がんもどきやおから、湯葉などの栄養素とカルシウム量

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がんもどきやおから、湯葉などの栄養素とカルシウム量

がんもどきやおから、湯葉などの豆類のカルシウム含有量のランキングと食事摂取基準をチェックし、好き嫌いなどを考慮した上で卵類や乳類、油脂類など他の含有量の高い食材と組み合わせることでも摂取効率を高めることにつながります。

また、カルシウム不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、栄養素の過不足ない食生活を心がけ悪影響の無いような食生活を送る注意が必要です。

大豆

カルシウムは不足すると骨の形成以上や骨粗鬆症、骨の軟化などの症状が起こるとされていますし、特に身長の伸び盛りでもある成長期には重要なミネラル分です。

身長の伸びは遺伝などの要因もありますがカルシウムや亜鉛、アルギニンなどの摂取も重要と言われていますので、日々の食生活でカルシウムを豊富に含む食品の摂取は非常に大切です。

カルシウムの含有量の高い食べ物と言うと牛乳が思い浮かびますが、牛乳等の乳製品以外にも幅広い食べ物にカルシウムは豊富に含まれていますので、それらを確認し日々の食生活に活かしましょう。

以下ではカルシウム含有量の高い豆類の食品のランキングと合わせてカルシウムの食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。

カルシウムの食事摂取基準（mg/日）

カルシウムの食事摂取基準は日々の食事メニューの参考になりますし、食べ物の好き嫌いや家計などの問題点も検討した上でカルシウムを取り健康管理や美容につながる食生活を心がけましょう。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カルシウム含有量の高い豆類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

アルギニンを含む食べ物の効果と効能

カルシウムの食事摂取基準（mg/日）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	耐容上限量	推定平均必要量	推奨量	目安量	耐容上限量
３-５（歳）	500	600	―	―	450	550	―	―
18-29（歳）	650	800	―	2500	550	650	―	2500
30-49（歳）	550	650	―	2500	550	650	―	2500
50-69（歳）	600	700	―	2500	550	650	―	2500
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

豆類の食べ物のカルシウム含有量ランキング

カルシウムを多く含む豆類の食品のランキングを参考に日々の食事に活かすことができますが、幅広い食材に栄養素が含まれることが確認できるかと思います。摂取基準に満たない食品も多いですが、バランスよく多くの品目を食べるのも健康的な食事として重要です。

豆腐の栄養成分と恐るべき効能とは

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
えんどう赤青塩豆	1300mg
えんどう赤青グリンピース（揚げ豆）	850mg
豆腐油揚げ類凍り豆腐	660mg
豆腐油揚げ類油揚げ	300mg
つるあずき全粒乾	290mg
大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	280mg
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	270mg
豆腐油揚げ類がんもどき	270mg
きな粉全粒大豆	250mg
全粒ブラジル産乾	250mg
豆腐油揚げ類生揚げ	240mg
全粒国産乾	240mg
全粒米国産乾	230mg
湯葉干し	200mg
きな粉脱皮大豆	180mg
全粒中国産乾	170mg
豆腐油揚げ類豆腐よう	160mg
豆腐油揚げ類焼き豆腐	150mg
いんげんまめ金時類白金時類手亡類鶉類大全粒乾	130mg
豆腐油揚げ類木綿豆腐	120mg
豆腐油揚げ類沖縄豆腐	120mg
納豆類寺納豆	110mg
おから旧来製法	100mg
豆腐油揚げ類焼き	100mg
全粒水煮缶詰	100mg
ひよこまめ全粒乾	100mg
りょくとう全粒乾	100mg
そらまめ全粒乾	100mg
豆腐油揚げ類ソフト豆腐	91mg
湯葉生	90mg
そらまめフライビーンズ	90mg
納豆類糸引き納豆	90mg
おから新製法	81mg
きな粉ぶどう豆	80mg
べにばないんげん全粒乾	78mg
ささげ全粒乾	75mg
あずき全粒乾	75mg
らいまめ全粒乾	75mg
ひよこまめ全粒フライ味付け	73mg
豆腐油揚げ類蒸し	70mg
テンペテンペ	70mg
大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	70mg
全粒国産ゆで	70mg
えんどう赤青全粒乾	65mg
あんさらしあん	60mg
いんげんまめ金時類白金時類手亡類鶉類大こしあん	60mg
いんげんまめ金時類白金時類手亡類鶉類大全粒ゆで	60mg
納豆類挽きわり納豆	59mg
レンズまめ全粒乾	58mg
大豆たんぱく分離大豆たんぱく	57mg
みそひしおみそ	56mg
そらまめおたふく豆	54mg
納豆類五斗納豆	49mg
ひよこまめ全粒ゆで	45mg
豆腐油揚げ類絹ごし豆腐	43mg
いんげんまめ金時類白金時類手亡類鶉類大うずら豆	41mg
豆ふき豆	39mg
豆腐油揚げ類ゆし豆腐	36mg
みそ金山寺みそ	33mg
りょくとう全粒ゆで	32mg
ささげ全粒ゆで	32mg
豆乳調製豆乳	31mg
あずき全粒ゆで	30mg
えんどう赤青全粒ゆで	28mg
べにばないんげん全粒ゆで	28mg
いんげんまめ金時類白金時類手亡類鶉類大豆きんとん	28mg
豆腐油揚げ類充てん豆腐	28mg
あんこしあん	25mg
豆乳豆乳飲料麦芽コーヒー	20mg
あんつぶしあん	19mg
えんどう赤青うぐいす豆	18mg
豆乳豆乳	15mg
あずきゆで小豆缶詰	13mg
食品標準成分表

出典 : これらのデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
出典元URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。