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そばやアマランサス、大麦などの穀類のカリウム含有量のランキングと食事摂取基準を活用し、毎日の食事内容に活かしながら油脂類や菓子類、し好飲料類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取することで栄養バランスのよい食生活に役立ちます。

また、カリウム不足であれば含有量のランキング上位の食材を食習慣に取り入れ、食べ物からの摂取が難しいようであればサプリメントの活用なども検討していきましょう。

カリウムは体内の余分な塩分（ナトリウム）の排出に効果をもつミネラル類の一種で高血圧の予防やむくみの改善、対策などに効果を持ちます。

カリウムを含む食品は多くありますが、含有量の高い食べ物として挙げられるのが里芋、じゃがいもなどのイモ類や、ほうれん草、たけのこ、バナナ、納豆など幅広い種類やジャンルの食べ物に多く含まれています。

煮汁に溶けやすい特徴を持ちますので料理やレシピでは煮汁やスープなども摂取できる調理方法での摂取が望ましく、摂取量不足はあまりないとされています。

腎機能などに異常がある場合は高カリウム血症、疲労感、不整脈などにつながることもあるのでカリウムの摂取に注意が必要となる場合もあります。

他にもグレープフルーツ、春菊、にら、ブロッコリー、絹ごし豆腐などに多く含まれるカリウムですが、以下ではカリウム含有量の高い穀類の食品のランキングと合わせてカリウムの食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。

カリウムの食事摂取基準（mg/日）

カリウムの食事摂取基準は各栄養素ごとに基準値の違いがありますが、基準値の確認や含有量の高い食べ物を確認した上でカリウムや他の栄養素も含めた栄養バランスの整った食事メニューを取り入れましょう。

今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カリウム含有量の高い穀類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。

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穀類の食べ物のカリウム含有量ランキング

カリウムを多く含む穀類の食品や食べ物の中にも違った傾向がみられますが、含有量の高い食品もあれば少ない食べ物のデータが幅広く確認できます。これらのデータを参考に日々の食事に活かし不足しがちな食事メニューの改善や食習慣の変更などに役立てましょう。

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まとめ

そばやアマランサス、大麦などの穀類が含むカリウム含有量の豊富な食品と日本人が摂取する基準のカリウムの食事摂取基準量を確認し、今回確認した栄養素のカリウムの摂取量基準を参考に不足しないように心がけましょう。

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