小麦たんぱく(粒状)は小麦粉の中からタンパク質を抽出したもので、タンパク質でありグルテンそのものでもあるとされますが、そんな小麦たんぱく(粒状)の栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。 小麦たんぱく(粒状)に
中華スタイル即席カップめん(油揚げ)は簡単に料理で使用できることでとても便利で、最近では生めんタイプの即席めんやノンフライタイプの麺など幅広い種類が開発、販売されています。 しかし、健康的な面や美容面を考えた場合に即席めんを中心とした食生活には問題もありますが、そんな中華ス
シュウマイの皮は小麦粉を原料として作られつ点心のひとつの焼売(しゅうまい)の材料で、餃子の皮やワンタンの皮など似た物もありますが、それぞれ若干の配合の違いや形状、厚みなどが違っています。 シュウマイの皮を使ったアレンジレシピではおやつ、ラザニア、スープなどさまざまなレシピが
沖縄そばは一般的なうどんに近い麺類で蕎麦粉などは使われていませんが、沖縄でそばと言うと沖縄そばを指します。 干して乾燥させた沖縄そばや生麺などがありますが、今回は茹でた干し沖縄そばに含まれる栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バラン
餃子の皮は一般的な薄い皮から厚めの皮などさまざまですが、含まれている栄養素に関してあまり意識しない食べ物でもあります。 そんな餃子の皮にはパントテン酸、銅、食物繊維、亜鉛、鉄、マンガン、リン、ビタミンB1、ナイアシン、マグネシウムなどの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い
小麦胚芽は非常に栄養価が高いことで知られ、ビタミンEやグルテン、糖質などさまざまな栄養素を含み、それらの効能をえられる食品です。 食べ方やレシピは簡単で色々な小麦製品のなかに小麦胚芽入りの物がありますので、そうしたパンやクラッカーなどを食べることでこれら小麦胚芽の栄養素の摂
水稲穀粒は水田で作られるお米の米粒のことで、玄米は稲の外皮の部分の籾殻(モミガラ)を取り除いたもののことを言いますが、最近は健康に良いということで玄米食や雑穀米などが人気です。 雑穀にはもち玄米、黒米、赤米、発芽青玄米、もちきび、もちあわ、ひえ、とうもろこし、胚芽押麦、ハト
パン粉には半生のものや乾燥されたパン粉、生のパン粉などの種類がありレシピや用途によってそれぞれの特徴を活かした料理方法で利用されています。 元々の洋風のパン粉とは違って日本で始まった食パンからパン粉を作る方法は多くの洋食のレシピに取り入れられて現在に至りますが、パン粉(半生
車麩は焼き麩や乾燥麩と同じ麩の種類で車状の形状に巻き込んであり、ちくわのような形状で棒に生地を巻きつけて焼き上げたお麩で独特な形状と食感をもつ車麩の栄養素一覧と、それぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。 車麩には銅、鉄、マ
麩には生麩(なまふ)、焼き麩(やきふ)、揚げ麩(あげふ)、乾燥麩などの種類がありそれぞれレシピや食感なども違いますが、主な原料はグルテンで小麦粉などのタンパク質です。 お吸い物や煮物、炒め物などに含まれることが多く、独特の存在感をもつ食べ物ですが、この板麩の栄養素一覧と
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