レシピは多数ありますが定番のレシピや得意料理は限られてしまうものですので、人気のレシピを確認し幅広い料理に触れることでもレパートリーの増加や食卓の豊かさにつながります。
ここでは大まかなジャンルごとや肉や野菜、フルーツなどの食材カテゴリごと、季節や特定の調理名などでそれぞれに人気のあるレシピをまとめて行きたいと思います。
また、調理時間や調理にかかる費用の目安なども確認できますので、あわせて確認し日々の食生活の参考としましょう。
食事は日々行なうものですが同じメニューばかりでは飽きてしまいますので、人気のレシピやおかずを確認し日々の食生活を豊かにしましょう。
モチモチだけど軽やか高加水の自家製パン
材料 A準強力粉(又は強力粉：薄力粉6：4で) A 塩(粉に対して1％の量) B ぬるま湯(粉に対して90％の量) B ドライイースト(粉に対して1％の量) B 砂糖(粉に対して2％の量) B EXV.オリーブオイル B レモン汁(ポッカレモン可) 打ち粉(強力粉)
見た目は不格好。もっちりしているくせに重くない。軽やかな超高加水パン。 発酵時間も計算して作業時間は1時間以上ですが、賞味の作業時間は15分もかからないです。
調理時間の目安 1時間以上 費用 100円以下
制作者 ハラヘリー 更新日時 2021/07/28 09:41:06
天然酵母のプチパン
材料 強力粉 酒粕酵母液 塩 砂糖 水
酒粕酵母液からプチパンを作ります。発酵させる時間はかかりますが手軽に準備できます。
調理時間の目安 1時間以上 費用 300円前後
制作者 コケコン 更新日時 2018/10/04 22:34:29
自家製レーズン酵母で作る シンプルなテーブルパン
材料 強力粉 元種 砂糖 塩 無塩バター ぬるま湯
自家製レーズン酵母でシンプルなテーブルパン。 お食事のお供にピッタリ♪
調理時間の目安 1時間以上 費用 100円以下
制作者 nanamitsuki 更新日時 2021/05/25 13:02:33
自家製天然酵母の体に優しい食パン（１斤分）
材料 強力粉 酵母元種（強力粉１：酵母液１の割合） 砂糖 塩 米油 水（冬はぬるま湯） 白いりごま（フライパンで軽く炒っておく） １斤用の型に溶かしバターを塗っておく
自家製の天然酵母で食パンを焼きました。 天然酵母はインスタントドライイーストを使用するのに比べて時間はかかりますがとっても風味豊かで美味しいですよ♫
調理時間の目安 1時間以上 費用 100円以下
制作者 Yoshimi cooking 更新日時 2018/03/18 22:10:46