アセロラは美肌の効能や美容効果が高くアセロラドリンク、ジュースとしても人気の果実です。食べ方ではゼリー、ジャム、スイーツやお菓子などの加工品に清涼飲料水、100%果汁や濃縮還元ジュース等様々ですが、アセロラの実に含有される栄養素は様々な効果や効能を持ちます。 アセロラには強
日本と朝鮮半島南部が原産と言われる栗は日本国内各地に分布しており縄文時代には貴重な食料、主食として扱われ、多くの遺跡からも栗の化石や栽培していた形跡が発見されている。 栗は果実のようでもあり種実類であり、シンプルにゆでて食べる料理方法が簡単で家庭でも出来る食べ方ですが、栗御
あけびの実は幅広い栄養素を含み様々な効果効能を持ち、あけびの茎は木通(もくつう)とも呼ばれ生薬に使われる程です。果実であり水分が多くビタミン類も幅広く含有するあけびの実は知名度は高いがあけびの食べ方やその実の味わいを知る事の少ない印象を持ちます。 そんなあけびの実に含まれる
ぶどうと言えばワインを思い浮かべますが一般的に日本で食されるぶどうの品種は巨峰が主であり、ワイン生産で使われる代表的な品種ではピノノワール、カベルネソーヴィニヨンなどがワイン用のぶどうの品種として知られています。 世界的にみるとワイン生産に使用する事が多いぶどうですが、日本
ラクトフェリンはサプリメントでも人気の成分でその効能に注目が集まっており、ライオンやDHC、森下仁丹などがラクトフェリンを配合したサプリなどの商品を販売しています。 このラクトフェリンとは一体どのような成分でどのような効能、効果があるのでしょうか?そもそも、ラクトフェリンは
梅はビタミンE、食物繊維、カリウム、パントテン酸、銅、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含む果実で、クエン酸などの有機酸も多く含まれ健康効果の非常に高い果実、食品、食べ物として広く親しまれています。 梅を使った料理、レシピ、加工品として代表的なのが梅干しですが、この梅干しを利用
さくらんぼは桜桃(おうとう)ともチェリーとも呼ばれるバラ科の果樹ミザクラ(実桜)の果実であり、世界各地で栽培されている果実でもあります。 日本国内では佐藤錦、高砂などの品種がメジャーで大きくシェアを得ていますが、海外のアメリカやトルコ、イランなどでは別の品種での栽培が盛んだ
キウイフルーツは栄養素を豊富に含む果物として知られておりデザートとして食されたり飲料、ジャム、スイーツ、お菓子など幅広く使用されている人気の果実です。 スーパーなどでも見かける事も多い人気の果実ですがキウイフルーツにはいくつかの品種があり、グリーンキウイ、ゴールドキウイ、レ
桃は非常に栄養価の高い果物で栽培の多い県は山梨、福島、長野が群を抜いています。全国的に広く栽培されている状況ではあるものの小規模栽培の都道府県が多いようです。 栄養素の豊富な人気の果物、フルーツと言えばキウイ、バナナ、オレンジ、レモンなどがありますが、桃の定番の果実として高
柿の種類には富有、次郎、太秋、愛秋豊、御所などがあり全国各地での栽培、生産されている秋の定番の果実です。栄養素も豊富に含まれ効能や効果も様々である柿はそのまま食したり、渋柿にする等のレシピ、食べ方が定番です。 またスイーツやお菓子、ジャム、羊羹、ゼリーなど幅広い使われ方もし
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