食品添加物に含まれるアミノ酸(アラニン)の食べ物ランキング

食品添加物に含まれるアミノ酸(アラニン)の食べ物、日向夏やマーマレード、渋抜き柿などのランキングの果実類に含まれるアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアラニン以外にもアミノ酸、プロリン、チロシン、セリン、ロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアラニンにはさまざまな効能があり旨味と甘味を兼ね備えたアミノ酸です。

オレンジ
オレンジ

アラニンにはαアラニンとβアラニンがありそれぞれ違う働きがありますが、アラニンは天然に生成するアミノ酸の一つで遊離アミノ酸として存在しオルニチンの活性に貢献する働きをもちます。

以下ではアラニン含有量の高い果実類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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果実類のアラニン含有量ランキング

グリシンはアラニンと同様に調味料として利用されほのかな甘みとうま味、静菌作用を持ちます。グルタミン酸やバリン、イノシン酸、グアニル酸なども同じく調味料、食品添加物として幅広く利用されるアミノ酸です。

アラニンは二日酔い対策や予防に効果的なアミノ酸で、体内ではペプチド構成分子や遊離アミノ酸として存在しますし甘味をもつアラニンやグルタミン、うま味をもつグルタミン酸、苦みを持つバリンなどがあります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
りゅうがん 乾610mg
あんず 乾340mg
いちじく 乾160mg
バナナ 乾140mg
メロン 温室メロン、生120mg
アボカド 生120mg
ライチー 生120mg
メロン 露地メロン、緑肉種、生110mg
ブルーベリー 乾110mg
ココナッツ ココナッツミルク97mg
ぶどう 干しぶどう89mg
プルーン 乾76mg
なつめやし 乾75mg
アテモヤ 生72mg
果実飲料 ストレートジュース70mg
果実飲料 濃縮還元ジュース70mg
かき 干しがき69mg
マンゴー 生64mg
バレンシア 米国産、砂じょう、生54mg
チェリモヤ 生52mg
塩漬 グリーンオリーブ51mg
果実飲料 ジャム50mg
あんず 生49mg
スターフルーツ 生48mg
ゆず 果皮、生48mg
キウイフルーツ 緑肉種、生44mg
いちご 生43mg
ぽんかん 砂じょう、生42mg
塩漬 ブラックオリーブ41mg
ぶどう 生40mg
バナナ 生39mg
パパイア 未熟、生39mg
パインアップル 生35mg
キウイフルーツ 黄肉種、生34mg
じょうのう 普通、生33mg
砂じょう 普通、生33mg
いちじく 生32mg
グレープフルーツ 白肉種、砂じょう、生32mg
グァバ 赤肉種、生30mg
ブルーベリー ジャム29mg
いよかん 砂じょう、生29mg
なつみかん 砂じょう、生29mg
さくらんぼ 米国産、生29mg
ネーブル 砂じょう、生29mg
パインアップル 砂糖漬29mg
プルーン 生28mg
オロブランコ 砂じょう、生28mg
はっさく 砂じょう、生28mg
はるみ 砂じょう、生28mg
いちじく 缶詰27mg
しらぬひ 砂じょう、生26mg
にほんすもも 生26mg
せとか 砂じょう、生26mg
果実飲料25mg
ぶんたん 砂じょう、生25mg
きよみ 砂じょう、生25mg
さくらんぼ 国産、生25mg
あんず 缶詰25mg
ジャム 低糖度24mg
ジャム 乾24mg
かわちばんかん 砂じょう、生24mg
もも 生23mg
砂じょう 早生、生23mg
じょうのう 早生、生23mg
梅干し 塩漬23mg
かき 渋抜きがき、生23mg
さんぼうかん 砂じょう、生22mg
ブルーベリー 生21mg
ひゅうがなつ じょうのう及びアルベド、生19mg
ジャム 高糖度19mg
ひゅうがなつ 砂じょう、生19mg
梅漬 塩漬18mg
うめ 生18mg
かき 甘がき、生18mg
びわ 生17mg
果実飲料 缶詰17mg
マーマレード 低糖度16mg
パパイア 完熟、生15mg
パインアップル 缶詰14mg
すいか 赤肉種、生13mg
西洋なし 生12mg
ネクタリン 生11mg
マーマレード 高糖度11mg
日本なし 生11mg
りんご 缶詰10mg
りんご ジャム8.4mg
果実飲料 果粒入りジュース7.7mg
中国なし 生7.2mg
ぶんたん ざぼん漬7.1mg
西洋なし 缶詰7.0mg
りんご 皮つき、生6.3mg
りんご 皮むき、生5.1mg
 りゅうがん 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 果実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
アラニン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位肉類その他 ゼラチン9300mg
2位魚介類かずのこ 乾5400mg
3位卵類卵白 乾燥卵白5300mg
4位藻類あまのり 焼きのり4400mg
5位魚介類加工品 削り節4400mg
6位魚介類しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし4400mg
7位魚介類加工品 かつお節4300mg
8位藻類あまのり ほしのり4200mg
9位魚介類まだら別名: 干しだら4200mg
10位魚介類魚体全体 田作り4100mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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アラニン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはアラニン含有量ランキング1位のりゅうがん 乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはアミノ酸、シスチン、ロイシン、アンモニア、リシンなどの種類がありBCAAはバリン、ロイシン、イソロイシンの3種のことで、このBCAAは3種のバランスが重要です。

BACCはバランスが保たれることで大きな効果を発揮しますので摂取時はバリン、ロイシン、イソロイシンのバランスに注意が必要です。

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また、リシンは身体組織の修復や成長に関与し、肝機能の向上に効能がありますし、グルタミン酸は興奮性物質、アンモニアのコントロール、GABAの材料、グルタチオンの材料となるなど幅広い役割があります。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

りゅうがん 乾の含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号07147
索引番号916
食品名りゅうがん
食品名
水分19.4 g
タンパク質5.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質0 g
イソロイシン100 mg
ロイシン210 mg
リシン(リジン)180 mg
含硫アミノ酸のメチオニン51 mg
含硫アミノ酸のシスチン0 mg
含硫アミノ酸の合計0 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン120 mg
芳香族アミノ酸のチロシン97 mg
芳香族アミノ酸の合計210 mg
トレオニン(スレオニン)130 mg
トリプトファン0 mg
バリン230 mg
ヒスチジン47 mg
アルギニン140 mg
アラニン610 mg
アスパラギン酸490 mg
グルタミン酸810 mg
グリシン160 mg
プロリン160 mg
セリン190 mg
アミノ酸合計0 mg
アンモニア0 mg
備考
 りゅうがん 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 果実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがシスチンはケラチンというたんぱく質を構成するアミノ酸で髪や爪に多く含まれ、眠りに効果的なアミノ酸としてグリシンがありますし、同じく睡眠に関与するトリプトファンはチーズ、バナナ、卵黄、ピーナッツなどに多く含まれるアミノ酸です。

これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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2位大阪府122615人119535人103376人
3位神奈川県44557人54501人95526人
4位兵庫県132312人86266人82326人
5位埼玉県23964人29817人62737人
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