魚介類のモリブデン含有量のランキングと食事摂取基準を活用し、毎日の食事内容に活かしながら野菜類や果実類、きのこ類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。
また、モリブデン不足であれば含有量の高い食べ物の摂取を心がけながら、栄養素の特徴を確認し健康や美容対策として食生活につなげましょう。
モリブデンは豆類、大豆類、種実類などに多く含まれるミネラルで、緑豆や納豆などに多く含まれて居ます。
このモリブデンには尿酸を合成する働きがあり体内のプリン体を尿酸へと分解する効能をもち、肝臓、腎臓、副腎に多く存在し赤血球に結合し全身に運搬される特徴があります。
またモリブデンには鉄の利用を高めて貧血などの症状の予防につながるので、慢性的に貧血の症状に悩まされている場合はモリブデンを意識的に摂取する習慣を持つことで改善へとつながります。
モリブデンは過剰摂取や不足したことによる悪影響や症状などはほとんどないとされていますが、病気の治療などで不足状態になった時には多呼吸、意識障害などが見られることもあるとされていますが、通常はあまり心配無いようです。
ここからはモリブデン含有量の高い魚介類の食べ物のランキングとモリブデンの食事摂取基準を確認して行きましょう。
モリブデンの食事摂取基準（μg/日）
モリブデンの食事摂取基準はそれぞれですが、基準値の確認や含有量の高い食べ物を確認した上でモリブデンの摂取が可能なレシピの食事内容が必要な場合もあります。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、モリブデン含有量の高い魚介類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
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| モリブデンの食事摂取基準（μg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３-５（歳） | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ― |
| 18-29（歳） | 20 | 25 | ― | 550 | 20 | 20 | ― | 450 |
| 30-49（歳） | 25 | 30 | ― | 550 | 20 | 25 | ― | 450 |
| 50-69（歳） | 20 | 25 | ― | 550 | 20 | 25 | ― | 450 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
魚介類の食べ物のモリブデン含有量ランキング
モリブデンを多く含む魚介類の食べ物の含有量上位の食品はこれらですが、同じジャンルの食品や食べ物でも含有量の高いものもあれば栄養素の少ない食品も多く存在します。これらのデータを参考に日々の食事に活かし不足しがちな食事メニューの改善や食習慣の変更などに役立てましょう。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| あわび生 | 13μg |
| あさり生 | 9μg |
| さざえ生 | 5μg |
| うなぎ養殖 生 | 5μg |
| あんこうきも 生 | 5μg |
| かき養殖 水煮 | 5μg |
| かき養殖 生 | 4μg |
| なまこまなまこ生 | 3μg |
| 毛がに生 | 2μg |
| うなぎかば焼 | 2μg |
| まだこゆで | 1μg |
| ししゃも生干し 生 | 1μg |
| 加工品かつお節 | 1μg |
| するめいか生 | 1μg |
| くるまえび養殖 生 | 1μg |
| わかさぎ生 | 1μg |
| しばえび養殖 生 | 1μg |
| いか類生 | 1μg |
| まだい養殖 水煮 | 1μg |
| むつ生 | 0μg |
| みなみだら生 | 0μg |
| むつ水煮 | 0μg |
| めばる生 | 0μg |
| めばる養殖 生 | 0μg |
| めばる干しやつめ | 0μg |
| まながつお生 | 0μg |
| ちか生 | 0μg |
| 缶詰水煮 フレーク ライト | 0μg |
| めじまぐろくろまぐろの幼魚生 | 0μg |
| どじょう水煮 | 0μg |
| 缶詰水煮 フレーク ホワイト | 0μg |
