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紅花インゲンやきな粉、味噌などの豆類に含まれる栄養素と高血圧やむくみの解消に効果を持つカリウムの含有量ランキング、各栄養素の効果や効能を確認し日々の栄養摂取に活かしましょう。

ビタミンCやカリウムは水に溶けだす性質があり材料によっては皮つきで蒸す調理方法が理想的で、里芋、じゃがいも、ほうれん草、たけのこ、バナナ、納豆、グレープフルーツ、春菊、にら、ブロッコリー、絹ごし豆腐などにカリウムは多く含まれています。

カリウムは高血圧の予防やむくみの症状改善に効果的で、利尿作用があり体を冷やす性質がありますが体内の余分なナトリウム、塩分の排出に効果を持ちますので、過剰摂取しがちな塩分対策に有効なミネラルです。
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カリウムは不足した際の欠乏症はほぼないとされますが、下痢や嘔吐などの体調不良時は欠乏症もありえますし、脱力感、食欲不振、不整脈などの症状が出ることもありますが、ここからはカリウム含有量の高い豆類の食品のランキングとカリウムの食事摂取基準を確認して行きましょう。

カリウムの効果や効能と総合ランキング上位10位

カリウムは高血圧やむくみ以外にも血液をサラサラにする効果があり、疲労回復にも役立つミネラルでゴボウに豊富に含まれますし、他の栄養素としてマグネシウムやカルシウム、鉄、食物繊維などが幅広く含まれています。

カリウムは利尿作用がありますので、むくみの改善はもちろん二日酔いの解消にも効果的なミネラルで、以下がカリウム含有量の総合ランキングTOP10です。

カリウムの効果と食事摂取基準の確認

カリウムは体内の浸透圧を保つ働きがあり、体内の余分な塩分（ナトリウム）を減らし血圧を安定させる働きがありますが、摂取バランスが崩れると血管の緊張や血圧の上昇につながりますので、こちらはカリウムの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

カリウムと合わせて確認しよう、ビタミンE食品のランキング

ビタミンEは過酸化物質を分解し血液サラサラ状態にすることで動脈硬化の予防につながる働きを持ちますし、血行促進効果でさまざまな健康に関わります。

またビタミンEは取り過ぎによる過剰症はほぼないとされるビタミンで、ビタミンAやCなどと共に抗酸化作用が強く、これらビタミンA、Cと合わせて摂取するとより効果が高まり、活性酸素を消去する働きがありますので老化防止や美肌などに効果的な栄養素です。

豆類の食べ物のカリウム含有量ランキング

カリウムは浸透圧を保つ働きがあり筋肉でのエネルギー作りに役立ちますし、塩分排出効果があり余分なナトリウムの排出に役立つミネラルです。

また、栄養素にはヨウ素、ビタミンA、n-3系脂肪酸、クロム、たんぱく質などがありますが、モリブデンは尿酸の合成に関与し大豆加工品やナッツ類に多く含まれますし、カルシウムは骨や歯を強化し血液の凝固に関わる働きを持ちます。

これら幅広い栄養素の含有量の確認と、豆類に含まれるカリウム含有量のランキングを確認しておきましょう。

カリウムと合わせてチェック、ビタミンD食品のランキング

ビタミンDが豊富な食べ物にはあんこも、いわし、さけ、秋刀魚、うなぎの蒲焼、マグロ、さんまなどがあり、カルシウムの沈着や骨の強化に効果をもつ栄養素ですので骨粗鬆症対策におすすめのビタミンです。

ビタミンDやナイアシンには丈夫な肌を保持する効果をもつ栄養素で、美容効果も期待できるビタミンで不足すると関節の腫れや骨の変形、くる病、骨軟化症、骨粗しょう症など骨に関わる症状が出ることが多く、骨の形成や石灰化を促進する効能が大きいことが分かります。

まとめ

栄養素にはビタミンK、セレン、飽和脂肪酸、ナトリウム、ナイアシンなどがありますが、ビタミンAは暗所での視力の維持や成長促進作用があり、子供の成長期には特に摂取を心がけたい栄養素です。

ビタミンAには抗酸化作用がありますし、ビタミンCやビタミンEと同様に老化防止につながる栄養素として多くの女性が摂取すべきビタミンですし、ビタミンB6はたんぱく質を分解しアミノ酸の合成や神経伝達物質の合成に関わるビタミンです。

ビタミンB6は小腸から吸収されさまざまな組織に存在してリン酸と結合し、補酵素型になり脳や肝臓、筋肉に多く存在しますし、補酵素型（PLP）となりアミノ酸の代謝や体たんぱく質の代謝に重要なビタミンです。

こうしたさまざまな栄養素の効果を意識しながら、日々過不足の無い食事メニューに役立てましょう。

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