魚介類のビタミンE含有量のランキングと食事摂取基準を確認し、摂取可能な栄養素かいなかを確認しつつ肉類や卵類、乳類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。
また、ビタミンE不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、過剰に偏った食生活に陥らないように注意しましょう。
ビタミンEは抗酸化作用をもつビタミン類の一種で、美容対策に重要な美肌効果や老化防止効果が得られる栄養素です。
ビタミンE自体も酸化しやすい性質を持ちますが酸化の主な原因とされる活性酸素と結合することで活性酸素の無害化につながったり、活性酸素の不安定な状態のフリーラジカルの状態を解消し無毒化する役割を持つと言われています。
これは強い抗酸化作用となり体内のさまざまな細胞の参加を防ぐことに役立つので、美肌や老化防止につながりますし全身のさまざまな部位、筋肉や肝臓、子宮などの生体膜に存在し、これら抗酸化作用による酸化の防止に役立っています。
ビタミンEを多く含む食べ物にはアーモンドやうなぎ、モロヘイヤやひまわり油などがありますが、ここからはビタミンE含有量の高い魚介類のランキングとビタミンEの食事摂取基準を確認して行きましょう。
ビタミンＥの食事摂取基準（mg/日）1
ビタミンEの食事摂取基準は目安として食品選びに役立ちますが、ある程度の年齢になると食生活の変更や基礎代謝の低下など体調にさまざまな変化がありますのでビタミンEの適量摂取が重要になってきます。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンE含有量の高い魚介類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
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| ビタミンＥの食事摂取基準（mg/日）1 | ||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||
| 年齢等 | 目安量 | 耐容上限量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３～５（歳） | 4.5 | 200 | 4.5 | 200 |
| 18～29（歳） | 6.5 | 800 | 6.0 | 650 |
| 30～49（歳） | 6.5 | 900 | 6.0 | 700 |
| 50～69（歳） | 6.5 | 850 | 6.0 | 700 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
魚介類の食べ物のビタミンE含有量ランキング
ビタミンEを多く含む魚介類の含有量ランキングはこちらですが、それぞれ食品によって含有量も違っていることが分かります。これらのデータを参考に日々の食事に活かし不足しがちな食事メニューの改善や食習慣の変更などに役立てましょう。
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| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| あゆ養殖 内臓 焼き | 23.5mg |
| あんこうきも 生 | 13.8mg |
| トコフェロールすじこ | 10.6mg |
| ぼらからすみ | 9.7mg |
| かきくん製油漬缶詰 | 9.5mg |
| キャビア塩蔵品 | 9.3mg |
| トコフェロールイクラ | 9.1mg |
| トコフェロール油漬 フレーク ホワイト | 8.3mg |
| トコフェロール油漬 | 8.2mg |
| あゆ養殖 焼き | 8.2mg |
| うなぎ養殖 生 | 7.4mg |
| あゆ養殖 内臓 生 | 7.4mg |
| さくらえび素干し | 7.2mg |
| あゆうるか | 6.7mg |
| たら類からしめんたいこ | 6.5mg |
| かずのこ乾 | 6.4mg |
| 加工品つくだ煮 | 6.3mg |
| にじます海面養殖 焼き | 6.3mg |
| なまず日本なまず及びアメリカなまず生 | 6.3mg |
| にじます海面養殖 生 | 5.8mg |
| うなぎ白焼き | 5.3mg |
| かずのこ生 | 5.1mg |
| あゆ養殖 生 | 5.0mg |
| えそ生 | 4.9mg |
| うなぎかば焼 | 4.9mg |
| まだい養殖 焼き | 4.5mg |
| ほたるいかゆで | 4.5mg |
| うに練りうに | 4.4mg |
| 加工品するめ | 4.4mg |
| ほたるいか生 | 4.3mg |
| わかさぎつくだ煮 | 4.2mg |
