パセリの栄養素と芽キャベツやパプリカなどの野菜類に含まれるビタミンCの含有量ランキングとそれぞれの栄養素の効果や効能を確認し、日々の食生活や食事メニューに活用しましょう。
ビタミンCは過酸化脂質を分解し血液をサラサラにする効果をもつ栄養素で、抗酸化作用や美肌効果などが広く知られる効能で、ビタミンCは鉄の吸収を助けますので貧血の予防に関与する働きを持ちます。
コラーゲンの合成にも関与しますので美容や美肌に役立つ栄養素と言われますが、コラーゲン自体の美容効果には疑問点もあるので注意が必要ですが、じゃがいもなどに含まれるでんぷん質はビタミンCを守る働きがありますので通常熱に弱いビタミンCですがじゃがいもでは熱に強い特徴があります。
血管を丈夫に、骨の強化にも役立つビタミンCですが、ここからはビタミンC含有量の高い野菜類のランキング上位の食品とビタミンCの食事摂取基準を確認して行きましょう。
ビタミンCはねぎ、あさつき、みょうが、大根、さつまいも、アセロラ、赤ピーマン、芽キャベツ、ブロッコリー、パセリ、枝豆、つるむらさき、レンコンなど幅広い食材に多く含まれる栄養素です。
ルチンはビタミンCの酸化を防止する働きがありますが、以下がビタミンC含有量の総合ランキングTOP10です。
| C含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 果実類 | アセロラ 生 | 1700mg |
| 2位 | 調味料及び香辛料類 | パセリ 乾 | 820mg |
| 3位 | し好飲料類 | せん茶 茶 | 260mg |
| 4位 | 果実類 | グァバ 生 | 220mg |
| 5位 | 藻類 | あおのり 焼きのり | 210mg |
| 6位 | 藻類 | あおのり 味付けのり | 200mg |
| 7位 | 野菜類 | トマピー 果実 生 | 200mg |
| 8位 | 野菜類 | 赤ピーマン 果実 油いため | 180mg |
| 9位 | 野菜類 | 赤ピーマン 果実 生 | 170mg |
| 10位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 160mg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
ビタミンA、C、Eは合わせて取ることで、より強い抗酸化作用を発揮しますし、抗酸化作用はさまざまな病気の予防にもつながる効果ですし、ビタミンCは造血作用を促す葉酸の働きを助ける効果があります。
こちらはビタミンCの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。
| ビタミンＣの食事摂取基準（mg/日） | ||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 |
| ３-５（歳） | 35 | 40 | ― | 35 | 40 | ― |
| 18-29（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 30-49（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 50-69（歳） | 85 | 100 | ― | 85 | 100 | ― |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||
パセリは一般的に食べ過ぎることはないものの非常に栄養価が高くさまざまな成分がバランスよく含まれる野菜で、調理、料理、レシピでもさり気ない存在感を出すのが特徴的です。 食べ過ぎ時や妊娠時の妊婦や胎児への影響などの心配な点や注意点などもあるため、パセリの摂取量や症状、含有栄養素
ビタミンA、β-カロテンはビタミンCと同様に抗酸化作用を持ちますが、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり美容効果が期待できる栄養素です。
ビタミンAは脂溶性ビタミンのひとつで肝臓に貯蔵される性質を持ち、ビタミンEは春菊にも含まれておりビタミンCやβ-カロテン、鉄などが豊富に含まれますし、豚レバーには鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2、B12などが豊富に含まれますので食卓に並べてみるのもよいでしょう。
また、ビタミンAの欠乏症の症状は暗所での見る機能の低下、夜盲症、呼吸器の低下、泌尿器の低下などが挙げられますので、不足しないように注意した食生活を心がけましょう。
| A レチノール含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 肉類 | その他 スモークレバー | 17000μg |
| 2位 | 肉類 | 副生物 肝臓 生 | 14000μg |
| 3位 | 肉類 | 副生物 肝臓 生 | 13000μg |
| 4位 | 魚介類 | あんこう きも 生 | 8300μg |
| 5位 | 魚介類 | めばる 生 | 8200μg |
