小麦胚芽の栄養素がすごい！その効能とは？
小麦胚芽は非常に栄養価が高いことで知られ、ビタミンEやグルテン、糖質などさまざまな栄養素を含み、それらの効能をえられる食品です。 食べ方やレシピは簡単で色々な小麦製品のなかに小麦胚芽入りの物がありますので、そうしたパンやクラッカーなどを食べることでこれら小麦胚芽の栄養素の摂
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水稲穀粒（玄米）の栄養素一覧と効果効能
水稲穀粒は水田で作られるお米の米粒のことで、玄米は稲の外皮の部分の籾殻（モミガラ）を取り除いたもののことを言いますが、最近は健康に良いということで玄米食や雑穀米などが人気です。 雑穀にはもち玄米、黒米、赤米、発芽青玄米、もちきび、もちあわ、ひえ、とうもろこし、胚芽押麦、ハト
小麦タンパク（粉末状）の栄養素一覧と効果効能
小麦タンパクは小麦から取れるグルテンそのもので、それを粉末状にしたグルテンパウダーなどが存在します。 タンパク質には大豆に多い大豆タンパク質や牛乳に含まれるカゼイン、糖タンパク質であるラクトフェリンやレクチンなどがありますが、今回は小麦タンパク（粉末状）の栄養素一覧とそれぞ
車麩の栄養素一覧と効果効能
車麩は焼き麩や乾燥麩と同じ麩の種類で車状の形状に巻き込んであり、ちくわのような形状で棒に生地を巻きつけて焼き上げたお麩で独特な形状と食感をもつ車麩の栄養素一覧と、それぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。 車麩には銅、鉄、マ
インスタント焼きそば（フライ麺）に含まれる栄養素と効果
インスタントの焼きそばやラーメンはとても便利で安価に簡単に食せるものとして人気ですが、最近はノンフライ麺や生めんタイプなど製法が違った麺も多くなってきています。 基本的にインスタントラーメン類の麺は油で揚げて水分を飛ばしており、そこにお湯を入れることで食べられる状態へと戻り
お麩の種類と生麩の栄養素の効果
お麩はグルテンを原料とする加工品で生麩や焼き麩、揚げ麩、乾燥麩などの種類があります。これらのお麩は多くのレシピで用途に合わせ使い分けられますが、汁物や和え物などで使われることの多い食材のひとつです。 お麩（生）には銅、マンガン、亜鉛、鉄、リン、ビタミンB1、マグネシウム、ナ
にんにく(りん茎、生)の栄養素が凄い！その効能と効能とは？
にんにくは疲労回復効果や滋養強壮などの効能があることで人気で、レシピもラーメンのトッピングやにんにくの芽の炒め物、醤油に漬けてにんにく醤油にして調味料としたり油に漬け込んでにんにくの風味をつけた油も人気のレシピです。 さらに独特の香りをもつにんにくには食欲促進効果もあります
沖縄そば(ゆで)に含まれる栄養素の一覧とその効果とは？
沖縄そばのレシピはうどんにも似た麺で作られるそばで、沖縄ではすば、うちなーすばとも呼ばれる沖縄の郷土料理です。 豚バラをトッピングしてあったり紅しょうがやコーレーグス、小ネギなどを独特な味わいのだしで楽しむ沖縄料理で、他のラフテー、ソーキ、ミミガー（耳皮）、チラガー（顔皮）
沖縄そば（生）のカロリー量や麺の栄養素の働きとは？
沖縄そばは沖縄のご当地食材でもあり人気の麺類のひとつで、那覇への旅行や国際通りめぐりなどの観光の際にも欠かさずに食べておきたい沖縄の定番の食事の一品です。 そんな沖縄そばのレシピやカロリー量などが気になりますが、今回は沖縄そば（生）に含まれている具栄養素一覧とそれぞれの
干しうどん(ゆで)の栄養素一覧と効果効能
干しうどん(ゆで)はそばなどとともにゆでることで簡単に食すことのできる食品として人気の一品ですし、保存も利くので使い勝手の良い食品としてとても重宝しますが、これら干しうどんに含まれる栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てまし