肉類のビタミンB1含有量のランキングと食事摂取基準をしり、好き嫌いなどを考慮した上で菓子類やし好飲料類、調味料及び香辛料類など食材の幅を広げることで日々の食事をより楽しくすることにつながります。
また、ビタミンB1不足であれば上位に位置する食品を参考にして、含有量の高い食品や食べ物も合わせて確認して行きます。
ビタミンB1は水溶性ビタミンの一種で調理の際は水に溶けやすいので注意が必要ですが、煮汁やスープなども摂取することで余すことなく栄養素を摂取できます。
ビタミンb1の効能として挙げられるのは補酵素として糖質の代謝に関わる働きを持つことで、糖質の摂取量が多いとビタミンB1の必要量も高まりますので日頃の食習慣の中で御飯やパスタ、うどんなどを多く食すことの多い場合はビタミンB1も合わせて摂取する習慣が必要です。
またビタミンb1の欠乏症では糖質の代謝異常が起こったり脚気、倦怠感や疲労感などの異常症状が現われますし、神経組織を正常に保つ役割を果していますのでそれらに異常をきたすことになりますので注意が必要です。
疲労回復効果の高いにんにくに含まれる成分であるアリシンと結合し、アリチアミンとなることで疲労回復作用が長持ちする特徴などもありますが、以下ではビタミンB1含有量の高い肉類の食品のランキングと合わせてビタミンB1の食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。
ビタミンB1の食事摂取基準は目安として食品選びに役立ちますが、年齢を重ねるとともに体の変化や代謝機能の変化なども合わせてありますのでビタミンB1の摂取が可能なレシピの食事内容が必要な場合もあります。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、ビタミンB1含有量の高い肉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| ビタミンＢ１の食事摂取基準（mg/日） | ||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 |
| ３～５（歳） | 0.6 | 0.7 | ― | 0.6 | 0.7 | ― |
| 18～29（歳） | 1.2 | 1.4 | ― | 0.9 | 1.1 | ― |
| 30～49（歳） | 1.2 | 1.4 | ― | 0.9 | 1.1 | ― |
| 50～69（歳） | 1.1 | 1.3 | ― | 0.9 | 1.0 | ― |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||
ビタミンB1を多く含む肉類の食品ジャンル別の含有量ランキングは以下の数値の通りですが、同じジャンルの食品や食べ物でも含有量の高いものもあれば栄養素の少ない食品も多く存在します。不足がちであればランキング上位の食品の摂取を過剰気味であれば食事の偏りを無くすなどに役立てましょう。
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肉類の食べ物に含まれるビタミンB1含有量の上位と日本人が摂取する基準のビタミンB1の食事摂取基準量を確認し、特に摂取が求められるビタミンB1の摂取量基準を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。