| 6位 | 魚介類 | あゆ 養殖 内臓 焼き | 6000μg |
| 7位 | 魚介類 | あゆ 養殖 内臓 生 | 4400μg |
| 8位 | 魚介類 | うなぎ きも 生 | 4400μg |
| 9位 | 肉類 | その他 レバーペースト | 4300μg |
| 10位 | 肉類 | ソーセージ類 レバー | 2800μg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
いちご鼻の治し方は原因を知ることガ大切で、原因として主に挙げられるのがは皮脂汚れ、乾燥肌、古い角質、間違ったケア、洗顔方法などさまざまな要因があり、これらが重なることや体質、生活習慣など実にさまざまです。 しかし、いちご鼻の治し方や解消法は本来誰にでも行なえることであり、正
ビタミンCは過酸化脂質の生成を抑える効果を持ち、ルチンとビタミンCを一緒に摂取すると効果倍増でおすすめの組み合わせで、カルシウムの吸収を助け、骨粗鬆症の予防にも役立ちますし、血中コレステロールの減少に役立ち血液のサラサラ化に役立つ栄養素がビタミンCです。
また、栄養素にはリン、マグネシウム、ビタミンB6、、ビタミンDなどがありますが、ナイアシンは補酵素としてさまざまな代謝、糖質、脂質、たんぱく質の代謝にかかわる働きをもちますし、動物性食品ではニコチンアミド、植物性食品ではニコチン酸として存在しています。
ビタミンB1もナイアシン同様に補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもつビタミンで神経組織の働きの正常化などにも関わります。
アルギニンの効果と期間やキスやバナメイエビなどの魚介類に含まれるアルギニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸にはアルギニン以外にも芳香族、アミノ酸、フェニルアラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸などの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアル
アルギニンは納豆や豆腐、湯葉などの大豆類に多く含まれますが、ブラジルナッツや落花生などの種実類に含まれるアルギニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸にはアルギニン以外にもフェニルアラニン、チロシン、アンモニア、イソロイシン、グリシンなどの種類が
ビタミンKは骨の再石灰化をすすめる栄養素で、カルシウムが骨へ沈着するのを向上させる働きをもちますし、ビタミンK2とビタミンD3を一緒に摂取することで骨密度を高める効果があると言われ、ビタミンDが豊富な食べ物にはあんこも、いわし、さけ、秋刀魚、うなぎの蒲焼、マグロ、さんま、まぐろ（トロ）、干ししいたけ、しめじ、まいたけなどがあります。
また、ビタミンKは油と摂取することで吸収率が高まりますが、たんぱく質も重要な役割を持ちますのでビタミンkとたんぱく質を一緒に摂取するといいですし、腸内細菌によっても合成されるビタミンで納豆菌由来のビタミンKは骨粗しょう症対策に効果的といわれます。
| K含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | し好飲料類 | 玉露 茶 | 4000μg |
| 2位 | し好飲料類 | 玉露 抹茶 | 2900μg |
| 3位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 2600μg |
| 4位 | 藻類 | 乾燥わかめ 板わかめ | 1800μg |
| 5位 | 藻類 | いわのり 素干し | 1700μg |
| 6位 | 藻類 | 乾燥わかめ カットわかめ | 1600μg |
| 7位 | し好飲料類 | 紅茶 茶 | 1500μg |
| 8位 | し好飲料類 | せん茶 茶 | 1400μg |
| 9位 | 調味料及び香辛料類 | パセリ 乾 | 1300μg |
| 10位 | 藻類 | まつも 素干し | 1100μg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
栄養素にはビタミンA、クロム、パントテン酸、カリウム、飽和脂肪酸などがありますが、モリブデンは赤血球などに結合し全身に運搬され肝臓、腎臓、副腎に多い栄養素で吸収率が高いとされています。
ビタミンEは活性酸素を消去する働きがあり、老化防止や美肌効果などにつながりますし、活性酸素のフリーラジカル状態を解消し、細胞の酸化を予防します。
ビタミンEはビタミンE自体も酸化しやすいものの、さまざまな害を及ぼす活性酸素といち早く結合し無毒化にすることで、細胞の酸化を防ぎますので老化防止や美容には欠かせない栄養素とも言えるでしょう。
これらさまざまな栄養素の効果と含有量を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。
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