チーズフォンデュはチーズを溶かし様々な具材を絡めて楽しむレシピで、家庭でもホットプレートや鍋でも簡単に楽しむ事が出来る料理です。東京や大阪では多くの食べ放題のお店が在る程人気の料理で特色のある食材や食品で幅広く楽しめおしゃれな感じがするのも人気の所以でしょうか。
そんなチーズフォンデュですがどの様な具材が人気でどの様な食材がありなのかと、それぞれの具材に含まれる栄養成分から健康面への効果や効能をまとめていきます。
しかし、そもそもがチーズ料理であり高カロリーな料理になる事は分かりきった事ですのでチーズを少量目で楽しんだり食材を低カロリーの物にする等の調整を行いつつ、具材を大量に食べた際には後々のカロリー消費や運動などをしっかりと行い体重管理や調整を行う事をおすすめします。
チーズフォンデュとは？
スイスを中心とした家庭料理で古くなったチーズを利用した料理として白ワインと共に煮込んで様々な食材や具材を食べる料理の事で、フランスやイタリアにまたがるアルプス山岳部などがチーズフォンデュの主な発祥地とされており周辺に住んでいる方の家庭料理でもあり郷土料理でもある。
白ワインを使用している料理である為、未成年者が食す場合は牛乳などで煮込むレシピで楽しむ事が進められる上、外食でチーズフォンデュを食べる際は車の運転は行わないように注意が必要。
東京や大阪などの大都市では安い食べ放題やおすすめのランチ規格などが豊富に開催されており、おしゃれな所や個室で楽しめる所などパーティや誕生日、ちょっとした外食など用途に合わせて幅広い楽しみ方が可能になっている。渋谷や梅田、表参道、新宿などの検索が多いので食べに行く際は人気店を調べてみるのもいいだろう。
また、家庭でもホットプレートや鍋を使った料理方法やレシピが簡単に出来るので以下で作り方や具材の詳細をまとめて行きます。
チーズフォンデュの簡単なレシピと具材
人気でおしゃれなチーズフォンデュは簡単に家庭でも本格的に楽しめる料理です。
自宅にあるホットプレートや鍋を利用してチーズを白ワインや牛乳と合わせて煮込んで溶かし、用意しておいた材料や具材のフランスパンやトマト、ウインナーやアスパラやじゃがいも、ブロッコリーやニンジン、温野菜など様々な食材に溶けたチーズを絡ませて食べればいいだけです。
グリュイエールチーズとエメンタールチーズを使うのが基本のレシピで本場の作り方だが、好みや状況に合わせてヴァシュラン、カマンベールチーズ、ピザ用チーズ、業務用のチーズや市販のスーパーで販売されている物などで代用してもいいだろう。しかし、本物の味を求めるのであればグリュイエールチーズとエメンタールチーズを2対1から3対1の割合が本場スイス流なので、本格派のチーズフォンデュを目指すなら試してみるといいでしょう。
具材は豊富で幅広く楽しめる料理
チーズフォンデュに使う具材は下ごしらえも意外と簡単であり、肉や野菜、フルーツや魚介類など様々な具材や変わり種を使ってみんなでわいわい楽しむ事が出来るのもいいですね。
フランスパン、食パン、プチトマト、じゃがいも、なす、さつまいも、人参、アボガド、パプリカ、かぼちゃ、ピーマン、アスパラ、ブロッコリー、セロリ、エビ、ホタテ、鮭、イカ、牡蠣、サーモン、しゅうまい、うずらの卵、ちくわ、カニカマウインナー、鶏肉、ハム、しめじ、エリンギ、しいたけ、ドライフルーツ、バナナ、リンゴ、マシュマロ、クッキーなどが主な材料と言えるでしょうか、他にも好みで色々と楽しめる上に冷蔵庫の整理が出来てしまうのも主婦にとっては重宝する料理でもあるでしょう。
具材の栄養素から健康面への効果を考える
チーズは基本的に高カロリーの食品ですので、その事を踏まえて多量に食べる事による影響を踏まえた上で楽しむ事も大切です。
まー食べる時に栄養成分がどうとか効果がどうだとか考えていると美味しいものも美味しくなくなってしまいますので、さらっと知識として知っておきましょう。
じゃがいもはチーズとの相性がぴったり
じゃがいもは分類学では果菜類の食材であり葉酸、カリウム、ビタミンCの栄養成分を多く含み、ガンや高血圧、心筋梗塞、成人病の予防、美容や美肌、利尿作用、むくみの改善効果が期待される具材です。
料理方法も煮物やおでん、カレーや味噌汁など豊富でカロリーは100g辺り77kcalですので、チーズとの相性が良く美味しいものの健康面から考えると多量に食べる事は注意が必要な具材と言えるかも知れません。
プチトマトのチーズとの相性は抜群
プチトマト（ミニトマト）もチーズフォンデュの具材として定番で、レシピはパスタやサラダなどが多いですがチーズとの相性もピザでも見られるように抜群で美味しく食べる事が出来る具材です。
トマトにはリコピンが豊富に含まれ生活習慣病の予防、老化防止、美肌、疲労回復、美肌など幅広い効果があり低カロリーで栄養豊富な食材です。濃厚なチーズとさっぱりとしたプチトマトの組み合わせはおすすめの一品と言えるでしょう。
アボカドは濃厚な味わいに栄養成分が豊富
アボカドは高カロリーだが豊富な善玉脂質を持ちビタミンにカリウムやマグネシウムやリンを多く含む具材で、ビタミンEは美容効果が高く美白や保湿、血行促進、角質硬化防止、利尿作用や便秘防止など様々な効果があるとされています。
ブロッコリーは妊婦に必須の葉酸を含む
ブロッコリーには妊婦さんに必須の栄養素である葉酸やビタミンやミネラル類が豊富で、中でも食物繊維が多く便秘の予防や改善に効果的で風邪の予防、美容や美肌効果などが期待できるチーズフォンデュの人気の具材です。
バナナはビタミンの宝庫と言われる
ビタミンBやビタミンB6、カリウム、ベクチン、ブドウ糖、でんぷん、食物繊維が多く含まれミネラルやビタミンの宝庫と言われるほどに豊富な栄養成分を含む食品で、チーズとの相性は個人の好みもありますが割りと美味しく食べられる具材です。
運動時やスポーツ選手は即効性のあるエネルギー源として食される事が多いバナナは、腸内環境を整えたり美容や美肌への効果も期待されます。
バナナ1本が含む栄養成分の効能とカロリーとダイエット効果の関係
ドライフルーツは好みによって具材としてあり
ドライフルーツと一口に言ってもブドウ、イチゴ、オレンジ、リンゴ、マンゴー、バナナなど様々なものがありますが好みによってチーズフォンデュの具材として楽しめる食品です。
好き嫌いや好みなどもありますが、幅広く色々なドライフルーツを楽しんでみるのもいいでしょう。
まとめ
チーズフォンデュは様々な具材で簡単に楽しめる料理で家庭でも簡単に出来る上、みんなでわいわいと様々な具材を用意すれば各自好きな物を食べながら楽しめる便利な料理でもありますし、冷蔵庫内にある様々な食材を色々と使って出来てしまう余った食材の後片付けにも便利な料理でもあります。
好きな具材でちょっとおしゃれな感じのするチーズフォンデュを楽しんでみるのもいいでしょう。
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