い食品を取り入れることが大切です。
補酵素として糖質の代謝に関わり糖質を水と二酸化酸素に分解する際のエネルギー発生にビタミンb1が重要でありますが、水に溶けやすい性質をもつ水溶性のビタミンの一種なので煮汁やスープも摂取できる料理で摂取するといいでしょう。
干しそば、豚ヒレ肉、豚ロース、うなぎの蒲焼などに多く含まれますが、以下ではビタミンB1含有量の高い穀類の食品のランキングと合わせてビタミンB1の食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。
ビタミンＢ１の食事摂取基準（mg/日）
ビタミンB1の食事摂取基準は加齢により基準値の変動がありますが、健康状態や代謝機能、運動習慣などにあわせてビタミンB1の適量摂取が重要になってきます。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンB1含有量の高い穀類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
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| ビタミンＢ１の食事摂取基準（mg/日） | ||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 |
| ３～５（歳） | 0.6 | 0.7 | ― | 0.6 | 0.7 | ― |
| 18～29（歳） | 1.2 | 1.4 | ― | 0.9 | 1.1 | ― |
| 30～49（歳） | 1.2 | 1.4 | ― | 0.9 | 1.1 | ― |
| 50～69（歳） | 1.1 | 1.3 | ― | 0.9 | 1.0 | ― |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
穀類の食べ物のビタミンB1含有量ランキング
ビタミンB1を多く含む穀類の食べ物の含有量上位の食品はこれらですが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。不足がちであればランキング上位の食品の摂取を過剰気味であれば食事の偏りを無くすなどに役立てましょう。
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出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
まとめ
穀類が含むビタミンB1含有量の高いレベルの食べ物と日本人が摂取する基準のビタミンB1の食事摂取基準量をともに確認し、特に摂取が求められるビタミンB1の摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。
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