野菜類のビタミンE含有量ランキング

野菜類のビタミンE含有量のランキングと食事摂取基準を摂取の目安とし、日々の食事メニューやレシピの参考にしつつ肉類や卵類、乳類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取で栄養バランスの良い食生活に役立ちます。

また、ビタミンE不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、過剰摂取気味であれば健康被害や病気の予防の為にも含有量の低い食品を中心とした食生活にする改善も必要になります。

緑黄色野菜
緑黄色野菜

ビタミンeはビタミンaやcと共に抗酸化作用をもつ栄養素であり野菜類などにも豊富に含まれ、食べ物以外にもひまわり油やオイルなどにも含まれますが、このビタミンEが不足したことによる症状として動物実験では不妊や筋肉への悪影響が見られると言われています。

活性酸素を撃退する効能を持ちフリーラジカルの状態を解消するビタミンEは老化防止やアンチエイジング効果の高い栄養素のひとつです。

一日辺りの摂取基準を確認し、不足の無い食生活を心がけましょう。

ビタミンEの食事摂取基準(mg/日)1

ビタミンEの食事摂取基準は年齢によって差がでる場合がありますが、運動不足や病気の有無、症状や健康上の注意点などを踏まえ適切なビタミンEの摂取が重要になってきます。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンE含有量の高い野菜類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

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ビタミンEの食事摂取基準(mg/日)1
性別男性女性
年齢等目安量耐容上限量目安量耐容上限量
3~5(歳)4.52004.5200
18~29(歳)6.58006.0650
30~49(歳)6.59006.0700
50~69(歳)6.58506.0700
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