| トコフェロール養殖 焼き | 4.2mg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい水煮 | 4.2mg |
| はまち養殖 生 | 4.1mg |
| くるまえび養殖 ゆで | 4.0mg |
| うなぎきも 生 | 3.9mg |
| こい養殖 内臓 生 | 3.8mg |
| めばる生 | 3.8mg |
| いせえび生 | 3.8mg |
| べにざけ焼き | 3.8mg |
| うに生うに | 3.6mg |
| わかさぎあめ煮 | 3.6mg |
| うに粒うに | 3.6mg |
| トコフェロールつくだ煮 | 3.4mg |
| えび類生 | 3.4mg |
| トコフェロール養殖 生 | 3.4mg |
| さくらえび煮干し | 3.4mg |
| あこうだい生 | 3.4mg |
| 加工品塩辛 | 3.3mg |
| まかじき生 | 3.3mg |
| べにざけ生 | 3.3mg |
| まだい養殖 水煮 | 3.3mg |
| あゆ天然 内臓 焼き | 3.2mg |
| にぎす生 | 3.1mg |
| シルバー生 | 3.1mg |
| くるまえび養殖 焼き | 3.1mg |
| たらばがにゆで | 3.0mg |
| ぎんだら生 | 3.0mg |
| ぼら生 | 2.9mg |
| あなご蒸し | 2.9mg |
| かき養殖 水煮 | 2.9mg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい生 | 2.9mg |
| たらばがに水煮缶詰 | 2.9mg |
| トコフェロール油漬 フレーク ライト | 2.8mg |
| さくらえびゆで | 2.8mg |
| 加工品味付け缶詰 | 2.8mg |
| しゃこゆで | 2.8mg |
| はたはた生干し | 2.8mg |
| 缶詰水煮 | 2.7mg |
| にぎす身欠きにしん | 2.7mg |
| はまぐり水煮 | 2.7mg |
| いいだこ生 | 2.7mg |
| まいわしたたみいわし | 2.7mg |
| トコフェロール焼き | 2.6mg |
| 缶詰油漬 フレーク | 2.6mg |
| 毛がにゆで | 2.6mg |
| あわび塩辛 | 2.5mg |
| 加工品干しえび | 2.5mg |
| 貝柱煮干し | 2.5mg |
| まがれい焼き | 2.5mg |
| おきあみなんきょくおきあみ生 | 2.5mg |
| めごち生 | 2.5mg |
| するめいか水煮 | 2.5mg |
| 貝柱味付け缶詰 | 2.5mg |
| きすしろぎす生 | 2.4mg |
| めばる干しやつめ | 2.4mg |
| はぜまはぜつくだ煮 | 2.4mg |
| 缶詰かば焼 | 2.4mg |
| トコフェロールトマト漬 | 2.4mg |
| まだい養殖 生 | 2.4mg |
| 加工品開き干し | 2.4mg |
| 缶詰味付け | 2.3mg |
| ほたるいかくん製 | 2.3mg |
| とびうお生 | 2.3mg |
| はまぐり焼き | 2.3mg |
| あなご生 | 2.3mg |
| さざえ生 | 2.3mg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい干しかれい | 2.3mg |
| おきあみなんきょくおきあみゆで | 2.2mg |
| めばる養殖 生 | 2.2mg |
| はたはた生 | 2.2mg |
| トコフェロール生 | 2.2mg |
| けんさきいか生 | 2.2mg |
| いか類生 | 2.2mg |
| するめいか生 | 2.1mg |
| ししゃも生干し 焼き | 2.1mg |
| 毛がに生 | 2.1mg |
| にぎす開き干し | 2.1mg |
| 成魚焼き | 2.1mg |
| こい養殖 生 | 2.0mg |
| まがれい水煮 | 2.0mg |
| こい養殖 水煮 | 2.0mg |
| 毛がに水煮缶詰 | 2.0mg |
| 成魚生 | 2.0mg |
| まだこ生 | 1.9mg |
| まだこゆで | 1.9mg |
| 缶詰みそ煮 | 1.9mg |
| 加工品切りいかあめ煮 | 1.9mg |
| あゆ天然 内臓 生 | 1.9mg |
| たらばがに生 | 1.9mg |
| ほたるいかつくだ煮 | 1.9mg |
| はまぐりつくだ煮 | 1.9mg |
| はも生 | 1.9mg |
| ちか生 | 1.9mg |
| 加工品がん漬 | 1.8mg |
| たら類しらこ | 1.8mg |
| くるまえび養殖 生 | 1.8mg |
| しらうお生 | 1.8mg |
| 加工品くん製 | 1.8mg |
| トコフェロールかば焼 | 1.8mg |
