食品の栄養素一覧(日本食品標準成分表調べ)

グラフ

食品に含まれる栄養素、カロリー、ビタミン、ミネラル、脂質、食物繊維、水分、塩分など含有する栄養成分の一覧。文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすく表示。

食べ物が含有する栄養成分を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

食品別栄養素一覧の表示メニュー

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆであさつき 葉 生
あさつき 葉 ゆであしたば 茎葉 生あしたば 茎葉 ゆで
アスパラガス 若茎 生アスパラガス 若茎 ゆでアスパラガス 水煮缶詰
さやいんげん 若ざや 生さやいんげん 若ざや ゆでうど 茎 生
うど 茎 水さらしやまうど 茎 生えだまめ 生
えだまめ ゆでえだまめ 冷凍エンダイブ 葉、生
トウミョウ 茎葉 生さやえんどう 若ざや 生さやえんどう 若ざや ゆで
スナップえんどう 若ざや 生グリンピース 生グリンピース ゆで
グリンピース 冷凍グリンピース 水煮缶詰おおさかしろな 葉 生
おおさかしろな 葉 ゆでおおさかしろな 塩漬おかひじき 茎葉 生
おかひじき 茎葉 ゆでオクラ 果実 生オクラ 果実 ゆで
かぶ 葉 生かぶ 葉 ゆでかぶ 根 皮つき 生
かぶ 根 皮つき ゆでかぶ 根 皮むき 生かぶ 根 皮むき ゆで
塩漬 葉塩漬 根 皮つき塩漬 根 皮むき
ぬかみそ漬 葉ぬかみそ漬 根 皮つきぬかみそ漬 根 皮むき
日本かぼちゃ 果実 生日本かぼちゃ 果実 ゆで西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍そうめんかぼちゃ 果実 生
からしな 葉 生からしな 塩漬カリフラワー 花序 生
カリフラワー 花序 ゆでかんぴょう 乾かんぴょう ゆで
菊 花びら 生菊 花びら ゆで菊 菊のり
キャベツ 結球葉 生キャベツ 結球葉 ゆでグリーンボール 結球葉 生
レッドキャベツル 結球葉 生きゅうり 果実 生漬物 塩漬
漬物 しょうゆ漬漬物 ぬかみそ漬ピクルス スイート型
ピクルス サワー型ぎょうじゃにんにく 葉 生ぎょうな 葉 生
ぎょうな 葉 ゆでぎょうな 塩漬キンサイ 茎葉 生
キンサイ 茎葉 ゆでくれそん 茎葉 生くわい 塊茎 生
くわい 塊茎 ゆでケール 葉 生コールラビ 球茎 生
コールラビ 球茎 ゆでこごみ 若芽 生ごぼう 根 生
ごぼう 根 ゆで小松菜 葉 生小松菜 葉 ゆで
ザーサイ 漬物さんとうさい 葉 生さんとうさい 葉 ゆで
さんとうさい 塩漬しかくまめ 若ざや 生ししとうがらし 果実 生
ししとうがらし 果実 油いためしそ 葉 生しそ 実 生
じゅうろくささげ 若ざや 生じゅうろくささげ 若ざや ゆで春菊 葉 生
春菊 葉 ゆでじゅんさい 若葉 水煮びん詰葉しょうが 根茎 生
しょうが 根茎 生しょうが 酢漬しょうが 甘酢漬
しろうり 果実 生漬物 塩漬漬物 奈良漬
ずいき 生ずいき 生ずいき 生ずいき ゆでずいき 干しずいき 乾
ずいき 干しずいき ゆですぐきな 葉 生すぐきな 根 生
すぐきな すぐき漬ズッキーニ 果実 生せり 茎葉 生
せり 茎葉 ゆでせり 葉柄 生生ぜんまい 若芽 生
生ぜんまい 若芽 ゆで干しぜんまい 干し若芽 乾干しぜんまい 干し若芽 ゆで
そらまめ 未熟豆 生そらまめ 未熟豆 ゆでタアサイ 葉 生
タアサイ 葉 ゆでかいわれだいこん 芽ばえ 生葉だいこん 葉 生
だいこん 葉 生だいこん 葉 ゆでだいこん 根 皮つき 生
だいこん 根 皮つき ゆでだいこん 根 皮むき 生だいこん 根 皮むき ゆで
だいこん 切干しだいこん漬物 ぬかみそ漬たくあん漬 塩押しだいこん漬
たくあん漬 干しだいこん漬漬物 守口漬漬物 べったら漬
漬物 みそ漬漬物 福神漬つまみな 葉 生
たいさい 葉 生塩漬け 塩漬たかな 葉 生
たかな たかな漬たけのこ 若茎 生たけのこ 若茎 ゆで
たけのこ 水煮缶詰たけのこ しなちく 塩蔵 塩抜きたまねぎ りん茎 生
たまねぎ りん茎 水さらしたまねぎ りん茎 ゆで赤たまねぎ りん茎 生
たらのめ 若芽 生たらのめ 若芽 ゆでチコリー 若芽 生