野菜類の食べ物のビタミンE含有量ランキング

ビタミンEを多く含む野菜類のの食品のランキングを参考に日々の食事に活かすことができますが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。これらのデータを参考に日々の食事に活かし不足しがちな食事メニューの改善や食習慣の変更などに役立てましょう。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
唐辛子果実 乾29.8mg
菊菊のり25.0mg
唐辛子果実 生8.9mg
唐辛子葉・果実 油いため8.5mg
唐辛子葉・果実 生7.7mg
落花生未熟豆 生7.2mg
落花生未熟豆 ゆで6.8mg
モロヘイヤ茎葉 生6.5mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ果実 生4.9mg
だいこん葉 ゆで4.9mg
つくし胞子茎 生4.9mg
めたで芽ばえ 生4.8mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ果実 ゆで4.7mg
とんぶり子ゆで4.6mg
わらび干しわらび 乾4.6mg
菊花びら 生4.6mg
赤ピーマン果実 油いため4.4mg
赤ピーマン果実 生4.3mg
トマピー果実 生4.3mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ果実 冷凍4.2mg
よめな葉 生4.1mg
菊花びら ゆで4.1mg
ぬかみそ漬葉4.0mg
しそ葉 生3.9mg
だいこん葉 生3.8mg
しそ実 生3.8mg
すぐきな葉 生3.8mg
つくし胞子茎 ゆで3.6mg
バジル葉 生3.5mg
蓬葉 ゆで3.4mg
モロヘイヤ茎葉 ゆで3.4mg
パセリ葉 生3.3mg
かぶ葉 ゆで3.3mg
蓬葉 生3.2mg
ふきのとう花序 生3.2mg
からしな塩漬3.1mg
くわい塊茎 ゆで3.1mg
にら葉 ゆで3.1mg
かぶ葉 生3.1mg
からしな葉 生3.0mg
くわい塊茎 生3.0mg
和種なばな花らい・茎 生2.9mg
塩漬葉2.9mg
トウミョウ茎葉 生2.8mg
和種なばな花らい・茎 ゆで2.8mg
ほうれんそう葉 冷凍2.7mg
あしたば茎葉 ゆで2.7mg
あしたば茎葉 生2.6mg
ほうれんそう葉 ゆで2.6mg
にら葉 生2.5mg
べいなす果実 油揚げ2.5mg
なずな葉 生2.5mg
黄ピーマン果実 油いため2.5mg
黄ピーマン果実 生2.4mg
ふきのとう花序 ゆで2.4mg
ブロッコリー花序 生2.4mg
たらのめ若芽 生2.4mg
ケール葉 生2.4mg
すぐきなすぐき漬2.2mg
ようさい茎葉 生2.2mg
日本かぼちゃ果実 ゆで2.2mg
かいわれだいこん芽ばえ 生2.1mg
ほうれんそう葉 生2.1mg
春菊葉 ゆで2.0mg
たらのめ若芽 ゆで2.0mg
おおさかしろな葉 ゆで1.9mg
アルファルファもやし生1.9mg
日本かぼちゃ果実 生1.8mg
ぎょうな葉 生1.8mg
タアサイ葉 ゆで1.7mg
ふだんそうう葉 ゆで1.7mg
ブロッコリー花序 ゆで1.7mg
ふだんそう葉 生1.7mg
洋種なばな茎葉 生1.7mg
こごみ若芽 生1.7mg
春菊葉 生1.7mg
洋種なばな茎葉 ゆで1.6mg
わらび生わらび 生1.6mg
くれそん茎葉 生1.6mg
アスパラガス若茎 ゆで1.6mg
おおさかしろな塩漬1.6mg
葉だいこん葉 生1.5mg
アスパラガス若茎 生1.5mg
わけぎ葉 ゆで1.5mg
小松菜葉 ゆで1.5mg
タアサイ葉 生1.5mg
つまみな葉 生1.4mg
ロケットサラダ葉 生1.4mg
たかなたかな漬1.4mg
ひのな甘酢漬1.4mg
根みつば葉 ゆで1.4mg
干しぜんまい干し若芽 乾1.4mg
わけぎ葉 生1.4mg
サラダな葉 生1.4mg
わさび根茎 生1.4mg
つるむらさき茎葉 ゆで1.3mg
ミズカケ菜塩漬1.3mg
ひのな葉 生1.3mg
つるな茎葉 生1.3mg
漬物調味漬1.3mg
こねぎ葉 生1.3mg
のびるりん茎葉 生1.3mg