| つぶひめえぞぼら えぞばい等生 | 1.8mg |
| さけ・ます類養殖 生 | 1.8mg |
| かに類生 | 1.8mg |
| さくらえび生 | 1.8mg |
| 水産練り製品だて巻 | 1.8mg |
| ほたてがい水煮 | 1.7mg |
| きんめだい生 | 1.7mg |
| しばえび生 | 1.7mg |
| 加工品さきいか | 1.7mg |
| ほっけ生 | 1.7mg |
| あゆ天然 焼き | 1.7mg |
| 魚類生 | 1.7mg |
| ししゃも生干し 生 | 1.6mg |
| しまあじ養殖 生 | 1.6mg |
| いわな養殖 生 | 1.6mg |
| しじみ生 | 1.6mg |
| あわび水煮缶詰 | 1.5mg |
| たい類生 | 1.5mg |
| まぐろ類脂身 生 | 1.5mg |
| まいわし半乾燥品 | 1.5mg |
| ふな水煮 | 1.5mg |
| ふな生 | 1.5mg |
| トコフェロール開き干し | 1.5mg |
| まがれい生 | 1.5mg |
| あまご養殖 生 | 1.5mg |
| ひらめ養殖 生 | 1.4mg |
| やりいか生 | 1.4mg |
| しばえび養殖 生 | 1.4mg |
| ひらまさ生 | 1.4mg |
| あさりつくだ煮 | 1.4mg |
| 貝柱生 | 1.4mg |
| まながつお生 | 1.4mg |
| たかべ生 | 1.4mg |
| ちだい生 | 1.3mg |
| まこがれい生 | 1.3mg |
| ほやまぼや あかぼや塩辛 | 1.3mg |
| トップシェルあかにし等を含む味付け缶詰 | 1.3mg |
| とこぶし生 | 1.3mg |
| あまだい生 | 1.3mg |
| たら類焼き | 1.3mg |
| すずき生 | 1.2mg |
| にじます淡水養殖 生 | 1.2mg |
| あゆ天然 生 | 1.2mg |
| とりがい斧足 生 | 1.2mg |
| べにざけくん製 | 1.2mg |
| ほやまぼや あかぼや生 | 1.2mg |
| あわび干し | 1.2mg |
| たちうお生 | 1.2mg |
| 加工品かつお節 | 1.2mg |
| かき養殖 生 | 1.2mg |
| むろあじくさや | 1.2mg |
| そうだかつお まるそうだ ひらそうだ生 | 1.2mg |
| みりん干しかたくちいわし | 1.1mg |
| 加工品いかあられ | 1.1mg |
| うまづらはぎ生 | 1.1mg |
| いがい生 | 1.1mg |
| ほっけ開き干し | 1.1mg |
| あまだい水煮 | 1.1mg |
| 貝柱水煮缶詰 | 1.1mg |
| さわら焼き | 1.1mg |
| トコフェロール水煮 | 1.1mg |
| たら類すきみだら | 1.1mg |
| 加工品削り節 | 1.1mg |
| まぐろ類赤身 生 | 1.0mg |
| まだい天然 生 | 1.0mg |
| あじ類開き干し 焼き | 1.0mg |
| トコフェロール新巻き 焼き | 1.0mg |
| あゆ生 | 1.0mg |
| まいわし微乾燥品 | 1.0mg |
| はぜまはぜ生 | 1.0mg |
| かじき類生 | 0.9mg |
| さけ・ます類焼き | 0.9mg |
| うるめいわし煮干し | 0.9mg |
| 水産練り製品かに風味かまぼこ | 0.9mg |
| みりん干しまいわし | 0.9mg |
| あかがい生 | 0.9mg |
| かんぱち生 | 0.9mg |
| まさばさば節 | 0.9mg |
| かずのこ塩蔵 水戻し | 0.9mg |
| さより生 | 0.9mg |
| ほたてがい生 | 0.9mg |
| かますあかかます焼き | 0.9mg |
| よしきりざめ生 | 0.9mg |
| かますあかかます生 | 0.9mg |
| ホキ生 | 0.9mg |
| おこぜおにおこぜ生 | 0.8mg |
| ばいがいばい えっちゅうばい等生 | 0.8mg |
| たら類生 | 0.8mg |
| あげまき生 | 0.8mg |
| うぐい生 | 0.8mg |
| うるめいわし田作り | 0.8mg |
| しじみ貝柱 生 | 0.8mg |
| あんこう煮干し | 0.8mg |
| あんこうつくだ煮 | 0.8mg |
| とらふぐ養殖 生 | 0.8mg |
| トコフェロールでんぶ | 0.8mg |
| まさば焼き | 0.8mg |
| むろあじ焼き | 0.8mg |
| あんこう生 | 0.8mg |
| みなみだら生 | 0.8mg |
| むつ生 | 0.8mg |
| ほっけ塩ほっけ | 0.7mg |
| えいあかえい がんぎえい等生 | 0.7mg |
| わかさぎ生 | 0.7mg |
| まさば生 | 0.7mg |
