にんにくの効能は疲労回復効果が有名で、ホイル焼きやにんにくの芽、焼肉のたれ、餃子や醤油漬けなどのレシピで食されることの多い食べ物でもあります。 また、にんにくはその高い効能を期待して健康食品としても幅広く使われており、黒にんにくやにんにく卵黄などが有名どころでもありますし、
即席中華めんにはノンフライの物や油で揚げてある麺がありますが、それぞれ特徴があり好みのよって好き嫌いも分かれる所です。 主にノンフライめんは油を使わずに麺に含まれる水分を飛ばしますので熱風を利用していることが多いと言われていますが、一方でフライめんの場合は油で揚げて麺の
沖縄そばには干したそばや生麺タイプなどがありますが、生麺の沖縄そばと干したそばではそこに含まれる栄養素にも若干の違いが出てきます。 大きく含有量が変わるほどではありませんが、使用用途や保存性など使い勝手の違った食品ですし沖縄という地域がら干した麺類もとても便利ですし重宝しま
沖縄そばのレシピはうどんにも似た麺で作られるそばで、沖縄ではすば、うちなーすばとも呼ばれる沖縄の郷土料理です。 豚バラをトッピングしてあったり紅しょうがやコーレーグス、小ネギなどを独特な味わいのだしで楽しむ沖縄料理で、他のラフテー、ソーキ、ミミガー(耳皮)、チラガー(顔皮)
干し中華めんや乾麺は干す工程を経た麺類でゆでることで独特の食感を生み出す中華麺ですが、一般的にラーメンなどに使われる中華麺は生めんが多いのが現状の様に感じます。 しかし、干す工程は麺のうま味や食感を生むのに必要であり、干し中華麺ではそうした味わいを楽しむとともに保存性なども
キウイはビタミンCが豊富なマタタビ科の果物で東南アジアが原産と言われていますが、今回はこのキウイを使ってスロージューサーによる生ジュース作りを行なって行きたいと思います。 生ジュース作りはこれまで人参やりんごをベースにパイナップル、セロリ、大根、オレンジなどさまざまな材料を
パイナップルジュースにさまざまな材料を入れてスロージューサーにかけるジュース作りにはまる毎日ですが、今回は生ジュースの定番の材料の人参と最近取り入れているトマト(ミニ)の3種類でのジュース作りを行ないます。 パイナップルはパインの様な見た目でありアップルの様な味わいがするこ
蒸し中華めんは弾力のある食感をもつ麺に仕上がり、焼きそばやちゃんぽんなどに多く利用される麺類のひとつで、ラーメンに使う麺のゆでる方法と蒸す工程での違いで同じ中華麺でも食感に違いが出るとされています。 蒸し中華麺をそのまま利用したりレンジで軽く温める方法でも利用が可能な場合も
中華麺は簡単レシピも多く人気のラーメンなどを中心に食されることの多い麺類のひとつです。カロリー量は高く糖質が多いですので、食べすぎによる肥満やダイエットへの弊害などもありますが、とても美味しく気軽に食せるので重宝する食材のひとつでしょう。 冷凍麺や乾麺などもあり日々の食事や
機械作業による製造ではなく手作業での工程を行なった物を手延そうめん、手延ひやむぎといいますが、これら手延べの麺類のゆで麺に含まれる栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。 手延そうめん、ひやむぎ(ゆで)にはナト
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