魚介類の食べ物の栄養素、ヨウ素含有量ランキング

魚介類のヨウ素含有量のランキングと食事摂取基準を活用し、毎日の食事内容に活かしながら穀類やいも及びでん粉類、砂糖及び甘味類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。

また、ヨウ素不足であれば以下でまとめてあるランキング上位の幅広い食材を活かし、逆に過剰摂取の危険性がある場合は摂取量を少なくするか食べるのを控えるなどの改善が必要です。

シーフード
シーフード

ヨウ素は海水中に多く存在するミネラルで海藻類や魚介類に特に豊富に含まれます。通常は海産物の多い和食を中心とした食事の多い日本では自然と摂取できるレベルではありますが、近年の食の西洋化に伴い摂取量が減りつつある傾向にあります。

甲状腺ホルモンを作り子供の成長を促す効能や、エネルギーの代謝を促進、細胞の活動を高めタンパク質の合成、交感神経の活発化などさまざまな効能を持ちますが、過剰摂取により甲状腺腫、甲状腺機能障害などを引き起こす危険性もありますし、逆に不足時の欠乏症として甲状腺腫、肥大、疲労感、新陳代謝の異常などの症状が見られます。

ま昆布、ひじき、わかめ、まだら、さんまなどに多く含まれますが、ここからはヨウ素含有量の高い魚介類の食べ物のランキングとヨウ素の食事摂取基準を確認して行きましょう。

ヨウ素の食事摂取基準(μg/日)

ヨウ素の食事摂取基準は目安として食品選びに役立ちますが、それらを確認した上での対策にヨウ素を日々の食生活から摂取することが大切です。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ヨウ素含有量の高い魚介類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

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ヨウ素の食事摂取基準(μg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量
3~5(歳)45603504560350
18~29(歳)951303000951303000
30~49(歳)951303000951303000
50~69(歳)951303000951303000
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