ししとうがらし果実 生1.3mg
リーフレタス葉 生1.3mg
わらび生わらび ゆで1.3mg
長崎白菜葉 生1.3mg
ししとうがらし果実 油いため1.3mg
糸みつば葉 ゆで1.3mg
ぎょうな葉 ゆで1.3mg
長崎白菜葉 ゆで1.3mg
サニーレタス葉 生1.2mg
おおさかしろな葉 生1.2mg
キンサイ茎葉 生1.2mg
えだまめ冷凍1.2mg
トマト 缶詰ホール1.2mg
オクラ果実 ゆで1.2mg
オクラ果実 生1.2mg
キンサイ茎葉 ゆで1.2mg
ぎょうな塩漬1.1mg
つるむらさき茎葉 生1.1mg
葉にんじん葉 生1.1mg
塩漬け塩漬1.1mg
根みつば葉 生1.1mg
たけのこ水煮缶詰1.0mg
たけのこ若茎 ゆで1.0mg
おかひじき茎葉 生1.0mg
花にら花茎・花らい 生1.0mg
おかひじき茎葉 ゆで1.0mg
さんとうさい塩漬1.0mg
小松菜葉 生0.9mg
パクチョイ葉 生0.9mg
ミニトマト果実 生0.9mg
青ピーマン果実 油いため0.9mg
チンゲンサイ葉 ゆで0.9mg
葉ねぎ葉 生0.9mg
あさつき葉 ゆで0.9mg
トマト果実 生0.9mg
たいさい葉 生0.9mg
さんとうさい葉 ゆで0.9mg
ミズカケ菜葉 生0.9mg
にがうり果実 油いため0.9mg
あさつき葉 生0.9mg
切りみつば葉 ゆで0.9mg
糸みつば葉 生0.9mg
茎にんにく花茎 ゆで0.8mg
青ピーマン果実 生0.8mg
らっきょうりん茎 生0.8mg
茎にんにく花茎 生0.8mg
エンダイブ葉、生0.8mg
にがうり果実 生0.8mg
トマト 缶詰ミックスジュース0.8mg
さんとうさい葉 生0.8mg
えだまめ生0.8mg
たかな葉 生0.8mg
さやえんどう若ざや 生0.7mg
たけのこ若茎 生0.7mg
せり茎葉 生0.7mg
にんじん根 冷凍0.7mg
漬物しば漬0.7mg
さやえんどう若ざや ゆで0.7mg
コスレタス葉 生0.7mg
トマト 缶詰ジュース0.7mg
ひのな根・茎葉 生0.7mg
切りみつば葉 生0.7mg
チンゲンサイ葉 生0.7mg
えだまめゆで0.6mg
ようさい茎葉 ゆで0.6mg
ごぼう根 生0.6mg
ミニキャロット根 生0.6mg
芽キャベツ結球葉 生0.6mg
ごぼう根 ゆで0.6mg
生ぜんまい若芽 生0.6mg
せり茎葉 ゆで0.6mg
れんこん根茎 生0.6mg
広島菜塩漬0.6mg
だいずもやしゆで0.6mg
れんこん根茎 ゆで0.6mg
山ごぼうみそ漬0.6mg
のざわな葉 生0.5mg
漬物キムチ0.5mg
漬物こうじ漬0.5mg
だいずもやし生0.5mg
漬物しょうゆ漬0.5mg
にんじん根 皮つき 生0.5mg
じゅうろくささげ若ざや 生0.5mg
ゆりねりん茎 ゆで0.5mg
きんとき根 皮つき ゆで0.5mg
きんとき根 皮むき 生0.5mg
きんとき根 皮むき ゆで0.5mg
にんにくりん茎 生0.5mg
きんとき根 皮つき 生0.5mg
芽キャベツ結球葉 ゆで0.5mg
生ぜんまい若芽 ゆで0.5mg
ゆりねりん茎 生0.5mg
にんじん根 皮むき 生0.5mg
にんじん根 皮むき ゆで0.5mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ花らい 生0.4mg
へちま果実 ゆで0.4mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ花らい ゆで0.4mg
にんじん根 皮つき ゆで0.4mg
むかご肉芽 生0.4mg
エシャロットりん茎 生0.4mg
つわぶき葉柄 生0.4mg
ずいき干しずいき 乾0.4mg
つわぶき葉柄 ゆで0.4mg
しかくまめ若ざや 生0.4mg
ズッキーニ果実 生0.4mg
ずいき生ずいき 生0.4mg
アスパラガス水煮缶詰0.4mg
かんぴょう乾0.4mg
スナップえんどう若ざや 生0.4mg
ぎょうじゃにんにく葉 生0.4mg
ヤングコーン幼雌穂 生0.4mg
なす果実 生0.3mg
リーキりん茎葉 生0.3mg
リーキりん茎葉 ゆで0.3mg
ずいき生ずいき ゆで0.3mg
へちま果実 生0.3mg