チンゲンサイ 葉 生チンゲンサイ 葉 ゆでつくし 胞子茎 生
つくし 胞子茎 ゆでつるな 茎葉 生つるむらさき 茎葉 生
つるむらさき 茎葉 ゆでつわぶき 葉柄 生つわぶき 葉柄 ゆで
唐辛子 葉・果実 生唐辛子 葉・果実 油いため唐辛子 果実 生
唐辛子 果実 乾とうがん 果実 生とうがん 果実 ゆで
スイートコーン 未熟種子 生スイートコーン 未熟種子 ゆでスイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍
スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍スイートコーン 缶詰 クリームスタイルスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル
ヤングコーン 幼雌穂 生トマト 果実 生ミニトマト 果実 生
トマト 缶詰 ホールトマト 缶詰 ジューストマト 缶詰 ミックスジュース
トレビス 葉 生とんぶり子 ゆで長崎白菜 葉 生
長崎白菜 葉 ゆでなす 果実 生なす 果実 ゆで
べいなす 果実 生べいなす 果実 油揚げ漬物 塩漬
漬物 ぬかみそ漬漬物 こうじ漬漬物 からし漬
漬物 しば漬なずな 葉 生和種なばな 花らい・茎 生
和種なばな 花らい・茎 ゆで洋種なばな 茎葉 生洋種なばな 茎葉 ゆで
にがうり 果実 生にがうり 果実 油いためにら 葉 生
にら 葉 ゆで花にら 花茎・花らい 生黄にら 葉 生
葉にんじん 葉 生にんじん 根 皮つき 生にんじん 根 皮つき ゆで
にんじん 根 皮むき 生にんじん 根 皮むき ゆでにんじん 根 冷凍
きんとき ジュース 缶詰きんとき 根 皮つき 生きんとき 根 皮つき ゆで
きんとき 根 皮むき 生きんとき 根 皮むき ゆでミニキャロット 根 生
にんにく りん茎 生茎にんにく 花茎 生茎にんにく 花茎 ゆで
根深ねぎ 葉 軟白 生葉ねぎ 葉 生こねぎ 葉 生
のざわな 葉 生漬物 塩漬漬物 調味漬
のびる りん茎葉 生はくさい 結球葉 生はくさい 結球葉 ゆで
漬物 塩漬漬物 キムチパクチョイ 葉 生
バジル 葉 生パセリ 葉 生はつかだいこん 根 生
はやとうり 果実 生はやとうり 塩漬ビート 根 生
ビート 根 ゆで青ピーマン 果実 生青ピーマン 果実 油いため
赤ピーマン 果実 生赤ピーマン 果実 油いため黄ピーマン 果実 生
黄ピーマン 果実 油いためトマピー 果実 生ひのな 根・茎葉 生
ひのな 甘酢漬ひのな 葉 生広島菜 塩漬
ふき 葉柄 生ふき 葉柄 ゆでふきのとう 花序 生
ふきのとう 花序 ゆでふじまめ 若ざや 生ふだんそう 葉 生
ふだんそうう 葉 ゆでブロッコリー 花序 生ブロッコリー 花序 ゆで
へちま 果実 生へちま 果実 ゆでほうれんそう 葉 生
ほうれんそう 葉 ゆでほうれんそう 葉 冷凍ホースラディシュ 根茎 生
まこも 茎 生ミズカケ菜 葉 生ミズカケ菜 塩漬
切りみつば 葉 生切りみつば 葉 ゆで根みつば 葉 生
根みつば 葉 ゆで糸みつば 葉 生糸みつば 葉 ゆで
みょうが類 花穂 生みょうがたけ 茎葉 生むかご 肉芽 生
芽キャベツ 結球葉 生芽キャベツ 結球葉 ゆでめたで 芽ばえ 生
アルファルファもやし 生だいずもやし 生だいずもやし ゆで
ブラックマッペもやし 生ブラックマッペもや ゆでりょくとうもやし 生
りょくとうもやし ゆでモロヘイヤ 茎葉 生モロヘイヤ 茎葉 ゆで
山ごぼう みそ漬ゆりね りん茎 生ゆりね りん茎 ゆで
ようさい 茎葉 生ようさい 茎葉 ゆでよめな 葉 生
蓬 葉 生蓬 葉 ゆで落花生 未熟豆 生
落花生 未熟豆 ゆでらっきょう りん茎 生らっきょう 甘酢漬
エシャロット りん茎 生リーキ りん茎葉 生リーキ りん茎葉 ゆで
ルバーブ 葉柄 生ルバーブ 葉柄 ゆでレタス 結球葉 生
サラダな 葉 生リーフレタス 葉 生サニーレタス 葉 生
コスレタス 葉 生れんこん 根茎 生れんこん 根茎 ゆで
ロケットサラダ 葉 生わけぎ 葉 生わけぎ 葉 ゆで
わさび 根茎 生わさび わさび漬わらび 生わらび 生
わらび 生わらび ゆでわらび 干しわらび 乾

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