| どじょう生 | 0μg |
| トコフェロール油漬 フレーク ホワイト | 0μg |
| トコフェロール油漬 フレーク ライト | 0μg |
| トコフェロールでんぶ | 0μg |
| わかさぎつくだ煮 | 0μg |
| いがい養殖 生 | 0μg |
| いがい生 | 0μg |
| あわび水煮缶詰 | 0μg |
| エスカルゴ 水煮缶詰 | 0μg |
| たら類からしめんたいこ | 0μg |
| かきくん製油漬缶詰 | 0μg |
| たら類焼き | 0μg |
| あわび塩辛 | 0μg |
| あわび干し | 0μg |
| あげまき生 | 0μg |
| あかがい生 | 0μg |
| わかさぎあめ煮 | 0μg |
| たら類干しだら | 0μg |
| あさりつくだ煮 | 0μg |
| たら類しらこ | 0μg |
| たら類塩だら | 0μg |
| まぐろ類脂身 生 | 0μg |
| まぐろ類赤身 生 | 0μg |
| ひらまさ生 | 0μg |
| にぎす身欠きにしん | 0μg |
| はも生 | 0μg |
| ひらめ天然 生 | 0μg |
| ひらめ養殖 生 | 0μg |
| まふぐ生 | 0μg |
| とらふぐ養殖 生 | 0μg |
| はたはた生干し | 0μg |
| はたはた生 | 0μg |
| かずのこ塩蔵 水戻し | 0μg |
| かずのこ乾 | 0μg |
| にぎすくん製 | 0μg |
| はぜまはぜ生 | 0μg |
| はぜまはぜつくだ煮 | 0μg |
| にぎす開き干し | 0μg |
| はぜまはぜ甘露煮 | 0μg |
| ふな生 | 0μg |
| ふな水煮 | 0μg |
| ほっけ開き干し | 0μg |
| ほっけ塩ほっけ | 0μg |
| ほっけ生 | 0μg |
| ぼら生 | 0μg |
| ぼらからすみ | 0μg |
| まぐろ類生 | 0μg |
| とびうお生 | 0μg |
| ホキ生 | 0μg |
| なまず日本なまず及びアメリカなまず生 | 0μg |
| 成魚生 | 0μg |
| ふな甘露煮 | 0μg |
| 成魚焼き | 0μg |
| はまち養殖 生 | 0μg |
| ほうぼう生 | 0μg |
| にぎす生 | 0μg |
| かずのこ生 | 0μg |
| トップシェルあかにし等を含む味付け缶詰 | 0μg |
| いいだこ生 | 0μg |
| 加工品味付け缶詰 | 0μg |
| 加工品いかあられ | 0μg |
| まだこ生 | 0μg |
| うに生うに | 0μg |
| おきあみなんきょくおきあみ生 | 0μg |
| うに練りうに | 0μg |
| うに粒うに | 0μg |
| 加工品切りいかあめ煮 | 0μg |
| 加工品くん製 | 0μg |
| ほたるいかゆで | 0μg |
| ほたるいか生 | 0μg |
| するめいか水煮 | 0μg |
| ほたるいかくん製 | 0μg |
| ほたるいかつくだ煮 | 0μg |
| 加工品さきいか | 0μg |
| 加工品するめ | 0μg |
| やりいか生 | 0μg |
| おきあみなんきょくおきあみゆで | 0μg |
| くらげ塩蔵 塩抜き | 0μg |
| 水産練り製品つみれ | 0μg |
| 水産練り製品だて巻 | 0μg |
| 水産練り製品焼き竹輪 | 0μg |
| 水産練り製品なると | 0μg |
| 水産練り製品はんぺん | 0μg |
| 水産練り製品魚肉ソーセージ | 0μg |
| 水産練り製品魚肉ハム | 0μg |
| 水産練り製品さつま揚げ | 0μg |
| 水産練り製品焼き抜きかまぼこ | 0μg |
| 水産練り製品蒸しかまぼこ | 0μg |
| ほやまぼや あかぼや生 | 0μg |
| なまこまなまここのわた | 0μg |
| しゃこゆで | 0μg |
| ほやまぼや あかぼや塩辛 | 0μg |
| 水産練り製品かに風味かまぼこ | 0μg |
| 水産練り製品す巻きかまぼこ | 0μg |
| 水産練り製品昆布巻きかまぼこ | 0μg |
| けんさきいか生 | 0μg |
| 加工品がん漬 | 0μg |
| ちょうせんはまぐり生 | 0μg |
| はまぐりつくだ煮 | 0μg |
| はまぐり焼き | 0μg |
| ほたてがい生 | 0μg |
| ほたてがい水煮 | 0μg |