魚介類の食べ物のヨウ素含有量ランキング

ヨウ素を多く含む魚介類の食品や食べ物などを確認することで見えることもありますが、それぞれ食品によって含有量も違っていることが分かります。含有量の高い食べ物と低い食材が一目瞭然です。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
たら類生350μg
あわび生180μg
さざえ生97μg
あんこうきも 生96μg
なまこまなまこ生78μg
うなぎかば焼77μg
かき養殖 生73μg
毛がに生58μg
かき養殖 水煮57μg
あさり生55μg
加工品かつお節45μg
あまだい生41μg
うるめいわし生38μg
めごち生35μg
はたはた生32μg
わかさぎ生29μg
ししゃも生干し 生27μg
かつお類秋獲り 生25μg
あじ類開き干し 生24μg
成魚生24μg
まがれい生21μg
うなぎ養殖 生17μg
まかじき生15μg
あなご生15μg
あゆ天然 生13μg
まぐろ類生12μg
はまち養殖 生11μg
ほっけ開き干し11μg
かんぱち生11μg
まだい養殖 水煮10μg
まだい養殖 焼き8μg
まだこゆで8μg
めじまぐろくろまぐろの幼魚生8μg
ひらめ養殖 生6μg
まだい養殖 生6μg
トコフェロール水煮6μg
いか類生5μg
けんさきいか生4μg
くるまえび養殖 生4μg
トコフェロール焼き4μg
するめいか水煮4μg
さけ・ます類養殖 生4μg
しばえび養殖 生4μg
するめいか生3μg
めばる生0μg
むつ生0μg
むつ水煮0μg
めばる干しやつめ0μg
水産練り製品なると0μg
めばる養殖 生0μg
みなみだら生0μg
トコフェロール油漬 フレーク ホワイト0μg
にぎす生0μg
まぐろ類脂身 生0μg
缶詰水煮 フレーク ライト0μg
缶詰水煮 フレーク ホワイト0μg
わかさぎつくだ煮0μg
トコフェロール油漬 フレーク ライト0μg
まながつお生0μg
わかさぎあめ煮0μg
どじょう水煮0μg
あわび干し0μg
水産練り製品焼き竹輪0μg
あわび塩辛0μg
いがい生0μg
あわび水煮缶詰0μg
水産練り製品だて巻0μg
あさりつくだ煮0μg
なまず日本なまず及びアメリカなまず生0μg
あかがい生0μg
あげまき生0μg
とびうお生0μg
水産練り製品つみれ0μg
まぐろ類赤身 生0μg
にぎす身欠きにしん0μg
水産練り製品さつま揚げ0μg
まふぐ生0μg
ふな生0μg
ふな水煮0μg
ふな甘露煮0μg
はぜまはぜ生0μg
とらふぐ養殖 生0μg
はぜまはぜつくだ煮0μg
ひらめ天然 生0μg
ひらまさ生0μg
はたはた生干し0μg
水産練り製品魚肉ハム0μg
はぜまはぜ甘露煮0μg
かずのこ塩蔵 水戻し0μg
水産練り製品はんぺん0μg
かずのこ生0μg
かずのこ乾0μg
ぼら生0μg
ぼらからすみ0μg
にぎす開き干し0μg
にぎすくん製0μg
ほっけ塩ほっけ0μg
ほっけ生0μg
水産練り製品魚肉ソーセージ0μg
成魚焼き0μg
いがい養殖 生0μg
ほうぼう生0μg
ホキ生0μg
はも生0μg
たにしまるたにし ひめたにし生0μg
ほたるいか生0μg
加工品がん漬0μg
たらばがに水煮缶詰0μg
ほたるいかゆで0μg
ほたるいかくん製0μg
やりいか生0μg
ほたるいかつくだ煮0μg
たらばがにゆで0μg
たらばがに生0μg
加工品干しえび0μg
水産練り製品かに風味かまぼこ0μg
しばえび生0μg
加工品つくだ煮0μg
かに類生0μg
毛がに水煮缶詰0μg
毛がにゆで0μg
加工品するめ0μg
加工品さきいか0μg
おきあみなんきょくおきあみ生0μg
うに練りうに0μg
うに粒うに0μg
おきあみなんきょくおきあみゆで0μg
くらげ塩蔵 塩抜き0μg
ほやまぼや あかぼや生0μg
しゃこゆで0μg
ほやまぼや あかぼや塩辛0μg
うに生うに0μg
加工品切りいかあめ煮0μg
加工品くん製0μg
加工品いかあられ0μg
加工品味付け缶詰0μg
まだこ生0μg
いいだこ生0μg
さくらえび生0μg
さくらえび煮干し0μg
ばいがいばい えっちゅうばい等生0μg
とりがい斧足 生0μg
トップシェルあかにし等を含む味付け缶詰0μg
はまぐり生0μg
はまぐり水煮0μg
どじょう生0μg
はまぐり焼き0μg
とこぶし生0μg
つぶひめえぞぼら えぞばい等生0μg
水産練り製品蒸しかまぼこ0μg
水産練り製品焼き抜きかまぼこ0μg
かきくん製油漬缶詰0μg
しじみ生0μg
なまこまなまここのわた0μg
しじみ貝柱 生0μg
はまぐりつくだ煮0μg
ちょうせんはまぐり生0μg
水産練り製品昆布巻きかまぼこ0μg
いせえび生0μg
えび類生0μg
くるまえび養殖 ゆで0μg
くるまえび養殖 焼き0μg
さくらえび素干し0μg
さくらえびゆで0μg
貝柱味付け缶詰0μg
水産練り製品す巻きかまぼこ0μg
ほたてがい水煮0μg
ほたてがい生0μg
貝柱生0μg
貝柱煮干し0μg
