野菜類のビタミンB2含有量のランキングと食事摂取基準をチェックし、日々の食事メニューやレシピの参考にしつつ卵類や乳類、油脂類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。
また、ビタミンB2不足であれば以下でまとめてあるランキング上位の幅広い食材を活かし、取りすぎ気味であれば含有量の高い食べ物を食べるのを控えるなどの対策も必要です。
ビタミンb2は脂質と糖質の代謝に補酵素として働く効能を持ち、生活の中でハードな運動習慣やスポーツなどを行いエネルギー消費量が多いときは特に必要となるのがビタミンB2でもあります。
牛、豚、鶏のレバーや卵、納豆などの幅広い食べ物に含まれますが、水溶性ビタミンでもありますので水に溶けやすいので調理の際は煮汁やスープなども摂取すると効率よくビタミンB2を摂取することが可能です。
欠乏症としては結膜炎や成長障害などが上げられますし、代謝の向上や皮膚や粘膜の状態を保つ効能もありますので、美容やダイエットにつながる栄養素とも言われています。
野菜類の調理方法として野菜炒めや野菜スープ、野菜ジュース、野菜カレー、野菜スティックなどさまざまなレシピがありますので、ビタミンB2含有量の高い野菜類の食べ物のランキングとビタミンB2の食事摂取基準を確認して行きましょう。
ビタミンＢ２の食事摂取基準（mg/日）1
ビタミンB2の食事摂取基準はひとつの目安となりますが、基準値の確認や含有量の高い食べ物を確認した上でビタミンB2の摂取が可能なレシピの食事内容が必要な場合もあります。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンB2含有量の高い野菜類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| ビタミンＢ２の食事摂取基準（mg/日）1 | ||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 |
| ３～５（歳） | 0.7 | 0.8 | ― | 0.6 | 0.8 | ― |
| 18～29（歳） | 1.3 | 1.6 | ― | 1.0 | 1.2 | ― |
| 30～49（歳） | 1.3 | 1.6 | ― | 1.0 | 1.2 | ― |
| 50～69（歳） | 1.2 | 1.5 | ― | 1.0 | 1.1 | ― |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
野菜類の食べ物のビタミンB2含有量ランキング
ビタミンB2を多く含む野菜類の含有量ランキングはこちらですが、豊富に含む食べ物は血行多く存在します。含有量の高い食品の過剰摂取や食事内容の偏りに気をつけた食生活を心がけましょう。
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出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
まとめ
野菜類の食品含有のビタミンB2含有量の高い食品群と日本人が摂取する基準のビタミンB2の食事摂取基準量を確認し、必須とされる栄養素であるビタミンB2の摂取量基準を確認し栄養管理につなげましょう。