フランクフルトソーセージや手羽先、ランプ肉などのアミノ酸、プロリン量の上位一覧

フランクフルトソーセージや手羽先、ランプ肉などの肉類に含まれるプロリンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはプロリン以外にもアスパラギン酸、シスチン、リシン、アンモニア、グリシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもプロリンにはさまざまな効能があり、プロリンはアミノ酸でありますしイミノ酸のひとつでもあります。

肉の盛り合わせ

このプロリンは高野豆腐、豚肉、湯葉、焼き麩、マシュマロ、魚の皮、鶏肉の皮、ゼラチン質に多く含まれ、消化酵素のリパーゼを活性化させ脂肪燃焼効果を高め、内臓脂肪や皮下脂肪を減少、燃焼する効果がありますが、タンパク質の摂取不足でプロリン不足、欠乏状態に陥ることがありますので注意しましょう。

以下ではプロリン含有量の高い肉類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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肉類のプロリン含有量ランキング

プロリンは天然型α-アミノ酸で唯一、環状イミノ酸で単純な構造のアミノ酸で、コラーゲン合成などでシミやしわなどさまざまな美肌効果をうむとされています。

幅広い化粧品、コスメ商品に天然保湿成分として配合される重要なアミノ酸で、腱や軟骨の維持にも必要なコラーゲンを生成するアミノ酸のひとつがプロリンです。

牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
その他ゼラチン	13000mg
軟骨ゆで	2500mg
第一胃ゆで	1500mg
ソーセージ類ドライソーセージ	1500mg
ヒレ赤肉、焼き	1500mg
もも皮つき、焼き	1500mg
加工品コンビーフ缶詰	1400mg
むね皮なし、焼き	1400mg
むね皮つき、焼き	1300mg
もも皮つき、ゆで	1300mg
もも皮下脂肪なし、ゆで	1200mg
手羽先皮つき、生	1200mg
もも皮下脂肪なし、焼き	1200mg
ヒレ赤肉、とんかつ	1200mg
もも脂身つき、焼き	1200mg
ひき肉焼き	1200mg
もも皮つき、から揚げ	1200mg
ロース脂身つき、とんかつ	1100mg
手羽皮つき、生	1100mg
あかしか赤肉、生	1100mg
含皮なし、から揚げ	1100mg
くじら肉、赤肉、生	1100mg
ロース脂身つき、焼き	1000mg
もも皮なし、焼き	1000mg
リブロース脂身つき、焼き	1000mg
含皮なし、ゆで	1000mg
リブロース脂身つき、ゆで	1000mg
筋胃生	1000mg
ロース脂身つき、ゆで	1000mg
手羽元皮つき、生	970mg
胃ゆで	970mg
舌焼き	970mg
ソーセージ類生ソーセージ	960mg
サーロイン赤肉、生	950mg
もも皮つき、生	930mg
ランプ赤肉、生	920mg
まがも肉、皮なし、生	920mg
ロース赤肉、生	920mg
加工品ローストビーフ	910mg
ソーセージ類セミドライソーセージ	910mg
ばら脂身つき、焼き	910mg
リブロース皮下脂肪なし、生	900mg
うずら肉、皮つき、生	900mg
その他レバーペースト	890mg
ソーセージ類レバーソーセージ	890mg
リブロース脂身つき、生	890mg
肝臓生	890mg
含赤肉、生	890mg
ランプ皮下脂肪なし、生	870mg
にほんじか赤肉、生	870mg
ほろほろちょう肉、皮なし、生	860mg
サーロイン皮下脂肪なし、生	860mg
やぎ肉、赤肉、生	860mg
ランプ脂身つき、生	840mg
しちめんちょう肉、皮なし、生	840mg
きじ肉、皮なし、生	840mg
もも脂身つき、生	840mg
そともも皮下脂肪なし、生	830mg
うま肉、赤肉、生	830mg
もも赤肉、生	830mg
そともも赤肉、生	820mg
子宮生	820mg
むね皮なし、生	820mg
かたロース赤肉、生	820mg
もも皮下脂肪なし、生	820mg
ヒレ赤肉、生	820mg
その他つくね	800mg
はと肉、皮なし、生	800mg
サーロイン脂身つき、生	800mg
ハム類ボンレスハム	800mg
かたロース皮下脂肪なし、生	800mg
あひる皮、生	790mg
ロース皮下脂肪なし、生	790mg
あひる肉、皮つき、生	780mg
小腸ゆで	780mg
かたロース脂身つき、生	780mg
あひる肉、皮なし、生	780mg
第二胃ゆで	770mg
もも皮なし、生	770mg
むね皮つき、生	770mg
うさぎ肉、赤肉、生	750mg
あいがも肉、皮つき、生	750mg
そともも脂身つき、生	750mg
ひき肉生	750mg
横隔膜生	740mg
第三胃生	730mg
ハム類ロースハム	730mg
リブロース赤肉、生	730mg
直腸生	720mg
ハム類骨付きハム	720mg
舌生	720mg
ばら脂身つき、生	720mg
ロース脂身つき、生	720mg
第四胃ゆで	690mg
ハム類ショルダーハム	690mg
じん臓生	680mg
皮むね、生	670mg
大腸ゆで	660mg
その他チキンナゲット	660mg
プレスハム類プレスハム	660mg
ソーセージ類ウインナーソーセージ	630mg
心臓生	630mg
ソーセージ類ボロニアソーセージ	630mg
小腸生	610mg
ソーセージ類フランクフルトソーセージ	600mg
大腸生	580mg
かたロース脂身、生	560mg
もも脂身、生	540mg
皮もも、生	540mg
ベーコン類ベーコン	530mg
ロース脂身、生	530mg
そともも脂身、生	510mg
含脂身、生	430mg
がちょうフォアグラ、ゆで	410mg
リブロース脂身、生	310mg
その他ゼラチン
アミノ酸含有量アミノ酸( 肉類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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プロリン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからはプロリン含有量ランキング１位のその他ゼラチンの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはフェニルアラニン、ヒスチジン、バリン、トレオニンなどの種類があり、バリンは幅広い食材や食べ物に含まれるので、通常バリン不足に陥ることはあまり無いとされています。

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アミノ酸の中には必須アミノ酸と呼ばれるものがありますが、この必須アミノ酸は日々の食生活の中で食品や食べ物からの摂取が必要になってきますので必須アミノ酸を多く含む食べ物をレシピに取り入れ摂取する習慣を持つことが大切です。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

その他ゼラチンの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号	11198
索引番号	1676
食品名	その他
食品名	ゼラチン
水分	11.3 g
タンパク質	87.6 g
アミノ酸構成によるタンパク質	84.0 g
イソロイシン	1200 mg
ロイシン	2900 mg
リシン（リジン）	3600 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	820 mg
含硫アミノ酸のシスチン	17 mg
含硫アミノ酸の合計	840 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	2000 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	270 mg
芳香族アミノ酸の合計	2200 mg
トレオニン（スレオニン）	1800 mg
トリプトファン	7.6 mg
バリン	2600 mg
ヒスチジン	670 mg
アルギニン	7900 mg
アラニン	9300 mg
アスパラギン酸	5500 mg
グルタミン酸	10000 mg
グリシン	24000 mg
プロリン	13000 mg
セリン	3100 mg
ヒドロキシプロリン	12000 mg
アミノ酸合計	100000 mg
アンモニア	250 mg
備考
その他ゼラチン
アミノ酸含有量アミノ酸( 肉類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量