カリウムの多い食材の里芋や薩摩芋などの栄養素と含有量ランキング

カリウムの多い食材の里芋や薩摩芋などの栄養素といも類のカリウム含有量ランキングの確認と、カリウムの利尿作用や体を冷やす性質などの効能を確認して行きましょう。

カリウムは摂取バランスが崩れると血管の緊張から血圧の上昇につながりますので、高血圧の予防などにも重要なミネラルで里芋、じゃがいも、ほうれん草、たけのこ、バナナ、納豆、グレープフルーツ、春菊、にら、ブロッコリー、絹ごし豆腐など幅広い食べ物に含まれます。

さつまいも

カリウムは体内の余分な塩分排出効果がありますので過剰摂取した余分なナトリウムの排出に役立つミネラルで、腎臓における老廃物の排出作用にも関わります。

ここからはカリウム含有量の高いいも及びでん粉類の食品のランキングとカリウムの食事摂取基準を確認して行きましょう。

カリウムの効果や効能と総合ランキング上位10位

カリウムは利尿作用があり、むくみの改善や二日酔いの解消などに効果的なミネラルで、過剰症は腎機能低下により高カリウム血症や疲労感、不整脈などの症状が起こりますが、通常は高血圧の予防やむくみの症状改善に効果的なミネラルです。

以下がカリウム含有量の総合ランキングTOP10です。

カリウム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	野菜類	ずいき干しずいき乾	10000mg
2位	藻類	りしりこんぶ刻み昆布	8200mg
3位	藻類	乾燥わかめ板わかめ	7400mg
4位	藻類	こんぶ類素干し	7300mg
5位	藻類	まこんぶ素干し	6100mg
6位	藻類	こんぶ類素干し	5700mg
7位	藻類	りしりこんぶ素干し	5300mg
8位	藻類	乾燥わかめ素干し	5200mg
9位	藻類	ながこんぶ素干し	5200mg
10位	藻類	りしりこんぶ削り昆布	4800mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

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カリウムの効果と食事摂取基準の確認

カリウムは浸透圧を保つ働きがあり血液をサラサラにする効果もありますので、疲労回復にもつながるミネラルです。こちらはカリウムの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

カリウムの食事摂取基準（mg/日）
性別	男性		女性
年齢等	目安量	目標量	目安量	目標量
３-５（歳）	1100	―	1000	―
18-29（歳）	2500	3000以上	2000	2600以上
30-49（歳）	2500	3000以上	2000	2600以上
50-69（歳）	2500	3000以上	2000	2600以上
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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カリウムと合わせて確認しよう、セレン食品のランキング

セレンは不足した時の欠乏症として貧血や関節痛、成長障害、不妊、免疫低下などがありますがアンコウの肝やたらこ、黒マグロ、レンズマメなどの食べ物に多く含まれる栄養素です。

セレンはビタミンA、C、Eなどと同様に抗酸化作用をもち、酵素の構成物質ともなる働きがあり過酸化物質の分解や動脈硬化、発ガン抑制などの効果を持ちます。

セレンの過剰症ではセレン中毒、抜け毛、爪の変形、免疫低下などの症状が現われるとされています。

セレン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	魚介類	加工品かつお節	320μg
2位	調味料及び香辛料類	＜香辛料類＞粉	290μg
3位	肉類	副生物じん臓生	240μg
4位	肉類	副生物じん臓生	210μg
5位	魚介類	あんこうきも生	200μg
6位	魚介類	たら類生	130μg
7位	魚介類	まぐろ類赤身生	110μg
8位	魚介類	まがれい生	110μg
9位	魚介類	かつお類秋獲り生	100μg
10位	魚介類	毛がに生	97μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

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いも及びでん粉類の食べ物のカリウム含有量ランキング

カリウムは利尿作用がありむくみの改善や二日酔いの解消に効果をもつミネラルで腎臓における老廃物の排出にも関わる働きをもちます。

また、栄養素には銅、エネルギー、マンガン、パントテン酸、カルシウムなどがありますが、多価不飽和脂肪酸は(n-6系、n-3系)がありn-6系（リノール酸、アラキドン酸）、n-3系(αーリノレン酸、EPA、DHA)などの種類があります。

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
こんにゃく精粉	3000mg
乾燥マッシュポテト乾燥マッシュポテト	1200mg
さつまいも蒸し切干	980mg
フライドポテトフライドポテト	660mg
さといも球茎生	640mg
きくいも塊茎生	630mg
やつがしら球茎生	630mg
やまいもやまといも伊勢いも丹波いもを含む塊根生	590mg
やまいもいちょういも塊根生	590mg
さといも球茎水煮	560mg
じねんじょ塊根生	550mg
さつまいも塊根焼き	540mg
やつがしら球茎水煮	520mg
さつまいも塊根蒸し	490mg
だいじょ塊根生	490mg
さつまいも塊根生	470mg
やまいもながいも塊根生	430mg
やまいもながいも塊根水煮	430mg
じゃがいも塊茎生	410mg
じゃがいも塊茎水煮	340mg
さといも球茎冷凍	340mg
じゃがいも塊茎蒸し	330mg
みずいも球茎生	290mg
みずいも球茎水煮	270mg
でん粉類キャッサバでん粉	48mg
こんにゃく板こんにゃく生いもこんにゃく	44mg
でん粉類じゃがいもでん粉	34mg
こんにゃく板こんにゃく精粉こんにゃく	33mg
緑豆はるさめ乾	31mg
こんにゃくしらたき	12mg
タピオカパール乾	11mg
普通はるさめ乾	11mg
でん粉類小麦でん粉	8mg
でん粉類とうもろこしでん粉	5mg
でん粉類さつまいもでん粉	4mg
くずきり乾	3mg
でん粉類くずでん粉	2mg
でん粉類米でん粉	2mg
でん粉類サゴでん粉	1mg
くずきりゆで	0mg
食品標準成分表

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

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カリウムと合わせてチェック、ナトリウム食品のランキング

ナトリウムの摂取適量は体の求めを基本と考え、塩分がほしいと感じるときは摂取するように心がけつつ、摂取バランスが崩れると血管の緊張や血圧の上昇につながることを把握しておきましょう。

また、塩化ナトリウムが筋肉を硬直させ血管の柔軟性も奪うため、ラーメンのスープ、そばつゆ、即席めん、カップめん、そうめん、食塩などの高塩分食品や、固形ブイヨン、みそ、梅干し、塩ザケなどの塩分濃度の高い食べ物の摂りすぎに注意しましょう。

ナトリウムは一日１０ｇ以下に抑えることが健康的です。

ナトリウム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	調味料及び香辛料類	食塩類精製塩	39000mg
2位	調味料及び香辛料類	食塩類食塩	39000mg
3位	調味料及び香辛料類	食塩類並塩	38000mg
4位	し好飲料類	その他昆布茶	19000mg
5位	調味料及び香辛料類	固形コンソメ	17000mg
6位	調味料及び香辛料類	顆粒風味調味料	16000mg
7位	藻類	乾燥わかめカットわかめ	9500mg
8位	果実類	梅干し塩漬	8700mg
9位	調味料及び香辛料類	即席みそ粉末タイプ	8100mg
10位	魚介類	その他塩辛	7800mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量