いも及びでん粉類のビタミンC含有量のランキングと食事摂取基準を確認し、過不足のないように卵類や乳類、油脂類など食材の幅を広げることで日々の食事をより楽しくすることにつながります。
また、ビタミンC不足であればサプリの活用も視野に入れつつ、栄養素の特徴を確認し健康や美容対策として食生活につなげましょう。
ビタミンcにはビタミンAやEなどと共に強い抗酸化作用があり美容や健康、老化防止などの効果が高く、特にこれらの効果を求める女性にとっては日々摂取習慣を持ちたい栄養素でもあります。
日焼けやシミ、たるみの予防や対策にも効果的な働きを持ちますので、美肌の必要のない若い年齢の女性でも紫外線対策や先々のシミの予防に取り入れることが求められますので、幅広い食材にビタミンCがどれだけ含まれているのかを確認しておくことは重要です。
野菜類や果実などに多く含まれるビタミンCですが、熱に弱い特徴を持ちますので、調理などで加熱すると壊れてしまい期待通りに摂取できない状況や食材も多くありますが、なかにはじゃがいものように熱に強いビタミンCを含む食品も存在します。
以下ではビタミンC含有量の多いいも及びでん粉類のさまざまな食品ランキングと合わせてビタミンCの食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。
ビタミンＣの食事摂取基準（mg/日）
ビタミンCの食事摂取基準は幼少期や高齢時で数値に変動もありますが、ある程度の年齢になると食生活の変更や基礎代謝の低下など体調にさまざまな変化がありますのでビタミンCの適量摂取が重要になってきます。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンC含有量の高いいも及びでん粉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
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| ビタミンＣの食事摂取基準（mg/日） | ||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 |
| ３～５（歳） | 35 | 40 | ― | 35 | 40 | ― |
| 18～29（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 30～49（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 50～69（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
いも及びでん粉類の食べ物のビタミンC含有量ランキング
ビタミンCを多く含むいも及びでん粉類の食べ物の含有量上位の食品はこれらですが、含有量の高い食品もあれば少ない食べ物のデータが幅広く確認できます。摂取基準に満たない食品も多いですが、バランスよく多くの品目を食べるのも健康的な食事として重要です。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| フライドポテトフライドポテト | 40mg |
| じゃがいも塊茎 生 | 35mg |
| さつまいも塊根 生 | 29mg |
| さつまいも塊根 焼き | 23mg |
| じゃがいも塊茎 水煮 | 21mg |
| さつまいも塊根 蒸し | 20mg |
| だいじょ塊根 生 | 17mg |
| じねんじょ塊根 生 | 15mg |
| じゃがいも塊茎 蒸し | 15mg |
| きくいも塊茎 生 | 12mg |
| さつまいも蒸し切干 | 9mg |
| やまいも いちょういも塊根 生 | 7mg |
| みずいも球茎 生 | 7mg |
| やつがしら球茎 生 | 7mg |
| さといも球茎 生 | 6mg |
| やまいも ながいも塊根 生 | 6mg |
| さといも球茎 水煮 | 5mg |
| さといも球茎 冷凍 | 5mg |
| 乾燥マッシュポテト乾燥マッシュポテト | 5mg |
| やつがしら球茎 水煮 | 5mg |
| やまいも やまといも 伊勢いも 丹波いもを含む塊根 生 | 5mg |
| やまいも ながいも塊根 水煮 | 4mg |
| みずいも球茎 水煮 | 4mg |
| でん粉類さつまいもでん粉 | 0mg |
| でん粉類小麦でん粉 | 0mg |
| でん粉類じゃがいもでん粉 | 0mg |
| でん粉類とうもろこしでん粉 | 0mg |
| 普通はるさめはるさめ | 0mg |
| でん粉類米でん粉 | 0mg |
| こんにゃく 板こんにゃく生いもこんにゃく | 0mg |
| でん粉類キャッサバでん粉 | 0mg |
| くずきり乾 | 0mg |
| くずきりゆで | 0mg |
| 緑豆はるさめ乾 | 0mg |
| タピオカパール乾 | 0mg |
| こんにゃくしらたき | 0mg |
| こんにゃく精粉 | 0mg |
| でん粉類サゴでん粉 | 0mg |
| こんにゃく 板こんにゃく精粉こんにゃく | 0mg |
| でん粉類くずでん粉 | 0mg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸は共に多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
いも及びでん粉類の食品含有のビタミンC含有量の豊富な食べ物と一日に摂取するビタミンCの食事摂取基準量を確認した上で生活に活かし、必須とされる栄養素であるビタミンCの摂取量基準を正しい食生活を心がけましょう。