レシピは多数ありますが定番のレシピや得意料理は限られてしまうものですので、人気のレシピを確認し幅広い料理に触れることでもレパートリーの増加や食卓の豊かさにつながります。
ここでは大まかなジャンルごとや肉や野菜、フルーツなどの食材カテゴリごと、季節や特定の調理名などでそれぞれに人気のあるレシピをまとめて行きたいと思います。
また、調理時間や調理にかかる費用の目安なども確認できますので、あわせて確認し日々の食生活の参考としましょう。
食事は日々行なうものですが同じメニューばかりでは飽きてしまいますので、人気のレシピやおかずを確認し日々の食生活を豊かにしましょう。
塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。
材料 鶏むね肉 塩麹 油
｢塩麹特集｣で取り上げられたレシピ。塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。
調理時間の目安 1時間以上 費用 300円前後
制作者 まめもにお 更新日時 2012/02/08 07:06:38
■フライパン１つで出来る■塩麹漬け焼き魚
材料 切り身魚 塩麹
塩麹の栄養＆旨味が魚に染みこんでふっくら美味しいです。フライパンの上にクッキングシートを引いて焼くので、フライパンも汚れず後片付けも簡単で便利です♪＾＾
調理時間の目安 約15分 費用 300円前後
制作者 くるりん家 更新日時 2012/02/14 13:10:44
簡単！大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け
材料 大根 ・・調味料Ａ・・ 水 塩 ・・調味料Ｂ・・ 塩麹 砂糖 酢
塩麹と砂糖をまぜあわせ、塩水にひと晩漬け込んだ大根を漬けるだけで、しっとり上品な甘さのべったら漬けが出来上がります。
調理時間の目安 約30分 費用 指定なし
制作者 はなまる子♪ 更新日時 2012/11/29 13:50:30
牛切り落とし肉と新じゃが芋のオイソース炒め
材料 牛切り落とし肉 □塩麹 □ブラックペッパー 新じゃが芋(中サイズ) ピーマン ◆オイスターソース ◆中華スープの素 ◆酒 ◆ごま油 サラダ油
牛切り落とし肉に『塩麹』で下味付けて♪ 炒めると固くなりがちな 安価な牛肉も柔らかな仕上がり♪ 新じゃが芋のシャキシャキと一緒に ガツガツ食べてね´ω`)ﾉ
調理時間の目安 約15分 費用 300円前後
制作者 mamichin555 更新日時 2023/06/19 21:41:27