こんにゃくやしらたき、タピオカなどのいも及びでん粉類のカルシウム含有量のランキングと食事摂取基準をチェックし、日々の食事メニューやレシピの参考にしつつ卵類や乳類、油脂類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取することで栄養バランスのよい食生活に役立ちます。
また、カルシウム不足であれば上位に位置する食品を参考にして、効能や効果を確認した上で摂取の重要性を確認して行きましょう。
カルシウムは骨の主要成分として知られていますが、他にも血液の凝固や神経の働き、筋肉の働きなどを正常に保つ重要な役割を持っています。
またカルシウムは他のミネラル類とのバランスによって骨への沈着が促進される特徴を持ち、マグネシウムを1としたときにカルシウムが2になるように1対2のバランスが最適な摂取量だとされています。
またカルシウムと言うと牛乳というイメージが強くありますが、他の食べ物にも幅広く含まれているミネラル類ですのでバランスよく食材を豊富に摂取することでカルシウムの摂取につなげることができます。
カルシウム不足では骨や歯がもろく弱くなりイライラ感や神経過敏などの症状にもつながりますし、血中のカルシウム量が低下すると骨から溶け出してしまい骨密度の低下にもつながりますので日常的なカルシウムの摂取が求められます。
以下ではカルシウム含有量の多いいも及びでん粉類のさまざまな食品ランキングと合わせてカルシウムの食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。
カルシウムの食事摂取基準（mg/日）
カルシウムの食事摂取基準は幼少期や大人となってからでは変化しますが、基準値の確認や含有量の高い食べ物を確認した上でカルシウムを日々の食生活から摂取することが大切です。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カルシウム含有量の高いいも及びでん粉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| カルシウムの食事摂取基準（mg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３-５（歳） | 500 | 600 | ― | ― | 450 | 550 | ― | ― |
| 18-29（歳） | 650 | 800 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 30-49（歳） | 550 | 650 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 50-69（歳） | 600 | 700 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
いも及びでん粉類の食べ物のカルシウム含有量ランキング
カルシウムを多く含むいも及びでん粉類の食品のランキングを参考に日々の食事に活かすことができますが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。含有量の高い食品の過剰摂取や食事内容の偏りに気をつけた食生活を心がけましょう。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| みずいも球茎 水煮 | 79mg |
| こんにゃくしらたき | 75mg |
| こんにゃく 板こんにゃく生いもこんにゃく | 68mg |
| こんにゃく精粉 | 57mg |
| さつまいも蒸し切干 | 53mg |
| でん粉類さつまいもでん粉 | 50mg |
| さつまいも塊根 蒸し | 47mg |
| みずいも球茎 生 | 46mg |
| こんにゃく 板こんにゃく精粉こんにゃく | 43mg |
| さつまいも塊根 生 | 40mg |
| やつがしら球茎 生 | 39mg |
| さつまいも塊根 焼き | 34mg |
| やつがしら球茎 水煮 | 34mg |
| でん粉類米でん粉 | 29mg |
| タピオカパール乾 | 29mg |
| でん粉類キャッサバでん粉 | 28mg |
| 乾燥マッシュポテト乾燥マッシュポテト | 24mg |
| 緑豆はるさめ乾 | 23mg |
| さといも球茎 冷凍 | 20mg |
| くずきり乾 | 19mg |
| でん粉類くずでん粉 | 18mg |
| やまいも ながいも塊根 生 | 17mg |
| やまいも やまといも 伊勢いも 丹波いもを含む塊根 生 | 16mg |
| やまいも ながいも塊根 水煮 | 15mg |
| でん粉類小麦でん粉 | 14mg |
| さといも球茎 水煮 | 14mg |
| だいじょ塊根 生 | 14mg |
| きくいも塊茎 生 | 13mg |
| やまいも いちょういも塊根 生 | 12mg |
| 普通はるさめはるさめ | 11mg |
| じねんじょ塊根 生 | 10mg |
| でん粉類じゃがいもでん粉 | 10mg |
| さといも球茎 生 | 10mg |
| でん粉類サゴでん粉 | 7mg |
| くずきりゆで | 5mg |
| フライドポテトフライドポテト | 4mg |
| でん粉類とうもろこしでん粉 | 3mg |
| じゃがいも塊茎 生 | 3mg |
| じゃがいも塊茎 蒸し | 2mg |
| じゃがいも塊茎 水煮 | 2mg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
こんにゃくやしらたき、タピオカなどのいも及びでん粉類に含まれるカルシウム含有量の高い順位と一日に食べるカルシウムの食事摂取基準量を確認した上で生活に活かし、必要とされる栄養成分のひとつであるカルシウムの摂取量基準を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。
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