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黒あわび茸やハタケシメジ、なめこなどのきのこ類に含まれる栄養成分とビタミンB12含有量のランキングを確認し、どの食べ物にビタミンB12が多く含まれるかのチェックを行い日々の食事に役立てましょう。

ビタミンB12は睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌を調整し睡眠のリズムを守ってくれるビタミンで、牛レバー、アサリ、秋刀魚、しじみ、みそ、納豆、漬物、あんこうの肝などに多く含まれる栄養素で、藻類の味付け海苔、あおさなどにも多く含まれます。

ビタミンB12は中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンで、骨髄でのDNAの合成や細胞分裂に関わる働きを持ち、アミノ酸の代謝でも補酵素として働きます。

ここからはビタミンB12含有量の高いきのこ類の食べ物のランキングとビタミンB12の食事摂取基準を確認して行きましょう。

ビタミンB12の効果や効能と総合ランキング上位10位

ビタミンB12を多く含む豚レバーには鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2、B12など幅広く豊富に含まれますので、ビタミンB12不足による悪性の貧血や神経系の代謝異常の対策に効果的な食べ物です。

また、ビタミンB12は過剰摂取時の症状は排尿される為にとくにないとされますが、以下がビタミンB12含有量の総合ランキングTOP10です。

ビタミンB12の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB12は細菌が合成するので植物には存在しないビタミンで、肝臓に蓄えられ体の中の腸内細菌によってつくられています。

こちらはビタミンB12の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB12と合わせて確認しよう、葉酸食品のランキング

葉酸には造血作用があり妊活中から妊娠中、産後、授乳中の時期には特に葉酸の摂取が重要になりますし、不足すると貧血症状につながります。

中でも、葉酸は妊娠中期の必要な栄養素として挙げられるのがビタミンC、葉酸、鉄分、カルシウムなどで、葉酸は赤血球を生成したり、代謝をよくしたり、胎児の発育にも重要な役割を持ちます。

きのこ類の食べ物のビタミンB12含有量ランキング

ビタミンB12は身体の全ての細胞の代謝に関わり、胃の手術などで胃からの吸収量が減ることビタミンB12が不足になることもありますので注意が必要で、ビタミンB12は脳に入り込みやすく汚れをきれいにしたり、傷ついているところを治したりして修復する役割を持ちますし、体内では腸内細菌によってつくられます。

また、栄養素にはヨウ素、ナトリウム、ビタミンE、カルシウム、飽和脂肪酸などがありますが、ビタミンB6は水溶性のビタミンでアミノ酸の代謝に関わりますし神経伝達物質の合成やアミノ酸の代謝にも関わる働きがあります。

ビタミンB12と合わせてチェック、カルシウム食品のランキング

カルシウムは骨は絶えず作り直されていますので体内では絶えずカルシウムが必要とされますし、カルシウムは神経刺激が正常に伝達するように保つ働きがあります。

ビタミンDは血中のカルシウム濃度の安定化にも関与する栄養素で、ビタミンDとカルシウムは関連性が強い働きが多くありますし、リンの過剰摂取ではカルシウムの吸収を妨げて骨の代謝異常を起こしますので注意が必要です。

まとめ

栄養素にはビタミンC、食物繊維、パントテン酸、ビタミンB2、ビタミンAなどがありますが、カルシウムは神経や筋肉の働きを正常に保ちますし、血中のカルシウム量が下がると骨から溶け出す性質を持ちます。

クロムは血中脂質濃度を正常に保ちビタミンCで吸収率がアップしますし、そもそもクロムは体内吸収率は非常に低いのでビタミンCとの摂取が望ましいなど、こうした効果を意識しながら日々、過不足の無い食事メニューに役立てましょう。

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