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青とさかやオゴノリ、カワノリなどの藻類に含まれる栄養素とビタミンB12の含有量ランキングと、それぞれの効果や効能を確認し健康的な食生活につなげましょう。

ビタミンB12は肝臓に蓄えられ体の中では腸内細菌によってつくられているビタミンで、造血機能に関わり葉酸とともに貧血の予防に効果的で、野菜にはほぼ含まれていない栄養素ですのでベジタリアンの場合は発酵食品の納豆などから摂取が行えます。

ビタミンB12は補酵素としてアミノ酸の代謝やたんぱく質の合成にも効果をもち、不足した際の欠乏症や胃の切除などで不足した際に悪性貧血、下痢、めまい、動悸、だるさ、食欲不振などの症状が現われます。

ここからはビタミンB12含有量の高い藻類の食べ物のランキングとビタミンB12の食事摂取基準を確認して行きましょう。

ビタミンB12の効果や効能と総合ランキング上位10位

ビタミンB12は過剰摂取による過剰症はとくにないとされ、中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンで不足すると悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたします。

以下がビタミンB12含有量の総合ランキングTOP10です。

ビタミンB12の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB12は身体の全ての細胞の代謝に関わっており、コバラミンと呼ばれるビタミンで造血作用をもちますが、こちらはビタミンB12の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB12と合わせて確認しよう、ビタミンE食品のランキング

ビタミンEは玄米、枝豆、豆腐、さつまいも、にら、ピーマン、アスパラガス、しそ、春菊などに含まれる栄養素で、かぼちゃにはビタミンC、A、Eの抗酸化作用が高い栄養素が3種類とも含まれます。

臓器や皮膚の老化防止に役立ち、細胞の酸化、老化を防ぎますし、ビタミンCやビタミンEなどと共に髪を美しく保ち美肌効果をもつ栄養素です。

藻類の食べ物のビタミンB12含有量ランキング

ビタミンB12は不足すると悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたしますし、胃の切除などで不足につながり下痢、めまい、動悸、だるさ、食欲不振などの症状も現われます。

ビタミンB12は細菌が合成するので植物には存在しないビタミンで、野菜類にもほとんど含まれない栄養素で脳に入り込みやすく、汚れをきれいにしたり傷ついているところを修復する役割を持ちます。

また、栄養素にはカリウム、炭水化物、鉄、モリブデン、マンガンなどがありますが、パントテン酸は糖質、脂質の代謝に関わる働きをもつビタミンでパントイン酸とβ-アラニンという物質の結合体でダイエット効果が期待できます。

ビタミンEは活性酸素によって酸化された過酸化脂質の分解、血液サラサラ効果があり毛細血管の血行を良くする効果がありますし、抗酸化作用が強く、ビタミンA、Cと合わせて摂取すると効果が高まります。

ビタミンB12と合わせてチェック、鉄食品のランキング

鉄は骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵され出血などで不足した際に利用されますし、鉄は体内の鉄量が少ないと吸収率が高まり補うよう変化します。

豚ロース肉にはたんぱく質や鉄が豊富でビオチンも含まれますし、ビタミンCは鉄の吸収を助けますので貧血の予防に関与する働きを持ちます。

まとめ

栄養素には亜鉛、食物繊維、カルシウム、ビタミンB12、銅などがありますが、たんぱく質は炭素、水素、酸素、窒素、イオウなどで構成される栄養素で体内では合成と分解を繰り返します。

たんぱく質は筋肉、内臓、皮膚、爪、髪などさまざまな部位を作る非常に重要な栄養素ですし、こうした効果や栄養素を意識しながら日々、過不足の無い食事メニューに役立てましょう。

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