こんにゃくは栄養面で見るととてもヘルシーで低カロリー、そしてダイエットに最適で効果的な食材として知られています。
そもそもがこんにゃく芋から取れる成分を固めたものがこんにゃくですので、特に栄養分などが含まれないのは当然ですが、そんなこんにゃくに含まれる栄養素や成分がどんなダイエット効果があり、より痩せる為に効果的なレシピや調理方法はどういった方法なのか等を考えていきたいと思います。
まず、こんにゃくはサトイモ科の植物でありその球茎から作られることが多い。こんにゃくの製造方法としては球茎を粉砕した粉を使用し水と共にこねた後に固めており、こんにゃくの95%以上が水分でできている低カロリーな食材。
その為満腹感が得られるものの、その殆どが水分であるが故にダイエット効果が大きくダイエットを行う際にこんにゃく料理を取り入れる人が多い。
こんにゃくとダイエット
上記でも述べているがこんにゃくの95%以上は水分でできている。
その為多く食べたと知れも摂取するカロリーは低く、満腹感を得つつ低カロリーのダイエットに向いている食材の代表格ともいえるでしょう。しかもグルコナンマンといわれる食物繊維も豊富で体内の無駄な脂質や糖質の排泄や便秘の改善効果なども期待されますので、こうした効果で腸内環境が整うことでより効果的にダイエットの成果が現われるでしょう。
こんにゃくは調理方法も幅広く多くの料理に使用することが可能なのもダイエットに向いているといえるでしょう。
こんにゃくのレシピ
こんにゃくはそれ自体には栄養は殆どありません。
なのでいくらダイエットと言っても他の食材と共に食さないと栄養不足になってしまいますので、こんにゃく料理やレシピとしてダイエットに効果のある食材やダイエット向きの栄養素等を豊富に摂ることが可能なメニューを意識して、日頃の食生活に取り入れていくといいでしょう。
煮物にこんにゃくは付き物で人気の具材
こんにゃくの代表的な調理法方として煮物のレシピがあげられると思います。
こんにゃくの甘辛煮や大根と一緒に煮物にしたり、鶏肉やそぼろと一緒に煮込んだり、ちくわやさつま揚げなどの魚のすり身等と一緒に煮込んでも非常においしく食べることが可能です。
魚のすり身等は高たんぱくの低カロリーですのでダイエットに向いています。揚げ物などは油分も多いので注意が必要ですが適度にとる分には問題ないでしょう。
筑前煮やがめ煮などでは他の食材も多く使っており、それそれの食材の蓮根やにんじん、芋類などもダイエットに向いていますので痩せるのに効果的なレシピといえるでしょう。
| 食品別カロリー量（100g辺り、kcal） 食品別の栄養素含有量一覧 | ||
| パセリ 44kcal | にら 21kcal | 長芋 65kcal |
| グリーンピース 93kcal | 水菜 22kcal | 蜂蜜 294kcal |
| 桃 39kcal | キャベツ 22kcal | アスパラガス 23kcal |
| みかん 44kcal | 玉ねぎ 37kcal | アボカド 187kcal |
| 豆腐 55.9kcal | トマト 18.9kcal | こんにゃく 6.9kcal |
こんにゃくと鍋料理
こんにゃくはおでんの定番の食材ですが、寄せ鍋やすき焼き、キムチ鍋や土手鍋等はこんにゃくを入れる場合もあれば入れない場合もあります。
こうした料理の際にしらたきやいとこんにゃくなどを入れるレシピもありますので、鍋の種類によって使い分けていくことも重要ですし成分的にはほぼ一緒ですのでダイエット効果も期待できるでしょう。
炒め物
こんにゃくは炒め物にも向いています。
味付けを工夫することで幅広く楽しめますし、野菜や肉などとあわせてのレシピでも多くの食材との相性もいいので便利な食材の一つでしょう。ダイエットをするにしても適度な栄養の摂取は必要ですので、他の食材と併せて摂るようにしたほうが健康面でもダイエット面でも効果的です。
また、こんにゃくを冷凍しておくと水分が抜け肉のような食感になりますので試してみるといいかもしれません。食感は各自の好みで分かれると思いますが、味付けなどで工夫しましょう。
まとめ
こんにゃくはダイエットに向いている食品ですので、痩せたいときはこんにゃくを利用した料理やレシピをしっかりと調べ、意識的に食べることを増やすようにするといいでしょう。
価格も低価格で買い求めやすいですし、スーパーなどに行けば購入できる手軽さもあるでしょう、幅広い料理のレシピに対応していますし工夫も効きますの、他のダイエット向きの食材などとこんにゃくを一緒に調理したレシピを何個か持っておくと今後にも役立つでしょう。
こんにゃくダイエットをする際は、偏りすぎることなくしっかりと栄養を摂ることも重要だと思います。