tyrアミノ酸(チロシン)の含有量ランキング、鳩肉やうずらなどの肉類の食べ物編

tyrと略号されるアミノ酸(チロシン)の含有量ランキングの一覧、鳩肉やうずら、鹿肉や牛ロースなどの肉類に含まれる芳香族アミノ酸のチロシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

因みにチロシンのtyrは3文字の略号で1文字になるとY表記がチロシンになりますが、これらアミノ酸には芳香族アミノ酸のチロシン以外にもトリプトファン、ヒスチジン、バリン、トレオニン、芳香族などの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のチロシンにはさまざまな効能があり同じ芳香族アミノ酸にはフェニルアラニン、トリプトファンなどがあります。

ローストビーフ

フェニルアラニンは必須アミノ酸でもありチロシン合成を経て脳内神経伝達物質ドーパミンやノルアドレナリンに関与する働きを持ち黒色色素メラニンを原因とするシミの予防にも効果的なアミノ酸で、チロシンは神経伝達物質の前駆物質で細胞でのタンパク質生合成に必要なアミノ酸のひとつです。

ここからは芳香族アミノ酸のチロシン含有量の高い肉類のランキングを確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

肉類の芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング

チロシンの取りすぎはしみの原因ともなりえるとも言われますので注意が必要で、シミ対策に効果をもつ抗酸化作用がある栄養素のビタミンACEなどと合わせて摂取すると良いいでしょう。

また、集中力や学習能力の向上に関わるホルモンやドーパミンの元になるアミノ酸がチロシンですので、お子さんの学力向上や成長時期などには特に摂取しておきたい、摂取させておきたいアミノ酸でもあります。

また、チロシンは同じ芳香族アミノ酸のフェニルアラニンから体内合成される非必須アミノ酸で、フェニルアラニン自体は必須アミノ酸のひとつですが、肝臓で作られるフェニルアラニン水酸化酵素によりチロシンへと合成される性質を持ちます。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
ヒレ赤肉、焼き	1400mg
むね皮なし、焼き	1300mg
むね皮つき、焼き	1200mg
もも皮下脂肪なし、焼き	1100mg
もも皮下脂肪なし、ゆで	1100mg
もも皮つき、焼き	1000mg
はと肉、皮なし、生	1000mg
もも脂身つき、焼き	1000mg
リブロース脂身つき、ゆで	960mg
ひき肉焼き	910mg
うずら肉、皮つき、生	890mg
ロース脂身つき、ゆで	880mg
リブロース脂身つき、焼き	880mg
もも皮なし、焼き	870mg
もも皮つき、ゆで	860mg
含皮なし、ゆで	850mg
まがも肉、皮なし、生	850mg
ロース赤肉、生	810mg
にほんじか赤肉、生	810mg
ヒレ赤肉、生	800mg
ヒレ赤肉、とんかつ	790mg
あかしか赤肉、生	790mg
ソーセージ類ドライソーセージ	770mg
含赤肉、生	770mg
むね皮なし、生	770mg
しちめんちょう肉、皮なし、生	770mg
やぎ肉、赤肉、生	770mg
くじら肉、赤肉、生	760mg
サーロイン赤肉、生	760mg
ほろほろちょう肉、皮なし、生	750mg
ロース脂身つき、焼き	750mg
きじ肉、皮なし、生	750mg
ランプ赤肉、生	750mg
加工品ローストビーフ	750mg
もも赤肉、生	750mg
そともも赤肉、生	750mg
うさぎ肉、赤肉、生	740mg
ロース皮下脂肪なし、生	730mg
もも皮下脂肪なし、生	730mg
かたロース赤肉、生	730mg
そともも皮下脂肪なし、生	720mg
あひる肉、皮なし、生	720mg
肝臓生	710mg
含皮なし、から揚げ	710mg
第一胃ゆで	710mg
もも脂身つき、生	710mg
舌焼き	700mg
うま肉、赤肉、生	690mg
リブロース皮下脂肪なし、生	690mg
むね皮つき、生	680mg
リブロース脂身つき、生	680mg
ランプ皮下脂肪なし、生	670mg
もも皮つき、から揚げ	660mg
ロース脂身つき、とんかつ	660mg
ばら脂身つき、焼き	650mg
サーロイン皮下脂肪なし、生	650mg
加工品コンビーフ缶詰	650mg
かたロース皮下脂肪なし、生	650mg
もも皮なし、生	640mg
もも皮つき、生	640mg
かたロース脂身つき、生	620mg
ランプ脂身つき、生	620mg
そともも脂身つき、生	610mg
手羽元皮つき、生	610mg
ハム類ボンレスハム	610mg
手羽皮つき、生	580mg
サーロイン脂身つき、生	580mg
リブロース赤肉、生	580mg
ひき肉生	570mg
筋胃生	570mg
胃ゆで	560mg
ハム類骨付きハム	540mg
ロース脂身つき、生	530mg
ハム類ショルダーハム	530mg
横隔膜生	530mg
手羽先皮つき、生	530mg
ハム類ロースハム	530mg
心臓生	510mg
じん臓生	510mg
あひる肉、皮つき、生	510mg
プレスハム類プレスハム	500mg
あいがも肉、皮つき、生	480mg
舌生	480mg
ソーセージ類セミドライソーセージ	470mg
子宮生	470mg
ばら脂身つき、生	460mg
小腸ゆで	450mg
その他チキンナゲット	450mg
その他つくね	440mg
ソーセージ類生ソーセージ	430mg
ソーセージ類フランクフルトソーセージ	420mg
ベーコン類ベーコン	410mg
ソーセージ類ウインナーソーセージ	400mg
ソーセージ類ボロニアソーセージ	390mg
その他レバーペースト	380mg
ソーセージ類レバーソーセージ	380mg
大腸ゆで	370mg
軟骨ゆで	360mg
第二胃ゆで	360mg
直腸生	340mg
第三胃生	340mg
第四胃ゆで	320mg
小腸生	290mg
がちょうフォアグラ、ゆで	290mg
大腸生	270mg
その他ゼラチン	270mg
あひる皮、生	200mg
皮むね、生	170mg
もも脂身、生	140mg
かたロース脂身、生	140mg
そともも脂身、生	130mg
ロース脂身、生	130mg
皮もも、生	120mg
含脂身、生	110mg
リブロース脂身、生	73mg
ヒレ赤肉、焼き
アミノ酸含有量アミノ酸( 肉類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

