食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
生しいたけ試料:、菌床栽培、生のアミノ酸含有量の一覧
食品番号 | 08039 |
索引番号 | 937 |
食品名 | 生しいたけ試料: |
食品名 | 菌床栽培、生 |
水分 | 90.3g |
タンパク質 | 3.0g |
アミノ酸構成によるタンパク質 | 1.9g |
イソロイシン | 99mg |
ロイシン | 160mg |
リシン(リジン) | 140mg |
含硫アミノ酸 メチオニン | 27mg |
含硫アミノ酸 シスチン | 20mg |
含硫アミノ酸 合計 | 47mg |
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 98mg |
芳香族アミノ酸 チロシン | 72mg |
芳香族アミノ酸 合計 | 170mg |
トレオニン(スレオニン) | 120mg |
トリプトファン | 38mg |
バリン | 120mg |
ヒスチジン | 57mg |
アルギニン | 130mg |
アラニン | 170mg |
アスパラギン酸 | 200mg |
グルタミン酸 | 440mg |
グリシン | 110mg |
プロリン | 92mg |
セリン | 120mg |
アミノ酸合計 | 2200mg |
アンモニア | 85mg |
備考 | 廃棄部位: |
柄全体。剰余アンモニア: | |
9.0 | |
mg | |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
食品別栄養素一覧の表示メニュー
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以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
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