ビタミンB1とは水溶性のビタミンで、補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもち、神経組織の働きの正常化、貧血予防や滋養強壮、疲労回復などに効果を持ちます。
糖質を水と二酸化酸素に分解する際にエネルギーが生まれる際に重要なのがビタミンb1で、体内でリン酸と結合しTPPとなりますし、糖質を多く摂取するとビタミンb1の必要量が高まります。
干しそば、豚ヒレ肉、豚ロース、ささみ、うなぎの蒲焼、そば、オクラ、にんにく、ぶり、まぐろなどの食べ物に含まれますが、含有量の高い食品や詳細な効果などを確認しておきましょう。