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カヤ（榧）やヒシ（菱)、シイ（椎）などの種実類に含まれるカリウムの含有量ランキングと、ビタミンやミネラルなどの栄養素の働きを確認し日々の栄養摂取やバランスの良い食生活に役立てましょう。

カリウムは筋肉でのエネルギー作りに役立ちますし筋肉の収縮などに関与し筋肉の働きを健全に保つ効果を持ちますし、カリウムは水に溶けやすい性質で調理の際には煮汁などに溶け出しやすいのでスープまで摂取するとよい栄養素です。

カリウムは幅広い食べ物に含まれますが中でもゴボウに豊富に含まれるミネラルで、他にもマグネシウムやカルシウム、鉄、食物繊維などが含まれていますし、過剰摂取時は腎機能低下では高カリウム血症、疲労感、不整脈などの症状につながります。

以下ではカリウム含有量の多い種実類のさまざまな食品ランキングと合わせてカリウムの食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。

カリウムの効果や効能と総合ランキング上位10位

カリウムは利尿作用が高くむくみの改善や二日酔いの解消に効果的なミネラルで、腎臓における老廃物の排出作用に関わります。

ビタミンCやカリウムは水に溶けだす性質がありますので、皮つきで蒸す調理方法が理想的ですが、以下がカリウム含有量の総合ランキングTOP10です。

カリウムの効果と食事摂取基準の確認

カリウムは欠乏症はほぼありませんが、何らかの状態で下痢や嘔吐が激しい場合は不足状態もありえ脱力感、食欲不振、不整脈などの症状が出ることがありますし、カリウムは利尿作用があり体を冷やす性質もあります。

こちらはカリウムの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

カリウムと合わせて確認しよう、ヨウ素食品のランキング

ヨウ素は海産物の多いので和食を中心とする食生活では自然と摂取できるレベルのミネラルで、甲状腺ホルモンの合成や全量が排尿で体外へ排出される特長があります。

ヨウ素が不足すると甲状腺腫、肥大、疲労感、新陳代謝の異常などの症状が現れますが、ヨウ素はエネルギーの代謝を促進する働きを持ちますので海藻類や魚介類など豊富にふくむ食品の摂取を心がけましょう。

種実類の食べ物のカリウム含有量ランキング

カリウムは腎機能低下により高カリウム血症、疲労感、不整脈などの症状につながることがあり、塩分排出効果で余分なナトリウムの排出に役立つミネラルで血液をサラサラにする効果もありますので疲労回復にも効果的です。。

また、栄養素にはビタミンB1、カルシウム、、炭水化物、エネルギーなどがありますが、ナトリウムは筋肉、神経の働きを正常に保ち体液の浸透圧を正常に維持する働きを持ちますし、モリブデンは尿酸の合成に効果をもち大豆加工品やナッツ類に多く含まれる栄養素です。

以下は種実類のカリウム含有量ランキングです。

カリウムと合わせてチェック、ビオチン食品のランキング

ビオチンは欠乏症はほぼないとされますが乳酸からの糖新生がスムーズに進まなくなり、筋肉痛や疲労感などといった症状がでてくるとも言われます。

ビオチンが不足してアミノ酸代謝が滞ると、毛髪などにも影響がでて脱毛や白髪といった症状につながりますので適切な摂取が望ましいですが、アビジンがビオチンの吸収を妨げるので注意しましょう。

鶏レバー、豚レバー、豚腎臓、落花生、アーモンドなどの食べ物に多く含まれますが、以下がビオチン食べ物ランキングです。

まとめ

栄養素にはパントテン酸、マンガン、カリウム、銅、ビタミンKなどがありますが、マンガンは抗酸化作用をもち吸収率は少ないものの必要量も少ないので不足の心配は少なく、吸収後は肝臓に送られさまざまな酵素の補酵素として働くミネラルです。

鉄は体内の鉄分の多くは赤血球と結合し取り込んだ酸素を全身の細胞に運搬、供給する役割を持ちますし、鉄は骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵された鉄は出血などで不足した際に利用されるなど重要なミネラルですので、これらを参考に不足しないように心がけましょう。

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