| 貝柱水煮缶詰 | 0μg |
| 貝柱煮干し | 0μg |
| 貝柱生 | 0μg |
| はまぐり水煮 | 0μg |
| はまぐり生 | 0μg |
| つぶひめえぞぼら えぞばい等生 | 0μg |
| たにしまるたにし ひめたにし生 | 0μg |
| しじみ貝柱 生 | 0μg |
| とこぶし生 | 0μg |
| たら類すきみだら | 0μg |
| ばいがいばい えっちゅうばい等生 | 0μg |
| とりがい斧足 生 | 0μg |
| 貝柱水管 生 | 0μg |
| 貝柱味付け缶詰 | 0μg |
| かに類生 | 0μg |
| 加工品つくだ煮 | 0μg |
| 加工品干しえび | 0μg |
| 毛がにゆで | 0μg |
| 毛がに水煮缶詰 | 0μg |
| たらばがに水煮缶詰 | 0μg |
| たらばがにゆで | 0μg |
| たらばがに生 | 0μg |
| しばえび生 | 0μg |
| さくらえび生 | 0μg |
| くるまえび養殖 ゆで | 0μg |
| いせえび生 | 0μg |
| えび類生 | 0μg |
| くるまえび養殖 焼き | 0μg |
| さくらえびゆで | 0μg |
| さくらえび煮干し | 0μg |
| さくらえび素干し | 0μg |
| しじみ生 | 0μg |
| たかべ生 | 0μg |
| トコフェロール油漬 | 0μg |
| トコフェロールトマト漬 | 0μg |
| 缶詰味付け | 0μg |
| トコフェロールかば焼 | 0μg |
| いわな養殖 生 | 0μg |
| うなぎ白焼き | 0μg |
| うなぎきも 生 | 0μg |
| うぐい生 | 0μg |
| 缶詰水煮 | 0μg |
| みりん干しまいわし | 0μg |
| まいわし生干し | 0μg |
| まいわし塩いわし | 0μg |
| まいわし焼き | 0μg |
| まいわし丸干し | 0μg |
| まいわし微乾燥品 | 0μg |
| みりん干しかたくちいわし | 0μg |
| まいわしたたみいわし | 0μg |
| まいわし半乾燥品 | 0μg |
| うまづらはぎ生 | 0μg |
| うまづらはぎ味付け開き干し | 0μg |
| 加工品なまり節 | 0μg |
| 加工品なまり | 0μg |
| そうだかつお まるそうだ ひらそうだ生 | 0μg |
| 加工品削り節 | 0μg |
| 加工品削り節つくだ煮 | 0μg |
| 缶詰味付け フレーク | 0μg |
| 加工品塩辛 | 0μg |
| 加工品角煮 | 0μg |
| かつお類秋獲り 生 | 0μg |
| かつお類春獲り 生 | 0μg |
| おこぜおにおこぜ生 | 0μg |
| えそ生 | 0μg |
| えいあかえい がんぎえい等生 | 0μg |
| かさご生 | 0μg |
| トコフェロール水煮 | 0μg |
| まかじき生 | 0μg |
| かじき類生 | 0μg |
| トコフェロールつくだ煮 | 0μg |
| まいわし水煮 | 0μg |
| まいわし生 | 0μg |
| あなご蒸し | 0μg |
| あなご生 | 0μg |
| むろあじくさや | 0μg |
| あまご養殖 生 | 0μg |
| あまだい生 | 0μg |
| あゆ天然 生 | 0μg |
| トコフェロール焼き | 0μg |
| あまだい水煮 | 0μg |
| むろあじ開き干し | 0μg |
| むろあじ焼き | 0μg |
| あじ類生 | 0μg |
| あこうだい生 | 0μg |
| 魚類生 | 0μg |
| あじ類水煮 | 0μg |
| あじ類焼き | 0μg |
| むろあじ生 | 0μg |
| あじ類開き干し 焼き | 0μg |
| あじ類開き干し 生 | 0μg |
| あゆ天然 焼き | 0μg |
| あゆ天然 内臓 生 | 0μg |
| いさきすり身 | 0μg |
| いさき生 | 0μg |
| あんこうあめ煮 | 0μg |
| トコフェロール生 | 0μg |
| うるめいわし生 | 0μg |
| うるめいわし田作り | 0μg |
| うるめいわし煮干し | 0μg |
| うるめいわし丸干し | 0μg |
| あんこうつくだ煮 | 0μg |
| あんこう煮干し | 0μg |
| あゆ養殖 焼き | 0μg |
| あゆ養殖 生 | 0μg |
