穀類の食品群の栄養素、マンガン含有量ランキング

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穀類の食品群の栄養素、マンガン含有量ランキング

穀類のマンガン含有量のランキングと食事摂取基準を確認し、好き嫌いなどを考慮した上で乳類や油脂類、菓子類などの摂取で幅広い栄養素をとることで健康維持や病気の予防につながります。

また、マンガン不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、過剰に偏った食生活に陥らないように注意しましょう。

稲穂、白米、穀物

マンガンは土壌に多く含まれるミネラルで、お茶、穀物、種実などの植物性の食べ物に多く含まれますし、成長期、発育期の骨の成長に役立ち体内では骨に最も多く含まれるミネラルの一種です。

骨と言えばカルシウムといったイメージが強くありますが、マグネシウムやマンガンなども重要な骨の構成物質、ミネラルであり、骨の構成のみならず酵素の働きの活性化させる効能も持ちます。

さらにマンガンはタンパク質やDNAの合成に関わる酵素の補酵素となりますし、マンガン含有酵素のスーパーオキシドジスムターゼの成分として抗酸化作用を発揮するので、体内の活性酸素を除去する役割も果します。

これらマンガンはずいきや栗などに多く含まれますが、ここからはマンガン含有量の高い穀類のランキングとマンガンの食事摂取基準を確認して行きましょう。

マンガンの食事摂取基準（mg/日）

マンガンの食事摂取基準はひとつの目安となりますが、それらを確認した上での対策にマンガンの適量摂取が重要になってきます。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、マンガン含有量の高い穀類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

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マンガンの食事摂取基準（mg/日）
性別	男性		女性
年齢等	目安量	耐容上限量	目安量	耐容上限量
３～５（歳）	1.5	―	1.5	―
18～29（歳）	4.0	11	3.5	11
30～49（歳）	4.0	11	3.5	11
50～69（歳）	4.0	11	3.5	11
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

