肉類の銅含有量ランキング

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肉類の銅含有量ランキング

肉類の銅含有量のランキングと食事摂取基準を参考にし、過不足のないようにいも及びでん粉類や砂糖及び甘味類、豆類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。

また、銅不足であれば含有量の高い食べ物の摂取を心がけながら、効能や効果を確認した上で摂取の重要性を確認して行きましょう。

肉の炒め物

銅には活性酸素を消去する効能をもち老化防止やアンチエイジング、美容などにもつながる効能を持ちます。

肝臓で貯蔵されセルロプラスミンと言う銅結合タンパク質になり全身へ運ばれさまざまな働きをもち、鉄とのかかわりも大きく鉄分を血液中のトランスフェリンに受け渡す重要な効能も持ちます。

また腸管からの鉄の吸収や貯蔵を助ける効果もあり、鉄分との関係の深さが銅には感じられます。

レバー類やイイダコ、シャコなどに多く含まれますが、幅広い食べ物に含有されているミネラル類なので一般的な食習慣を行なっていれば欠乏することはないとされています。

ここからは銅含有量の高い肉類のランキングと銅の食事摂取基準を確認して行きましょう。

銅の食事摂取基準（mg/日）

銅の食事摂取基準は加齢により基準値の変動がありますが、食べ物の好き嫌いや家計などの問題点も検討した上で銅や他の栄養素も含めた栄養バランスの整った食事メニューを取り入れましょう。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、銅含有量の高い肉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

銅の食事摂取基準（mg/日）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	耐容上限量	推定平均必要量	推奨量	目安量	耐容上限量
３?５（歳）	0.3	0.4	?	?	0.3	0.4	?	?
18?29（歳）	0.7	0.9	?	10	0.6	0.8	?	10
30?49（歳）	0.7	1.0	?	10	0.6	0.8	?	10
50?69（歳）	0.7	0.9	?	10	0.6	0.8	?	10
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

肉類の食べ物の銅含有量ランキング

銅を多く含む肉類の上位はこちらですが、同系の食品でも含有量もさまざまですし含有栄養素のそれぞれです。これらのデータを参考に日々の食事に活かし不足しがちな食事メニューの改善や食習慣の変更などに役立てましょう。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
サーロイン赤	4.2mg
フォアグラゆで	1.85mg
いなごつくだ煮	0.77mg
すずめ肉、骨・皮つき、生	0.41mg
うずら肉、皮なし、生	0.36mg
はちはちの子缶詰	0.36mg
副生物生	0.32mg
あいがも肉、皮つき、生	0.26mg
加工品ビーフジャーキー	0.25mg
くじらミンクくじら8)肉、赤肉、生	0.18mg
はと肉、皮なし、生	0.17mg
あひる肉、皮つき、生	0.17mg
ソーセージ類レバー	0.14mg
かた脂身つき、生	0.13mg
いのしし肉、脂身つき、生	0.12mg
ランプ赤肉、生	0.12mg
加工品スモークタン	0.12mg
大腸ゆで	0.12mg
ソーセージ類ドライ	0.12mg
もも皮下脂肪なし、ゆで	0.12mg
ソーセージ類セミドライ	0.12mg
加工品コンビーフ缶詰	0.11mg
ソーセージ類リオナ	0.11mg
やぎ肉、赤肉、生	0.11mg
もも皮下脂肪なし、焼き	0.11mg
ランプ皮下脂肪なし、生	0.11mg
もも脂身つき、生	0.11mg
うずら肉、皮つき、生	0.11mg
豚足ゆで	0.11mg
大腸生	0.11mg
生ハム長期熟成	0.11mg
うま肉、赤肉、生	0.11mg
きじ肉、皮なし、生	0.10mg
ソーセージ類ボロニア	0.10mg
トコフェロール生	0.10mg
ソーセージ類混合	0.10mg
加工品ローストビーフ	0.10mg
トコフェロール赤肉、生	0.10mg
ランプ脂身つき、生	0.10mg
ほろほろちょう肉、皮なし、生	0.10mg
かたロース赤肉、生	0.10mg
そともも赤肉、生	0.09mg
かたロース皮下脂肪なし、生	0.09mg
ヒレ赤肉、生	0.09mg
そともも皮下脂肪なし、生	0.09mg
加工品味付け缶詰	0.09mg
ハム類ショルダー	0.09mg
ハム類プレス	0.09mg
かた赤肉、生	0.09mg
かたロース脂身つき、生	0.09mg
ベーコン類ベーコン	0.08mg
生ハム促成	0.08mg
ロース脂身つき、生	0.08mg
そともも脂身つき、生	0.08mg
ソーセージ類フランクフルト	0.08mg
サーロイン赤肉、生	0.08mg
かた皮下脂肪なし、生	0.08mg
ソーセージ類生ソーセージ	0.08mg
もも皮つき、焼き	0.08mg
副生物ゆで	0.08mg
ハム類ロース	0.07mg
リブロース皮下脂肪なし、生	0.07mg
ベーコン類ショルダー	0.07mg
ハム類ボンレス	0.07mg
ソーセージ類ウインナー	0.07mg
もも皮下脂肪なし、生	0.07mg
もも赤肉、生	0.07mg
ロース脂身つき、焼き	0.07mg
ばら皮下脂肪なし、生	0.07mg
リブロース赤肉、生	0.07mg
サーロイン皮下脂肪なし、生	0.07mg
もも皮つき、ゆで	0.06mg
もも皮なし、焼き	0.06mg
トコフェロールゆで	0.06mg
いのぶた肉、脂身つき、生	0.06mg
もも皮なし、ゆで	0.06mg
リブロース脂身つき、焼き	0.06mg
ロース脂身つき、ゆで	0.06mg
ハム類混合プレス	0.06mg
トコフェロールチョップド	0.06mg
サーロイン脂身つき、生	0.06mg
リブロース脂身つき、生	0.06mg
トコフェロールむね、生	0.05mg
かえるうしがえる肉、生	0.05mg
トコフェロール皮なし、生	0.05mg
しちめんちょう肉、皮なし、生	0.05mg
もも皮なし、生	0.05mg
ロース赤肉、生	0.05mg
うさぎ家うさぎ肉、赤肉、生	0.05mg
ロース皮下脂肪なし、生	0.05mg
ばら　　脂身つき、生	0.05mg
ハム類骨付	0.05mg
もも皮つき、生	0.04mg
ベーコン類ロース	0.04mg
ばら脂身つき、生	0.04mg
すっぽん肉、生	0.04mg
かた脂身、生	0.04mg
リブロース脂身つき、ゆで	0.04mg
ひき肉生	0.04mg
ささ身焼き	0.03mg
軟骨生	0.03mg
もも脂身、生	0.03mg
トコフェロール脂身、生	0.03mg
ささ身ゆで	0.03mg
ささ身生	0.03mg
むね皮つき、生	0.03mg
手羽皮つき、生	0.03mg
くじらミンクくじら8)うねす、生	0.03mg
かたロース脂身、生	0.03mg
むね皮なし、生	0.03mg
そともも脂身、生	0.03mg
リブロース脂身、生	0.02mg
くじらミンクくじら8)本皮、生	0.02mg
トコフェロールもも、生	0.02mg
ロース脂身、生	0.02mg
くじらミンクくじら8)さらしくじら	0.01mg
食品標準成分表

出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸は共に多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。