貝柱水管 生0μg
貝柱水煮缶詰0μg
エスカルゴ 水煮缶詰0μg
たかべ生0μg
うぐい生0μg
いわな養殖 生0μg
トコフェロールかば焼0μg
うなぎきも 生0μg
うなぎ白焼き0μg
えいあかえい がんぎえい等生0μg
うまづらはぎ味付け開き干し0μg
うまづらはぎ生0μg
トコフェロール油漬0μg
トコフェロールトマト漬0μg
まいわしたたみいわし0μg
まいわし半乾燥品0μg
まいわし微乾燥品0μg
みりん干しかたくちいわし0μg
みりん干しまいわし0μg
缶詰味付け0μg
缶詰水煮0μg
えそ生0μg
おこぜおにおこぜ生0μg
缶詰味付け フレーク0μg
加工品塩辛0μg
加工品角煮0μg
缶詰油漬 フレーク0μg
かますあかかます生0μg
まがれい焼き0μg
まがれい水煮0μg
かますあかかます焼き0μg
加工品削り節つくだ煮0μg
加工品削り節0μg
かじき類生0μg
トコフェロールつくだ煮0μg
かさご生0μg
かつお類春獲り 生0μg
そうだかつお まるそうだ ひらそうだ生0μg
加工品なまり節0μg
加工品なまり0μg
まいわし丸干し0μg
まいわし生干し0μg
あまご養殖 生0μg
あなご蒸し0μg
むろあじくさや0μg
あまだい水煮0μg
あゆ天然 焼き0μg
あゆ養殖 生0μg
あゆ天然 内臓 焼き0μg
あゆ天然 内臓 生0μg
むろあじ開き干し0μg
むろあじ焼き0μg
あじ類生0μg
あこうだい生0μg
魚類生0μg
あじ類水煮0μg
あじ類焼き0μg
むろあじ生0μg
あじ類開き干し 焼き0μg
あゆ養殖 焼き0μg
あゆ養殖 内臓 生0μg
うるめいわし煮干し0μg
うるめいわし丸干し0μg
トコフェロール生0μg
うるめいわし田作り0μg
まいわし生0μg
まいわし塩いわし0μg
まいわし焼き0μg
まいわし水煮0μg
いさきすり身0μg
いさき生0μg
あゆ生0μg
あゆうるか0μg
あゆ養殖 内臓 焼き0μg
あんこう生0μg
あんこう煮干し0μg
あんこうあめ煮0μg
あんこうつくだ煮0μg
まこがれい生0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい生0μg
さわら生0μg
さより生0μg
よしきりざめふかひれ0μg
さわら焼き0μg
トコフェロール開き干し0μg
ししゃも生干し 焼き0μg
缶詰かば焼0μg
トコフェロールみりん干し0μg
よしきりざめ生0μg
缶詰生0μg
まさばさば節0μg
まさば焼き0μg
まさば水煮0μg
加工品塩さば0μg
加工品開き干し0μg
缶詰みそ煮0μg
加工品しめさば0μg
したびらめくろうしのした あかしたびらめ生0μg
しまあじ養殖 生0μg
たら類からしめんたいこ0μg
たら類焼き0μg
たら類すきみだら0μg
たら類しらこ0μg
たら類塩だら0μg
トコフェロールでんぶ0μg
たら類干しだら0μg
たら類すり身0μg
たちうお生0μg
すずき生0μg
シルバー生0μg
しらうお生0μg
たい類生0μg
ちだい生0μg
まだい生0μg
まだい天然 生0μg
まさば生0μg
べにざけくん製0μg
ぐちいしもち しろぐち にべ焼き0μg
ぐちいしもち しろぐち にべ生0μg
きんめだい生0μg
こい養殖 生0μg
こい養殖 水煮0μg
めごち甘酢漬0μg
こち類生0μg
こい養殖 内臓 生0μg
ぎんだら生0μg
キングクリップ生0μg
かわはぎ生0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい干しかれい0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい水煮0μg
きすしろぎす生0μg
きびなご生0μg
キャビア塩蔵品0μg
きびなご調味干し0μg
ちか生0μg
さけ・ます類生0μg
トコフェロール養殖 生0μg
トコフェロール水煮缶詰0μg
トコフェロールめふん0μg
にじます海面養殖 生0μg
にじます海面養殖 焼き0μg
べにざけ生0μg
にじます淡水養殖 生0μg
トコフェロールすじこ0μg
さけ・ます類焼き0μg
トコフェロール養殖 焼き0μg
さけ・ます類水煮缶詰0μg
さけ・ます類塩ます0μg
トコフェロール新巻き 生0μg
トコフェロール新巻き 焼き0μg
トコフェロールイクラ0μg
トコフェロール塩ざけ0μg
べにざけ焼き0μg
 食品標準成分表
出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。

まとめ

魚介類が含むヨウ素含有量のランキングと一日に食べるヨウ素の食事摂取基準量をともに確認し、必要とされる栄養成分のひとつであるヨウ素の摂取量基準を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。

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