| あゆ天然 内臓 焼き | 0μg |
| あゆ養殖 内臓 生 | 0μg |
| あゆ養殖 内臓 焼き | 0μg |
| あんこう生 | 0μg |
| あゆ生 | 0μg |
| あゆうるか | 0μg |
| 缶詰油漬 フレーク | 0μg |
| かますあかかます生 | 0μg |
| 加工品しめさば | 0μg |
| 加工品開き干し | 0μg |
| 加工品塩さば | 0μg |
| 缶詰みそ煮 | 0μg |
| 缶詰生 | 0μg |
| さより生 | 0μg |
| よしきりざめふかひれ | 0μg |
| よしきりざめ生 | 0μg |
| まさばさば節 | 0μg |
| まさば焼き | 0μg |
| にじます淡水養殖 生 | 0μg |
| にじます海面養殖 焼き | 0μg |
| にじます海面養殖 生 | 0μg |
| べにざけ生 | 0μg |
| べにざけ焼き | 0μg |
| まさば水煮 | 0μg |
| まさば生 | 0μg |
| べにざけくん製 | 0μg |
| さわら生 | 0μg |
| さわら焼き | 0μg |
| まだい天然 生 | 0μg |
| ちだい生 | 0μg |
| たい類生 | 0μg |
| まだい養殖 生 | 0μg |
| まだい養殖 焼き | 0μg |
| たら類生 | 0μg |
| たちうお生 | 0μg |
| まだい生 | 0μg |
| すずき生 | 0μg |
| シルバー生 | 0μg |
| 缶詰かば焼 | 0μg |
| トコフェロールみりん干し | 0μg |
| トコフェロール開き干し | 0μg |
| ししゃも生干し 焼き | 0μg |
| したびらめくろうしのした あかしたびらめ生 | 0μg |
| しらうお生 | 0μg |
| しまあじ養殖 生 | 0μg |
| トコフェロール養殖 生 | 0μg |
| トコフェロール水煮缶詰 | 0μg |
| きびなご調味干し | 0μg |
| きびなご生 | 0μg |
| きすしろぎす生 | 0μg |
| キャビア塩蔵品 | 0μg |
| キングクリップ生 | 0μg |
| ぐちいしもち しろぐち にべ生 | 0μg |
| きんめだい生 | 0μg |
| ぎんだら生 | 0μg |
| かんぱち生 | 0μg |
| かわはぎ生 | 0μg |
| まがれい水煮 | 0μg |
| まがれい生 | 0μg |
| かますあかかます焼き | 0μg |
| まがれい焼き | 0μg |
| まこがれい生 | 0μg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい干しかれい | 0μg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい水煮 | 0μg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい生 | 0μg |
| たら類すり身 | 0μg |
| ぐちいしもち しろぐち にべ焼き | 0μg |
| トコフェロール新巻き 生 | 0μg |
| トコフェロール養殖 焼き | 0μg |
| さけ・ます類養殖 生 | 0μg |
| トコフェロール新巻き 焼き | 0μg |
| トコフェロール塩ざけ | 0μg |
| トコフェロールめふん | 0μg |
| トコフェロールすじこ | 0μg |
| トコフェロールイクラ | 0μg |
| こい養殖 生 | 0μg |
| さけ・ます類水煮缶詰 | 0μg |
| こち類生 | 0μg |
| こい養殖 内臓 生 | 0μg |
| こい養殖 水煮 | 0μg |
| さけ・ます類塩ます | 0μg |
| めごち生 | 0μg |
| さけ・ます類生 | 0μg |
| めごち甘酢漬 | 0μg |
| さけ・ます類焼き | 0μg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
あわびやうなぎ、かきなどの魚介類に含有されるモリブデン含有量の豊富な食品と日本人が一日あたりに摂取するモリブデンの食事摂取基準量をチェックし、今回確認した栄養素のモリブデンの摂取量基準を過不足の無い食事メニューに役立てましょう。
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