あおのりやあおさ、あらめなどの藻類のビタミンA含有量のランキングと食事摂取基準を目安に、食品の品目数や栄養バランスを整えるために肉類や卵類、乳類などの摂取で幅広い栄養素をとることで健康維持や病気の予防につながります。
また、ビタミンA不足であればサプリの活用も視野に入れつつ、逆に過剰摂取の危険性がある場合は摂取量を少なくするか食べるのを控えるなどの改善が必要です。
ビタミンAはあんきもやモロヘイヤなどに多く含まれる脂溶性のビタミンの一種で、皮膚や各部位の粘膜の健康に役立ち健康を保つのに効果的な栄養素です。
人間は酸素を必要としますが、ある一定の割合で人体に外を及ぼす活性酸素となり各細胞の酸化させるため、この酸化を防止する為には抗酸化作用をもつ栄養素を取る必要があります。
ビタミンAには抗酸化作用がありますので含有する食べ物の日常的な摂取は、体内で吸収されて害を及ぼす活性酸素の除去によって細胞の酸化からひいては老化防止効果などにつながります。
同じく抗酸化作用をもつビタミンCやEなどと共に美容や美肌、アンチエイジングなどを考えた際には食事のメニューに積極的に取り入れたいのがビタミンAでもあります。
ここからはビタミンA含有量の高い藻類の食品のランキングとビタミンAの食事摂取基準を確認して行きましょう。
ビタミンAの食事摂取基準（μgRAE/日）
ビタミンAの食事摂取基準は加齢により基準値の変動がありますが、年齢を重ねるとともに体の変化や代謝機能の変化なども合わせてありますのでビタミンAを取り健康管理や美容につながる食生活を心がけましょう。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンA含有量の高い藻類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
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| ビタミンAの食事摂取基準（μgRAE/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 3～5（歳） | 350 | 500 | ― | 700 | 300 | 400 | ― | 700 |
| 18～29（歳） | 600 | 850 | ― | 2700 | 450 | 650 | ― | 2700 |
| 30～49（歳） | 650 | 900 | ― | 2700 | 500 | 700 | ― | 2700 |
| 50～69（歳） | 600 | 850 | ― | 2700 | 500 | 700 | ― | 2700 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
藻類の食べ物のビタミンA含有量ランキング
ビタミンAを多く含む藻類の一覧と含有量はこちらですが、同系の食品でも含有量もさまざまですし含有栄養素のそれぞれです。含有量の高い食べ物と低い食材が一目瞭然です。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| あおのりほしのり | 3600μg |
| あおのり味付けのり | 2700μg |
| まつも素干し | 2500μg |
| いわのり素干し | 2300μg |
| あおのり焼きのり | 2300μg |
| あおのり素干し | 1400μg |
| 乾燥わかめ板わかめ | 710μg |
| 乾燥わかめ素干し | 650μg |
| かわのり素干し | 580μg |
| ひじきほしひじき | 270μg |
| みついしこんぶ素干し | 230μg |
| あらめ蒸し干し | 220μg |
| あおさ素干し | 220μg |
| ほそめこんぶ素干し | 150μg |
| 乾燥わかめカットわかめ | 150μg |
| 乾燥わかめ素干し、水戻し | 100μg |
| こんぶ類素干し | 98μg |
| まこんぶ素干し | 95μg |
| わかめ原藻、生 | 79μg |
| りしりこんぶ素干し | 71μg |
| ながこんぶ素干し | 65μg |
| おごのり塩蔵、塩抜き | 65μg |
| りしりこんぶ削り昆布 | 64μg |
| ひとえぐさ素干し | 59μg |
| りしりこんぶ塩昆布 | 33μg |
| 青とさか塩蔵、塩抜き | 24μg |
| ひとえぐさつくだ煮 | 23μg |
| 湯通し塩蔵わかめ塩抜き | 21μg |
| めかぶわかめ生 | 20μg |
| おきなわもずく塩蔵、塩抜き | 18μg |
| てんぐさ素干し | 17μg |
| もずく塩蔵、塩抜き | 15μg |
| かわのり生 | 10μg |
| すいぜんじのり素干し、水戻し | 9μg |
| くきわかめ湯通し塩蔵、塩抜き | 5μg |
| りしりこんぶつくだ煮 | 5μg |
| りしりこんぶ刻み昆布 | 5μg |
| 乾燥わかめ灰干し、水戻し | 3μg |
| むかでのり塩蔵、塩抜き | 2μg |
| えごのり素干し | 1μg |
| 赤とさか塩蔵、塩抜き | 1μg |
| えごのりおきうと | 0μg |
| てんぐさところてん | 0μg |
| てんぐさ寒天 | 0μg |
| てんぐさ角寒天 | 0μg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
あおのりやあおさ、あらめなどの藻類が含むビタミンA含有量の豊富な食品と日本人が摂取する基準のビタミンAの食事摂取基準量をともに確認し、重要な栄養分のビタミンAの摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。
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