インスタント焼きそば（フライ麺）に含まれる栄養素と効果
インスタントの焼きそばやラーメンはとても便利で安価に簡単に食せるものとして人気ですが、最近はノンフライ麺や生めんタイプなど製法が違った麺も多くなってきています。 基本的にインスタントラーメン類の麺は油で揚げて水分を飛ばしており、そこにお湯を入れることで食べられる状態へと戻り
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お麩の種類と生麩の栄養素の効果
お麩はグルテンを原料とする加工品で生麩や焼き麩、揚げ麩、乾燥麩などの種類があります。これらのお麩は多くのレシピで用途に合わせ使い分けられますが、汁物や和え物などで使われることの多い食材のひとつです。 お麩（生）には銅、マンガン、亜鉛、鉄、リン、ビタミンB1、マグネシウム、ナ
即席中華めん(ノンフライ)の栄養素と効果
即席中華めんにはノンフライの物や油で揚げてある麺がありますが、それぞれ特徴があり好みのよって好き嫌いも分かれる所です。 主にノンフライめんは油を使わずに麺に含まれる水分を飛ばしますので熱風を利用していることが多いと言われていますが、一方でフライめんの場合は油で揚げて麺の
即席中華めん（油揚げ、味付け）の栄養素と効果
即席中華めんはインスタントラーメンなどで人気で油揚げのタイプや味付けタイプ、生めん、ノンフライなどさまざまなタイプの即席めん、インスタントラーメンが販売されています。 こうした食品は調理時間も少なく簡単に作ることができますし、野菜などを組み合わせることで多彩にレシピに対応で
干し沖縄そば(乾)の栄養素とそれぞれの効果
沖縄そばには干したそばや生麺タイプなどがありますが、生麺の沖縄そばと干したそばではそこに含まれる栄養素にも若干の違いが出てきます。 大きく含有量が変わるほどではありませんが、使用用途や保存性など使い勝手の違った食品ですし沖縄という地域がら干した麺類もとても便利ですし重宝しま
沖縄そば(ゆで)に含まれる栄養素の一覧とその効果とは？
沖縄そばのレシピはうどんにも似た麺で作られるそばで、沖縄ではすば、うちなーすばとも呼ばれる沖縄の郷土料理です。 豚バラをトッピングしてあったり紅しょうがやコーレーグス、小ネギなどを独特な味わいのだしで楽しむ沖縄料理で、他のラフテー、ソーキ、ミミガー（耳皮）、チラガー（顔皮）
干し中華めん（ゆで）の栄養素一覧と効果効能
干し中華めんは乾麺の一種で通常ラーメンなどで使われる生めんとは違った食感を楽しめる麺類です。 中華麺はラーメンなどのレシピで使われることの多い麺ですが、その中華麺を干して乾燥させた乾麺の保存性や離乳食への活用、糖質やカロリーなど日々食べる食品として気になる点も多くありま
干し中華めん（乾）の栄養素一覧と効果効能
干し中華めんや乾麺は干す工程を経た麺類でゆでることで独特の食感を生み出す中華麺ですが、一般的にラーメンなどに使われる中華麺は生めんが多いのが現状の様に感じます。 しかし、干す工程は麺のうま味や食感を生むのに必要であり、干し中華麺ではそうした味わいを楽しむとともに保存性なども
パイナップルジュースのアレンジレシピと栄養素の効果
パイナップルジュースにさまざまな材料を入れてスロージューサーにかけるジュース作りにはまる毎日ですが、今回は生ジュースの定番の材料の人参と最近取り入れているトマト（ミニ）の３種類でのジュース作りを行ないます。 パイナップルはパインの様な見た目でありアップルの様な味わいがするこ
蒸し中華めんの栄養素一覧と効果効能
蒸し中華めんは弾力のある食感をもつ麺に仕上がり、焼きそばやちゃんぽんなどに多く利用される麺類のひとつで、ラーメンに使う麺のゆでる方法と蒸す工程での違いで同じ中華麺でも食感に違いが出るとされています。 蒸し中華麺をそのまま利用したりレンジで軽く温める方法でも利用が可能な場合も