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雉（キジ）やすっぽん、猪などの肉類の食べ物に含まれる栄養素やビタミンB12の含有量ランキングや効果効能を確認し、日々の栄養バランスや摂取基準に足りているかのチェックに役立てましょう。

ビタミンB12不足は胃の切除などでおこりやすく、悪性貧血や下痢、めまい、動悸、だるさ、食欲不振などの症状が現われ、野菜にはほとんど含まれないのでベジタリアンの場合は発酵食品の納豆などからの摂取が行えます。

ビタミンB12は葉酸やビタミンB6と一緒に摂ることで効果が高まりますし、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌を調整し睡眠リズムを守る働きもありますし、ビタミンB12と葉酸には造血作用がありますので貧血予防に効果的な栄養素です。

以下ではビタミンB12含有量の多い肉類のさまざまな食品ランキングと合わせてビタミンB12の食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。

ビタミンB12の効果や効能と総合ランキング上位10位

豚レバーには幅広い栄養素が含まれており、鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2、B12など幅広く含まれますし、ビタミンB12は造血機能に関わるビタミンで葉酸とともに貧血の予防に効果的です。

中心部にコバルトというミネラルをもつ特徴がありますが、以下ではビタミンB12含有量の総合ランキングTOP10をまとめています。

ビタミンB12の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB12は神経の働きを正常に保ちますし、細菌が合成するので植物には存在しないビタミンですが、こちらはビタミンB12の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB12と合わせて確認しよう、クロム食品のランキング

クロムはインスリンの作用を高める働きをもち、糖タンパクのトランスフェリンと結合し血中を運ばれ肝臓、腎臓、脾臓、骨に集中的に存在します。

ビタミンCの摂取で吸収率がアップしますし、糖質代謝、脂質代謝、発育、免疫力に関わる働きを持ちます。

肉類の食べ物のビタミンB12含有量ランキング

ビタミンB12は不足すると悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたしますが、イカにはナイアシンやビタミンB12が豊富ですし、豚レバーにも鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2、B12などが含まれます。

また、栄養素にはビタミンE、カリウム、ナイアシン、ビタミンB12、リンなどがありますが、ビタミンEは活性酸素によって酸化された過酸化脂質を分解し、血液をサラサラにし毛細血管の血行改善に効果的です。

さらにビタミンEは抗酸化作用が強く、ビタミンA、Cと合わせて摂取すると効果が高まりますし、亜鉛は100種類もの酵素の補酵素として効能をもち細胞の生成や成長に影響をもつミネラルです。

ビタミンB12と合わせてチェック、ビタミンE食品のランキング

ビタミンEは活性酸素のフリーラジカル状態を解消し細胞の酸化を予防しますし、老化防止や美肌効果などにつながりDHA、EPAなどの魚油、多価不飽和脂肪酸の摂取量が増えると必要量が上がります。

ビタミンEは血行促進効果から美肌につながる働きもありしそにもふくまれる栄養素で、しそには香りの元となる油分にα-リノレン酸なども豊富に含まれています。

まとめ

栄養素にはクロム、ヨウ素、ビタミンB6、ビタミンB1、マグネシウムなどがありますが、カリウムは塩分排出効果があり余分なナトリウムの排出に役立つミネラルで高血圧の予防やむくみの症状改善に効果的です。

セレンは魚介、肉、豆類に多く尿での排出で体内調整されますし、抗酸化作用をもつ酵素の構成物質でもありますので、こうした働きを参考に不足や過剰摂取に気をつけて病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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