レシピは多数ありますが定番のレシピや得意料理は限られてしまうものですので、人気のレシピを確認し幅広い料理に触れることでもレパートリーの増加や食卓の豊かさにつながります。
ここでは大まかなジャンルごとや肉や野菜、フルーツなどの食材カテゴリごと、季節や特定の調理名などでそれぞれに人気のあるレシピをまとめて行きたいと思います。
また、調理時間や調理にかかる費用の目安なども確認できますので、あわせて確認し日々の食生活の参考としましょう。
食事は日々行なうものですが同じメニューばかりでは飽きてしまいますので、人気のレシピやおかずを確認し日々の食生活を豊かにしましょう。
☆絶品!南インドのタマリンド・スープ☆
材料 ☆タマリンド ☆水 ☆トマト ☆玉ねぎ(みじん切り) ☆青とうがらし(輪切り) ☆にんにく(包丁の背でつぶしておく) ☆ターメリックパウダー ☆チリパウダー ☆黒こしょう ☆クミンパウダー ☆塩 ☆砂糖 ☆コリアンダーの葉(ざく切り) ○にんにく ○クミンシード ★赤唐辛子 ★マスタードシード ★フェヌグリークシード ★ウーラッドダル ★カレーリーフ
タマリンドという、酸っぱい食品を使ったスープです。このスープをご飯にかけて食べると最高においしいです!うちの子供たちの大好物でもあります。
調理時間の目安 指定なし 費用 指定なし
制作者 ummee 更新日時 2011/02/22 16:51:48
インド風タマリンドレンズ豆スープ
材料 ○レンズ豆 ○水 ●タマリンド (ペースト、種無し) ●トマト缶 ●おろしニンニク ●ターメリック ●塩コショウ ●ヒング(あれば) △サラダ油 △鷹の爪(ホール) △粒コショウ △クミンシード △マスターシード △カレーリーフ
酸味のきいた、美味しいスープです
調理時間の目安 約30分 費用 300円前後
制作者 bapaksan 更新日時 2015/08/20 18:42:51
☆風邪に効く!スリランカ風ラッサム☆
材料 ☆タマリンド ☆水 ☆にんにく(包丁の背でつぶしておく) ☆ターメリックパウダー ☆チリパウダー ☆クミンパウダー ☆黒こしょう ☆カレーパウダー ☆塩 ☆砂糖 ☆コリアンダーの葉のざく切り(あれば) ○エシャロット(もしくは玉ねぎ) ○にんにく ○クミンシード ○黒こしょう(ホール) ○マスタードシード ○カレーリーフ ○ランぺ
スリランカ風、胡椒の効いたあっさりタイプのラッサムです。スパイスたくさんで、風邪によく効きます。便秘解消にも良いそうです。
調理時間の目安 指定なし 費用 指定なし
制作者 ummee 更新日時 2013/02/14 16:39:24
夫が気に入った♥️ラッサムスパイシー唐揚げ
材料 鶏胸肉 ■漬け込み 生姜チューブ ラッサムパウダー 塩コショウ ■その他 片栗粉 サラダ油
調理時間に鶏胸肉の漬け込み時間は含みません
調理時間の目安 約15分 費用 300円前後
制作者 Lys 更新日時 2021/08/09 06:36:31