穀類の食べ物のマンガン含有量ランキング

マンガンを多く含む穀類の食品ジャンル別の含有量ランキングは以下の数値の通りですが、同じジャンルの食品や食べ物でも含有量の高いものもあれば栄養素の少ない食品も多く存在します。これらの数値はひとつの目安とし食生活に活かせる部分は活かしていきましょう。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
アマランサス玄穀	6.14mg
こむぎ輸入硬質	4.09mg
こむぎ強力粉全粒粉	4.02mg
こむぎ国産普通	3.90mg
こむぎ輸入軟質	3.79mg
小麦たんぱく粉末状	2.67mg
そばそば粉表層粉	2.42mg
ライ麦全粒粉	2.15mg
こめ水稲穀粒玄米	2.05mg
おおむぎ麦こがし	1.81mg
もろこし玄穀	1.63mg
小麦たんぱくペースト状	1.57mg
ふ類板ふ	1.54mg
こめ水稲穀粒はいが精米	1.53mg
こめ陸稲穀粒玄米	1.52mg
こめ水稲穀粒半つき米	1.39mg
ひえ精白粒	1.37mg
ふ類車ふ	1.23mg
そばそば粉中層粉	1.17mg
もろこし精白粒	1.12mg
干しそば乾	1.11mg
そばそば粉全層粉	1.09mg
こめ水稲めし玄米	1.04mg
ふ類生ふ	1.04mg
こめ水稲穀粒七分つき米	1.04mg
こめ陸稲穀粒半つき米	1.03mg
おおむぎ乾	0.90mg
こめもち米製品道明寺粉	0.90mg
あわ精白粒	0.89mg
パン類ライ麦パン	0.87mg
そば生	0.86mg
おおむぎ七分つき押麦	0.85mg
即席中華めん油揚げ味付け	0.82mg
パン類乾パン	0.82mg
こめもち米製品もち	0.81mg
はとむぎ精白粒	0.81mg
こめうるち米製品アルファ化米	0.81mg
中華スタイル即席カップめん非油揚げ	0.80mg
こめ水稲穀粒精白米	0.80mg
こめ陸稲めし玄米	0.77mg
こむぎ中力粉二等	0.77mg
こめ陸稲穀粒七分つき米	0.77mg
こむぎ薄力粉二等	0.77mg
そばそば米	0.76mg
こめうるち米製品上新粉	0.75mg
こめうるち米製品米こうじ	0.74mg
中華スタイル即席カップめん油揚げ、焼きそば	0.69mg
沖縄そば生	0.69mg
こめ水稲めしはいが精米	0.68mg
即席中華めん非油揚げ	0.66mg
和風スタイル即席カップめん油揚げ	0.66mg
小麦たんぱく粒状	0.62mg
パン粉乾燥	0.62mg
こめ水稲めし半つき米	0.60mg
こめ陸稲穀粒精白米	0.59mg
こむぎ強力粉二等	0.58mg
中華スタイル即席カップめん油揚げ	0.57mg
こめもち米製品白玉粉	0.55mg
即席中華めん油揚げ	0.53mg
パン粉半生	0.53mg
こむぎ中力粉一等	0.50mg
こむぎ薄力粉一等	0.50mg
干しうどん乾	0.50mg
ピザクラストピザクラスト	0.50mg
そばそば粉内層粉	0.49mg
あわあわもち	0.48mg
パン粉生	0.47mg
こめ水稲めし七分つき米	0.46mg
こめ陸稲めし半つき米	0.45mg
干し中華めん乾	0.45mg
そうめんひやむぎ乾	0.44mg
こむぎプレミックス粉てんぷら用	0.44mg
こめ水稲全かゆ玄米	0.44mg
手延そうめん手延ひやむぎ乾	0.43mg
こめうるち米製品きりたんぽ	0.40mg
うどん生	0.39mg
パン類コッペパン	0.39mg
パン類フランスパン	0.39mg
こめもち米製品あくまき	0.39mg
こめうるち米製品おにぎり	0.38mg
干し沖縄そば乾	0.38mg
そばゆで	0.38mg
こめもち米製品赤飯	0.38mg
とうもろこしコーンミール	0.38mg
こむぎ強力粉一等	0.38mg
こめうるち米製品焼きおにぎり	0.37mg
沖縄そばゆで	0.37mg
こむぎプレミックス粉ホットケーキ用	0.36mg
中華めん生	0.35mg
こめ水稲めし精白米	0.35mg
こめ陸稲めし七分つき米	0.34mg
こめうるち米製品ビーフン	0.33mg
干しそばゆで	0.33mg
パン類ぶどうパン	0.32mg
とうもろこしフライ、味付け	0.30mg
パン類ナン	0.30mg
蒸し中華めん蒸し中華めん	0.29mg
パン類クロワッサン	0.29mg
パン類ロールパン	0.29mg
ぎょうざの皮ぎょうざの皮	0.28mg
しゅうまいの皮しゅうまいの皮	0.28mg
パン類イングリッシュマフィン	0.28mg
おおむぎゆで	0.27mg
こめ陸稲めし精白米	0.26mg
こめ水稲全かゆ半つき米	0.26mg
パン類食パン	0.24mg
こめ水稲五分かゆ玄米	0.22mg
こめ水稲全かゆ七分つき米	0.19mg
中華めんゆで	0.18mg
干し中華めんゆで	0.17mg
干し沖縄そばゆで	0.16mg
こめ水稲全かゆ精白米	0.15mg
干しうどんゆで	0.14mg
こめ水稲おもゆ玄米	0.13mg
こめ水稲五分かゆ半つき米	0.13mg
とうもろこしコーンフラワー	0.13mg
そうめんひやむぎゆで	0.12mg
手延そうめん手延ひやむぎゆで	0.12mg
うどんゆで	0.12mg
こめ水稲五分かゆ七分つき米	0.10mg
ふ類竹輪ふ	0.08mg
こめ水稲おもゆ半つき米	0.08mg
こめ水稲五分かゆ精白米	0.08mg
こめ水稲おもゆ七分つき米	0.06mg
こめ水稲おもゆ精白米	0.04mg
きび精白粒	0mg
おおむぎ米粒麦	0mg
えんばくオートミール	0mg
おおむぎ押麦	0mg
とうもろこしコーンフレーク	0mg
とうもろこしコーングリッツ	0mg
マカロニスパゲッティゆで	0mg
マカロニスパゲッティ乾	0mg
ふ類観世ふ	0mg
とうもろこし玄穀	0mg
ライ麦ライ麦粉	0mg
とうもろこしポップコーン	0mg
食品標準成分表

出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。