チロシン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	乳類	（その他）カゼイン	5000mg
2位	卵類	卵白乾燥卵白	3900mg
3位	魚介類	かずのこ乾	3700mg
4位	豆類	分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	3300mg
5位	乳類	ナチュラルチーズパルメザン	2700mg
6位	魚介類	しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚たたみいわし	2700mg
7位	魚介類	加工品削り節	2700mg
8位	魚介類	加工品かつお節	2600mg
9位	豆類	分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	2500mg
10位	穀類	小麦たんぱく粉末状	2500mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

硫化アリルの効果と食品！硫化プロピルやアリシン、アリインに凄い効能が！

硫化アリルを含む食べ物や食品は体を温める効能があり血流改善、動脈硬化の予防、疲労回復など重要な効果が得られます。硫化アリルは玉ねぎやにんにく、ねぎ、ニラ、らっきょう等の食べ物、野菜類に多く含まれており、摂取の際の調理時やレシピでは加熱時に注意する事や他の栄養素との食べ合わ

芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからは芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位のヒレ赤肉、焼きの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはリシン、グルタミン酸、イソロイシン、ロイシン、バリンなどの種類があり、トリプトファン不足は脳内神経伝達物質の一つのセレトニン減少が原因となりうつ状態や不安症、恐怖症、多動、不眠症などの症状を引き起こすことがあります。

アルギニンを含む食べ物は大豆たんぱくや湯葉、かつお節など幅広く子供の成長期や身長の伸びなどにも関わる重要なアミノ酸ですし、腱や軟骨の維持に必要な成分のコラーゲンを生成するアミノ酸のひとつがプロリンですし、トレオニンには成長効果があることから飼料用の穀物に添加されて利用されており、飼料の栄養価を上げ成長促進を促す用途でも活用されている。

パセリの栄養素と効果効能！食べ過ぎに注意すべき理由と妊婦への影響

パセリは一般的に食べ過ぎることはないものの非常に栄養価が高くさまざまな成分がバランスよく含まれる野菜で、調理、料理、レシピでもさり気ない存在感を出すのが特徴的です。食べ過ぎ時や妊娠時の妊婦や胎児への影響などの心配な点や注意点などもあるため、パセリの摂取量や症状、含有栄養素

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

ヒレ赤肉、焼きの含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号	11253
索引番号	1511
食品名	ヒレ
食品名	赤肉、焼き
水分	56.3 g
タンパク質	27.2 g
アミノ酸構成によるタンパク質	24.3 g
イソロイシン	1300 mg
ロイシン	2400 mg
リシン（リジン）	2500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	750 mg
含硫アミノ酸のシスチン	300 mg
含硫アミノ酸の合計	1100 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	1200 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	970 mg
芳香族アミノ酸の合計	2200 mg
トレオニン（スレオニン）	1300 mg
トリプトファン	350 mg
バリン	1400 mg
ヒスチジン	990 mg
アルギニン	1900 mg
アラニン	1700 mg
アスパラギン酸	2700 mg
グルタミン酸	4500 mg
グリシン	1500 mg
プロリン	1200 mg
セリン	1100 mg
ヒドロキシプロリン	230 mg
アミノ酸合計	28000 mg
アンモニア	420 mg
備考
食品番号	11278
索引番号	1617
食品名	ヒレ
食品名	赤肉、焼き
水分	53.8 g
タンパク質	39.3 g
アミノ酸構成によるタンパク質	32.5 g
イソロイシン	1800 mg
ロイシン	3200 mg
リシン（リジン）	3500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン	450 mg
含硫アミノ酸の合計	1500 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	1600 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	1400 mg
芳香族アミノ酸の合計	3000 mg
トレオニン（スレオニン）	1800 mg
トリプトファン	500 mg
バリン	2000 mg
ヒスチジン	1600 mg
アルギニン	2500 mg
アラニン	2200 mg
アスパラギン酸	3700 mg
グルタミン酸	5900 mg
グリシン	1700 mg
プロリン	1500 mg
セリン	1500 mg
ヒドロキシプロリン	92 mg
アミノ酸合計	38000 mg
アンモニア	580 mg
備考
ヒレ赤肉、焼き
アミノ酸含有量アミノ酸( 肉類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量