| さけ・ます類生 | 0.7mg |
| うまづらはぎ味付け開き干し | 0.7mg |
| まいわし丸干し | 0.7mg |
| たら類塩だら | 0.7mg |
| トコフェロール新巻き 生 | 0.7mg |
| さけ・ます類水煮缶詰 | 0.7mg |
| ぐちいしもち しろぐち にべ焼き | 0.7mg |
| 缶詰味付け フレーク | 0.7mg |
| まぐろ類生 | 0.7mg |
| あじ類開き干し 生 | 0.7mg |
| したびらめくろうしのした あかしたびらめ生 | 0.6mg |
| 水産練り製品魚肉ハム | 0.6mg |
| 貝柱水管 生 | 0.6mg |
| たら類すり身 | 0.6mg |
| どじょう生 | 0.6mg |
| かわはぎ生 | 0.6mg |
| エスカルゴ 水煮缶詰 | 0.6mg |
| いさき生 | 0.6mg |
| むつ水煮 | 0.6mg |
| トコフェロール水煮缶詰 | 0.6mg |
| まさば水煮 | 0.6mg |
| はぜまはぜ甘露煮 | 0.6mg |
| ひらめ天然 生 | 0.6mg |
| まふぐ生 | 0.6mg |
| むろあじ生 | 0.6mg |
| たにしまるたにし ひめたにし生 | 0.5mg |
| 缶詰生 | 0.5mg |
| あわび生 | 0.5mg |
| にぎすくん製 | 0.5mg |
| 加工品しめさば | 0.5mg |
| 加工品塩さば | 0.5mg |
| めごち甘酢漬 | 0.5mg |
| ほうぼう生 | 0.5mg |
| ふな甘露煮 | 0.5mg |
| トコフェロールみりん干し | 0.5mg |
| ぐちいしもち しろぐち にべ生 | 0.5mg |
| ちょうせんはまぐり生 | 0.5mg |
| はまぐり生 | 0.5mg |
| 加工品角煮 | 0.5mg |
| 水産練り製品さつま揚げ | 0.4mg |
| 水産練り製品はんぺん | 0.4mg |
| トコフェロールめふん | 0.4mg |
| 加工品なまり節 | 0.4mg |
| あんこうあめ煮 | 0.4mg |
| 缶詰水煮 フレーク ライト | 0.4mg |
| 水産練り製品焼き竹輪 | 0.4mg |
| どじょう水煮 | 0.4mg |
| よしきりざめふかひれ | 0.4mg |
| なまこまなまここのわた | 0.4mg |
| むろあじ開き干し | 0.4mg |
| なまこまなまこ生 | 0.4mg |
| あじ類焼き | 0.4mg |
| 缶詰水煮 フレーク ホワイト | 0.4mg |
| トコフェロール塩ざけ | 0.4mg |
| あさり生 | 0.4mg |
| いがい養殖 生 | 0.4mg |
| きびなご調味干し | 0.4mg |
| まいわし水煮 | 0.4mg |
| まいわし焼き | 0.4mg |
| 加工品削り節つくだ煮 | 0.4mg |
| うるめいわし生 | 0.4mg |
| さけ・ます類塩ます | 0.4mg |
| かつお類春獲り 生 | 0.3mg |
| かさご生 | 0.3mg |
| あじ類生 | 0.3mg |
| たら類干しだら | 0.3mg |
| きびなご生 | 0.3mg |
| 水産練り製品す巻きかまぼこ | 0.3mg |
| 水産練り製品昆布巻きかまぼこ | 0.3mg |
| 水産練り製品焼き抜きかまぼこ | 0.3mg |
| あじ類水煮 | 0.3mg |
| まいわし生 | 0.3mg |
| まいわし塩いわし | 0.3mg |
| めじまぐろくろまぐろの幼魚生 | 0.3mg |
| さわら生 | 0.3mg |
| 水産練り製品魚肉ソーセージ | 0.2mg |
| 加工品なまり | 0.2mg |
| 水産練り製品つみれ | 0.2mg |
| いさきすり身 | 0.2mg |
| 水産練り製品蒸しかまぼこ | 0.2mg |
| まいわし生干し | 0.2mg |
| キングクリップ生 | 0.2mg |
| まだい生 | 0.1mg |
| 水産練り製品なると | 0.1mg |
| こち類生 | 0.1mg |
| かつお類秋獲り 生 | 0.1mg |
| うるめいわし丸干し | 0.1mg |
| くらげ塩蔵 塩抜き | 0mg |
| 食品標準成分表 | |
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸は共に多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
まとめ
魚介類の上位に位置するビタミンE含有量の豊富な食品と日本人が摂取する基準のビタミンEの食事摂取基準量を確認し、必要とされる栄養成分のひとつであるビタミンEの摂取量基準を過不足の無い食事メニューに役立てましょう。