べいなす果実 生0.3mg
なす果実 ゆで0.3mg
黄にら葉 生0.3mg
じゅうろくささげ若ざや ゆで0.3mg
きゅうり果実 生0.3mg
スイートコーン未熟種子 生0.3mg
スイートコーン未熟種子 ゆで0.3mg
漬物ぬかみそ漬0.3mg
レタス結球葉 生0.3mg
干しぜんまい干し若芽 ゆで0.2mg
ふき葉柄 生0.2mg
漬物からし漬0.2mg
ふき葉柄 ゆで0.2mg
せり葉柄 生0.2mg
はやとうり果実 生0.2mg
漬物塩漬0.2mg
グリーンボール結球葉 生0.2mg
らっきょう甘酢漬0.2mg
ルバーブ葉柄 ゆで0.2mg
チコリー若芽 生0.2mg
さやいんげん若ざや ゆで0.2mg
ザーサイ漬物0.2mg
やまうど茎 生0.2mg
きんときジュース 缶詰0.2mg
しろうり果実 生0.2mg
うど茎 生0.2mg
カリフラワー花序 生0.2mg
カリフラワー花序 ゆで0.2mg
そうめんかぼちゃ果実 生0.2mg
さやいんげん若ざや 生0.2mg
ルバーブ葉柄 生0.2mg
はくさい結球葉 生0.2mg
じゅんさい若葉 水煮びん詰0.1mg
みょうがたけ茎葉 生0.1mg
みょうが類花穂 生0.1mg
かんぴょうゆで0.1mg
グリンピースゆで0.1mg
葉しょうが根茎 生0.1mg
グリンピース生0.1mg
わさびわさび漬0.1mg
うど茎 水さらし0.1mg
キャベツ結球葉 生0.1mg
キャベツ結球葉 ゆで0.1mg
ブラックマッペもやゆで0.1mg
ブラックマッペもやし生0.1mg
りょくとうもやし生0.1mg
りょくとうもやしゆで0.1mg
レッドキャベツル結球葉 生0.1mg
ピクルススイート型0.1mg
漬物奈良漬0.1mg
漬物福神漬0.1mg
はくさい結球葉 ゆで0.1mg
たまねぎりん茎 生0.1mg
はやとうり塩漬0.1mg
しょうが根茎 生0.1mg
根深ねぎ葉 軟白 生0.1mg
ビート根 生0.1mg
ビート根 ゆで0.1mg
赤たまねぎりん茎 生0.1mg
とうがん果実 ゆで0.1mg
とうがん果実 生0.1mg
しょうが甘酢漬0.1mg
スイートコーン 缶詰ホールカーネルスタイル0.1mg
トレビス葉 生0.1mg
しょうが酢漬0.1mg
ふじまめ若ざや 生0.1mg
スイートコーン 缶詰クリームスタイル0.1mg
スイートコーン未熟種子 ホール 冷凍0.1mg
スイートコーン未熟種子 カーネル 冷凍0.1mg
ずいき干しずいき ゆで0.1mg
たまねぎりん茎 ゆで0mg
たまねぎりん茎 水さらし0mg
塩漬根 皮むき0mg
かぶ根 皮つき ゆで0mg
グリンピース水煮缶詰0mg
グリンピース冷凍0mg
かぶ根 皮つき 生0mg
ぬかみそ漬根 皮つき0mg
かぶ根 皮むき ゆで0mg
かぶ根 皮むき 生0mg
塩漬根 皮つき0mg
漬物みそ漬0mg
ピクルスサワー型0mg
そらまめ未熟豆 生0mg
そらまめ未熟豆 ゆで0mg
だいこん根 皮つき 生0mg
コールラビ球茎 生0mg
すぐきな根 生0mg
まこも茎 生0mg
ホースラディシュ根茎 生0mg
コールラビ球茎 ゆで0mg
だいこん根 皮つき ゆで0mg
だいこん根 皮むき 生0mg
漬物守口漬0mg
はつかだいこん根 生0mg
漬物べったら漬0mg
たくあん漬干しだいこん漬0mg
ぬかみそ漬根 皮むき0mg
だいこん根 皮むき ゆで0mg
だいこん切干しだいこん0mg
たくあん漬塩押しだいこん漬0mg
たけのこしなちく 塩蔵 塩抜き0mg
mg
 食品標準成分表
出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸は共に多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。

まとめ

野菜類に含まれるビタミンE含有量の豊富な食べ物と日本人が摂取する基準のビタミンEの食事摂取基準量を確認し、重要な栄養分のビタミンEの摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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