ベーコンやボロニア、ハムなどの栄養素とビタミンC含有量

ベーコンやボロニア、ハムなどの肉類のビタミンC含有量のランキングと食事摂取基準をしり、過不足のないように豆類や種実類、野菜類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取することで栄養バランスのよい食生活に役立ちます。

また、ビタミンC不足であればサプリの活用も視野に入れつつ、含有量の高い食品や食べ物も合わせて確認して行きます。

肉の盛り合わせ
肉の盛り合わせ

ビタミンCは抗酸化作用、抗がん作用、抗ウイルス作用など重要な効能をもつ栄養素で美容や健康に非常に役立つビタミン類の一種です。

美肌に重要なコラーゲンの合成や老化防止につながる抗酸化作用など美容関連の効能も多く、幅広い食べ物にも含まれるので摂取しやすい栄養素でもあります。

またビタミンCはストレスを大きく感じた時に消耗する性質がありますので、日々の生活の中でストレスを感じる機会や環境が多い場合はビタミンCの必要量が高まっていることが多くありますので注意が必要です。

ビタミンCの効果を高めるにはルチンを含む食べ物を一緒に摂取することで効果が倍増すると言われていますので、ルチンの多い食べ物である蕎麦やアスパラガスなどを一緒に食べる様に心がけましょう。

ねぎ、あさつき、みょうが、大根、さつまいも、アセロラ、赤ピーマン、芽キャベツなどにビタミンCが多く含まれていますが、ここからはビタミンC含有量の高い肉類のランキングとビタミンCの食事摂取基準を確認して行きましょう。

ビタミンCの食事摂取基準(mg/日)

ビタミンCの食事摂取基準はひとつの目安となりますが、ある程度の年齢になると食生活の変更や基礎代謝の低下など体調にさまざまな変化がありますのでビタミンCの適量摂取が重要になってきます。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンC含有量の高い肉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

 アルギニンを含む食べ物の効果と効能

ビタミンCの食事摂取基準(mg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量推定平均必要量推奨量目安量
3~5(歳)35403540
18~29(歳)8510085100
30~49(歳)8510085100
50~69(歳)8510085100
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

肉類の食べ物のビタミンC含有量ランキング

ビタミンCを多く含む肉類の食品のランキングを参考に日々の食事に活かすことができますが、確認後に食生活に活かすことが重要です。不足がちであればランキング上位の食品の摂取を過剰気味であれば食事の偏りを無くすなどに役立てましょう。

 牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
ハム類ショルダー55mg
ベーコン類ロース50mg
ハム類ロース50mg
ハム類ボンレス49mg
ソーセージ類リオナ43mg
ハム類プレス43mg
ハム類骨付39mg
ベーコン類ショルダー39mg
ベーコン類ベーコン35mg
ソーセージ類混合35mg
トコフェロールチョップド32mg
ハム類混合プレス31mg
副生物生20mg
ソーセージ類セミドライ20mg
生ハム促成18mg
大腸生11mg
ソーセージ類フランクフルト10mg
ソーセージ類ボロニア10mg
ソーセージ類ドライ10mg
ソーセージ類ウインナー10mg
フォアグラゆで7mg
くじらミンクくじら8)うねす、生6mg
トコフェロール生5mg
ソーセージ類レバー5mg
くじらミンクくじら8)本皮、生5mg
もも皮なし、生4mg
もも皮つき、焼き3mg
はと肉、皮なし、生3mg
ほろほろちょう肉、皮なし、生3mg
軟骨生3mg
もも皮なし、焼き3mg
もも皮つき、生3mg
むね皮なし、生3mg
サーロイン赤肉、生2mg
しちめんちょう肉、皮なし、生2mg
ささ身焼き2mg
もも皮なし、ゆで2mg
かたロース赤肉、生2mg
豚足ゆで2mg
ばら  脂身つき、生2mg
かた赤肉、生2mg
リブロース赤肉、生2mg
もも皮つき、ゆで2mg
あひる肉、皮つき、生2mg
ソーセージ類生ソーセージ2mg
手羽皮つき、生2mg
むね皮つき、生2mg
ささ身生2mg
トコフェロール赤肉、生2mg
やぎ肉、赤肉、生1mg
トコフェロールむね、生1mg
トコフェロールもも、生1mg
すっぽん肉、生1mg
ささ身ゆで1mg
トコフェロール皮なし、生1mg
あいがも肉、皮つき、生1mg
うずら肉、皮なし、生1mg
きじ肉、皮なし、生1mg
ロース脂身、生1mg
ロース赤肉、生1mg
もも赤肉、生1mg
もも皮下脂肪なし、生1mg
もも脂身つき、生1mg
ばら脂身つき、生1mg
そともも脂身つき、生1mg
そともも皮下脂肪なし、生1mg
ヒレ赤肉、生1mg
ランプ赤肉、生1mg
ランプ脂身つき、生1mg
そともも赤肉、生1mg
サーロイン皮下脂肪なし、生1mg
サーロイン脂身つき、生1mg
かた脂身つき、生1mg
うさぎ家うさぎ肉、赤肉、生1mg
いのぶた肉、脂身つき、生1mg
いのしし肉、脂身つき、生1mg
かた皮下脂肪なし、生1mg
かた脂身、生1mg
リブロース皮下脂肪なし、生1mg
リブロース脂身つき、生1mg
かたロース皮下脂肪なし、生1mg
かたロース脂身つき、生1mg
リブロース脂身つき、焼き1mg
ランプ皮下脂肪なし、生1mg
ロース脂身つき、生1mg
ロース脂身つき、焼き1mg
くじらミンクくじら8)肉、赤肉、生1mg
うま肉、赤肉、生1mg
加工品ビーフジャーキー1mg
加工品スモークタン1mg
ロース皮下脂肪なし、生1mg
もも皮下脂肪なし、ゆで1mg
もも皮下脂肪なし、焼き1mg
トコフェロール脂身、生1mg
ばら皮下脂肪なし、生1mg
くじらミンクくじら8)さらしくじら0mg
リブロース脂身、生0mg
かたロース脂身、生0mg
ロース脂身つき、ゆで0mg
かえるうしがえる肉、生0mg
そともも脂身、生0mg
大腸ゆで0mg
サーロイン赤0mg
すずめ肉、骨・皮つき、生0mg
副生物ゆで0mg
ひき肉生0mg
うずら肉、皮つき、生0mg
リブロース脂身つき、ゆで0mg
トコフェロールゆで0mg
生ハム長期熟成0mg
もも脂身、生0mg
加工品味付け缶詰0mg
加工品コンビーフ缶詰0mg
加工品ローストビーフ0mg
いなごつくだ煮0mg
はちはちの子缶詰0mg
 食品標準成分表
出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。

まとめ

ベーコンやボロニア、ハムなどの肉類の食べ物に含まれるビタミンC含有量の高い順位と日本人が摂取する基準のビタミンCの食事摂取基準量を確認した上で生活に活かし、必要とされる栄養成分のひとつであるビタミンCの摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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