たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
穀類の食品別 亜鉛の含有量一覧 (100g辺り)
アマランサス 玄穀 | 5.8mg | あわ 精白粒 | 2.7mg |
あわ あわもち | 1.1mg | えんばく オートミール | 2.1mg |
おおむぎ 七分つき押麦 | 1.4mg | おおむぎ 押麦 | 1.2mg |
おおむぎ 米粒麦 | 1.2mg | おおむぎ 乾 | 1.5mg |
おおむぎ ゆで | 0.6mg | おおむぎ 麦こがし | 3.8mg |
きび 精白粒 | 2.7mg | こむぎ 国産 普通 | 2.6mg |
こむぎ 輸入 軟質 | 1.7mg | こむぎ 輸入 硬質 | 3.1mg |
こむぎ 薄力粉 一等 | 0.3mg | こむぎ 薄力粉 二等 | 0.7mg |
こむぎ 中力粉 一等 | 0.5mg | こむぎ 中力粉 二等 | 0.6mg |
こむぎ 強力粉 一等 | 0.8mg | こむぎ 強力粉 二等 | 1.0mg |
こむぎ 強力粉 全粒粉 | 3.0mg | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 0.3mg |
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用 | 0.3mg | パン類 食パン | 0.8mg |
パン類 コッペパン | 0.7mg | パン類 乾パン | 0.6mg |
パン類 フランスパン | 0.8mg | パン類 ライ麦パン | 1.3mg |
パン類 ぶどうパン | 0.6mg | パン類 ロールパン | 0.8mg |
パン類 クロワッサン | 0.6mg | パン類 イングリッシュマフィン | 0.8mg |
パン類 ナン | 0.7mg | うどん 生 | 0.3mg |
うどん ゆで | 0.1mg | 干しうどん 乾 | 0.4mg |
干しうどん ゆで | 0.1mg | そうめん ひやむぎ 乾 | 0.4mg |
そうめん ひやむぎ ゆで | 0.2mg | 手延そうめん 手延ひやむぎ 乾 | 0.4mg |
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで | 0.1mg | 中華めん 生 | 0.4mg |
中華めん ゆで | 0.2mg | 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 0.2mg |
干し中華めん 乾 | 0.6mg | 干し中華めん ゆで | 0.2mg |
沖縄そば 生 | 1.1mg | 沖縄そば ゆで | 0.6mg |
干し沖縄そば 乾 | 0.4mg | 干し沖縄そば ゆで | 0.1mg |
即席中華めん 油揚げ味付け | 0.5mg | 即席中華めん 油揚げ | 0.5mg |
即席中華めん 非油揚げ | 0.4mg | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 0.6mg |
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 0.4mg | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 0.5mg |
和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 0.6mg | マカロニ スパゲッティ 乾 | 1.5mg |
マカロニ スパゲッティ ゆで | 0.6mg | ふ類 生ふ | 1.8mg |
ふ類 観世ふ | 2.2mg | ふ類 板ふ | 2.9mg |
ふ類 車ふ | 2.7mg | ふ類 竹輪ふ | 0.2mg |
その他 小麦はいが | 15.9mg | 小麦たんぱく 粉末状 | 5.0mg |
小麦たんぱく 粒状 | 1.4mg | 小麦たんぱく ペースト状 | 2.4mg |
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮 | 0.6mg | しゅうまいの皮 しゅうまいの皮 | 0.5mg |
ピザクラスト ピザクラスト | 0.6mg | パン粉 生 | 0.7mg |
パン粉 半生 | 0.8mg | パン粉 乾燥 | 0.9mg |
こめ 水稲穀粒 玄米 | 1.8mg | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 1.6mg |
こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 1.5mg | こめ 水稲穀粒 精白米 | 1.4mg |
こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 1.6mg | こめ 水稲めし 玄米 | 0.8mg |
こめ 水稲めし 半つき米 | 0.7mg | こめ 水稲めし 七分つき米 | 0.7mg |
こめ 水稲めし 精白米 | 0.6mg | こめ 水稲めし はいが精米 | 0.7mg |
こめ 水稲全かゆ 玄米 | 0.3mg | こめ 水稲全かゆ 半つき米 | 0.3mg |
こめ 水稲全かゆ 七分つき米 | 0.3mg | こめ 水稲全かゆ 精白米 | 0.3mg |
こめ 水稲五分かゆ 玄米 | 0.2mg | こめ 水稲五分かゆ 半つき米 | 0.2mg |
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米 | 0.1mg | こめ 水稲五分かゆ 精白米 | 0.1mg |
こめ 水稲おもゆ 玄米 | 0.1mg | こめ 水稲おもゆ 半つき米 | 0.1mg |
こめ 水稲おもゆ 七分つき米 | 0.1mg | こめ 水稲おもゆ 精白米 | 0.1mg |
こめ 陸稲穀粒 玄米 | 1.8mg | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 1.6mg |
こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 1.5mg | こめ 陸稲穀粒 精白米 | 1.4mg |
こめ 陸稲めし 玄米 | 0.8mg | こめ 陸稲めし 半つき米 | 0.7mg |
こめ 陸稲めし 七分つき米 | 0.7mg | こめ 陸稲めし 精白米 | 0.6mg |
こめ うるち米製品 アルファ化米 | 1.4mg | こめ うるち米製品 おにぎり | 0.6mg |
こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 0.7mg | こめ うるち米製品 きりたんぽ | 0.7mg |
こめ うるち米製品 上新粉 | 1.0mg | こめ うるち米製品 ビーフン | 0.6mg |
こめ うるち米製品 米こうじ | 0.9mg | こめ もち米製品 もち | 1.4mg |
こめ もち米製品 赤飯 | 0.8mg | こめ もち米製品 あくまき | 0.7mg |
こめ もち米製品 白玉粉 | 1.2mg | こめ もち米製品 道明寺粉 | 1.5mg |
そば そば粉 全層粉 | 2.4mg | そば そば粉 内層粉 | 0.9mg |
そば そば粉 中層粉 | 2.2mg | そば そば粉 表層粉 | 4.6mg |
そば そば米 | 1.4mg | そば 生 | 1.0mg |
そば ゆで | 0.4mg | 干しそば 乾 | 1.5mg |
干しそば ゆで | 0.4mg | とうもろこし 玄穀 | 1.7mg |
とうもろこし コーンミール | 1.4mg | とうもろこし コーングリッツ | 0.4mg |
とうもろこし コーンフラワー | 0.6mg | とうもろこし フライ、味付け | 1.6mg |
とうもろこし ポップコーン | 2.4mg | とうもろこし コーンフレーク | 0.2mg |
はとむぎ 精白粒 | 0.4mg | ひえ 精白粒 | 2.7mg |
もろこし 玄穀 | 2.7mg | もろこし 精白粒 | 1.3mg |
ライ麦 全粒粉 | 3.5mg | ライ麦 ライ麦粉 | 0.7mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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