あけびの栄養素と効果効能！薬草や生薬としても大活躍
あけびの実は幅広い栄養素を含み様々な効果効能を持ち、あけびの茎は木通（もくつう）とも呼ばれ生薬に使われる程です。果実であり水分が多くビタミン類も幅広く含有するあけびの実は知名度は高いがあけびの食べ方やその実の味わいを知る事の少ない印象を持ちます。 そんなあけびの実に含まれる
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さくらんぼ（桜桃）の耕地、作付け面積ランキング【平成23～27年度】
さくらんぼは桜桃（おうとう）ともチェリーとも呼ばれるバラ科の果樹ミザクラ(実桜)の果実であり、世界各地で栽培されている果実でもあります。 日本国内では佐藤錦、高砂などの品種がメジャーで大きくシェアを得ていますが、海外のアメリカやトルコ、イランなどでは別の品種での栽培が盛んだ
硫化アリルの効果と食品！硫化プロピルやアリシン、アリインに凄い効能が！
硫化アリルを含む食べ物や食品は体を温める効能があり血流改善、動脈硬化の予防、疲労回復など重要な効果が得られます。 硫化アリルは玉ねぎやにんにく、ねぎ、ニラ、らっきょう等の食べ物、野菜類に多く含まれており、摂取の際の調理時やレシピでは加熱時に注意する事や他の栄養素との食べ合わ
スクラロース、人口甘味料の危険性！砂糖のカロリー、シュガーカットの罠とは？
人口甘味料はスクラロースに限らずアセスルファムk(カリウム)、アスパルテーム、サッカリン（サッカリンナトリウム）、ズルチン、チクロ（サイクラミン酸)、ネオテーム、ラカントS、天然の甘味料だが人工的に生成されるエリスリトール、キシリトール、ステビアなどの種類があります。 この
チンゲン菜は葉酸が豊富！カロリー量と妊婦に必須の栄養素とは？
チンゲン菜（青梗菜）は栄養価が高いアブラナ科の野菜で、葉酸、ビタミン、カリウム、カロテンなど多くの栄養価を含み低カロリーです。 味噌汁やスープ、炒めたり、おひたし、あんかけなどの幅広いレシピに対応出来る便利な食材であり、生食も可能、玉子やベーコン、にんにくにクリームなど幅広
黒砂糖の４つの栄養素の効果と効能が凄い！
黒砂糖は糖分以外にも多くの栄養素と成分を含み、さまざまな効果や効能が得られる砂糖であることは案外知られていません。 上白糖、グラニュー糖、和三盆、ザラメ糖、三温糖、赤砂糖等と同じ砂糖の一種であり、原料はサトウキビで日本国内において主なサトウキビの生産地である沖縄や鹿児島の離
うなぎの旬は？美味しい時期と豊富な栄養素の効果とは？
うなぎには天然物と養殖物とがあり旬や美味しい時期が微妙に違ってきます。うなぎと言えば土用の丑の日で毎年全国の鰻屋や鰻の蒲焼などこの日は大賑わいですしネット通販でも注文が集まる時期でもあります。 しかし天然の鰻の旬、食べ頃は別の時期、季節だと言う事はあまり知られていません。昔
オクラの栄養価と効能！ネバネバ軍団の納豆や山芋の凄さを確認
オクラはネバネバが特徴的で軽く茹でて小口切りし醤油や鰹節で食べたり天ぷらも定番の食べ方です。納豆や山芋と同様に独特の粘り気を持つペクチンなどの食物繊維やムチンと呼ばれるタンパク質を含み、健康に非常に良い食材でもあります。 レシピをイメージし辛く調理や料理への使い勝手が難点で
アボカドの脂質成分の特徴と栄養価の効果！美容や妊婦やダイエットに活かせ
アボカドは人気の食品で食べ方やレシピの豊富にありサラダやパスタ、ディップしたりアボカド茶、角切りやスライスなどの切り方、わさび醤油や手巻き寿司など簡単で様々なレシピに使える特徴を持つのもアボカドです。 とても栄養価の高い食材でもあり豊富な脂質成分が際立ち、美容やダイエット効
とうもろこしの効能！妊婦や離乳食に最適な栄養成分のバランスに驚愕
とうもろこしは非常に栄養価が高く成分も豊富、栄養バランスも整い効能を抜群の健康効果の高い食品です。妊婦の栄養補給や乳児や幼児の離乳食にも重宝され、缶詰なども便利で保存が利く食材として様々な料理やレシピにも応用が効くのも魅力的です。 炭水化物、食物繊維、ビタミンB群、葉酸、カ