がんもどきやおから、湯葉などの豆類のカルシウム含有量のランキングと食事摂取基準をチェックし、好き嫌いなどを考慮した上で卵類や乳類、油脂類など他の含有量の高い食材と組み合わせることでも摂取効率を高めることにつながります。
また、カルシウム不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、栄養素の過不足ない食生活を心がけ悪影響の無いような食生活を送る注意が必要です。
カルシウムは不足すると骨の形成以上や骨粗鬆症、骨の軟化などの症状が起こるとされていますし、特に身長の伸び盛りでもある成長期には重要なミネラル分です。
身長の伸びは遺伝などの要因もありますがカルシウムや亜鉛、アルギニンなどの摂取も重要と言われていますので、日々の食生活でカルシウムを豊富に含む食品の摂取は非常に大切です。
カルシウムの含有量の高い食べ物と言うと牛乳が思い浮かびますが、牛乳等の乳製品以外にも幅広い食べ物にカルシウムは豊富に含まれていますので、それらを確認し日々の食生活に活かしましょう。
以下ではカルシウム含有量の高い豆類の食品のランキングと合わせてカルシウムの食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。
カルシウムの食事摂取基準（mg/日）
カルシウムの食事摂取基準は日々の食事メニューの参考になりますし、食べ物の好き嫌いや家計などの問題点も検討した上でカルシウムを取り健康管理や美容につながる食生活を心がけましょう。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カルシウム含有量の高い豆類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| カルシウムの食事摂取基準（mg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３-５（歳） | 500 | 600 | ― | ― | 450 | 550 | ― | ― |
| 18-29（歳） | 650 | 800 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 30-49（歳） | 550 | 650 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 50-69（歳） | 600 | 700 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
豆類の食べ物のカルシウム含有量ランキング
カルシウムを多く含む豆類の食品のランキングを参考に日々の食事に活かすことができますが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。摂取基準に満たない食品も多いですが、バランスよく多くの品目を食べるのも健康的な食事として重要です。
| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| えんどう赤 青塩豆 | 1300mg |
| えんどう赤 青グリンピース（揚げ豆） | 850mg |
| 豆腐 油揚げ類凍り豆腐 | 660mg |
| 豆腐 油揚げ類油揚げ | 300mg |
| つるあずき全粒 乾 | 290mg |
| 大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく | 280mg |
| 大豆たんぱく粒状大豆たんぱく | 270mg |
| 豆腐 油揚げ類がんもどき | 270mg |
| きな粉全粒大豆 | 250mg |
| 全粒ブラジル産 乾 | 250mg |
| 豆腐 油揚げ類生揚げ | 240mg |
| 全粒国産 乾 | 240mg |
| 全粒米国産 乾 | 230mg |
| 湯葉干し | 200mg |
| きな粉脱皮大豆 | 180mg |
| 全粒中国産 乾 | 170mg |
| 豆腐 油揚げ類豆腐よう | 160mg |
| 豆腐 油揚げ類焼き豆腐 | 150mg |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大全粒 乾 | 130mg |
| 豆腐 油揚げ類木綿豆腐 | 120mg |
| 豆腐 油揚げ類沖縄豆腐 | 120mg |
| 納豆類寺納豆 | 110mg |
| おから旧来製法 | 100mg |
| 豆腐 油揚げ類焼き | 100mg |
| 全粒水煮缶詰 | 100mg |
| ひよこまめ全粒 乾 | 100mg |
| りょくとう全粒 乾 | 100mg |
| そらまめ全粒 乾 | 100mg |
| 豆腐 油揚げ類ソフト豆腐 | 91mg |
| 湯葉生 | 90mg |
| そらまめフライビーンズ | 90mg |
| 納豆類糸引き納豆 | 90mg |
| おから新製法 | 81mg |
| きな粉ぶどう豆 | 80mg |
| べにばないんげん全粒 乾 | 78mg |
| ささげ全粒 乾 | 75mg |
| あずき全粒 乾 | 75mg |
| らいまめ全粒 乾 | 75mg |
| ひよこまめ全粒 フライ 味付け | 73mg |
| 豆腐 油揚げ類蒸し | 70mg |
| テンペテンペ | 70mg |
| 大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく | 70mg |
| 全粒国産 ゆで | 70mg |
| えんどう赤 青全粒 乾 | 65mg |
| あんさらしあん | 60mg |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大こしあん | 60mg |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大全粒 ゆで | 60mg |
| 納豆類挽きわり納豆 | 59mg |
| レンズまめ全粒 乾 | 58mg |
| 大豆たんぱく分離大豆たんぱく | 57mg |
| みそひしおみそ | 56mg |
| そらまめおたふく豆 | 54mg |
| 納豆類五斗納豆 | 49mg |
| ひよこまめ全粒 ゆで | 45mg |
| 豆腐 油揚げ類絹ごし豆腐 | 43mg |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大うずら豆 | 41mg |
| 豆ふき豆 | 39mg |
| 豆腐 油揚げ類ゆし豆腐 | 36mg |
| みそ金山寺みそ | 33mg |
| りょくとう全粒 ゆで | 32mg |
| ささげ全粒 ゆで | 32mg |
| 豆乳調製豆乳 | 31mg |
| あずき全粒 ゆで | 30mg |
| えんどう赤 青全粒 ゆで | 28mg |
| べにばないんげん全粒 ゆで | 28mg |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大豆きんとん | 28mg |
| 豆腐 油揚げ類充てん豆腐 | 28mg |
| あんこしあん | 25mg |
| 豆乳豆乳飲料 麦芽コーヒー | 20mg |
| あんつぶしあん | 19mg |
| えんどう赤 青うぐいす豆 | 18mg |
| 豆乳豆乳 | 15mg |
| あずきゆで小豆缶詰 | 13mg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
がんもどきやおから、湯葉などの豆類の食品含有のカルシウム含有量の高いレベルの食べ物と日本人が摂取する基準のカルシウムの食事摂取基準量を確認し、特に摂取が求められるカルシウムの摂取量基準を正しい食生活を心がけましょう。
納豆や味噌、そらまめなど豆類のビタミンB1含有量
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