おからや豆乳、ささげなどの芳香族アミノ酸チロシン含有量

おからや豆乳、ささげなどの豆類に含まれる芳香族アミノ酸のチロシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸には芳香族アミノ酸のチロシン以外にもシスチン、ロイシン、芳香族などの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のチロシンにはさまざまな効能があり、同じ芳香族アミノ酸のフェニルアラニンはフェニルアラニン水酸化酵素の働きでチロシンを生成しますが、このチロシンはクロマグロ、豚ロース赤身、凍り豆腐などの食べ物に多く含まれるアミノ酸で同じ芳香族アミノ酸にはフェニルアラニン、トリプトファンなどの種類があります。

豆腐と大豆

これらの働きがあるのでチロシン自体は非必須アミノ酸ですがチロシンを摂取することは必須アミノ酸のフェニルアラニンの節約につながりますので、チロシンの摂取を心がけたい所です。

ここからは芳香族アミノ酸のチロシン含有量の高い豆類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。

こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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豆類の芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング

必須アミノ酸のフェニルアラニンから合成されるチロシンは脳内神経伝達物質ドーパミン、ノルアドレナリンなどの材料となるアミノ酸ですし、メラニンなどの材料にもなる性質をもつアミノ酸です。

うつの症状改善や集中力を高める効果、ストレスをやわらげる効果などをもつとされ注目を集めているアミノ酸でもあり、必須アミノ酸のフェニルアラニンがチロシンの前駆体であることから、チロシンの摂取を行うことで必須アミノ酸の節約にもつながります。

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食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	3300mg
分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	2500mg
大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	2400mg
湯葉干し、乾	2200mg
凍り豆腐乾	2200mg
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	1900mg
凍り豆腐ろくじょう豆腐	1500mg
きな粉全粒大豆、青大豆	1400mg
きな粉脱皮大豆、黄大豆	1400mg
いり大豆青大豆	1400mg
きな粉全粒大豆、黄大豆	1400mg
いり大豆黒大豆	1300mg
いり大豆黄大豆	1300mg
全粒国産、黄大豆、乾	1300mg
全粒国産、黒大豆、乾	1200mg
全粒中国産、黄大豆、乾	1200mg
全粒米国産、黄大豆、乾	1200mg
全粒ブラジル産、黄大豆、乾	1200mg
油揚げ油抜き、焼き	1100mg
油揚げ生	1000mg
えんどうグリンピース（揚げ豆）	960mg
湯葉生	930mg
あんさらしあん	810mg
らいまめ全粒、乾	800mg
油揚げ油抜き、生	790mg
おから乾燥	760mg
レンズまめ全粒、乾	740mg
そらまめ全粒、乾	740mg
ささげ全粒、乾	710mg
そらまめフライビーンズ	700mg
湯葉干し、湯戻し	680mg
納豆類糸引き納豆	680mg
えんどう塩豆	680mg
蒸し大豆黄大豆	680mg
りょくとう全粒、乾	670mg
油揚げがんもどき	640mg
納豆類挽きわり納豆	640mg
えんどう全粒、青えんどう、乾	630mg
つるあずき全粒、乾	590mg
あずき全粒、乾	580mg
湯葉テンペ	570mg
いんげんまめ全粒、乾	570mg
全粒国産、黄大豆、ゆで	570mg
油揚げ油抜き、ゆで	550mg
水煮缶詰黄大豆	530mg
きな粉ぶどう豆	500mg
ひよこまめ全粒、乾	500mg
べにばないんげん全粒、乾	500mg
凍り豆腐水煮	490mg
ひよこまめ全粒、フライ、味付け	470mg
豆腐・油揚げ類生揚げ	440mg
豆腐・油揚げ類沖縄豆腐	380mg
レンズまめ全粒、ゆで	360mg
らいまめ全粒、ゆで	350mg
豆腐・油揚げ類焼き豆腐	340mg
ささげ全粒、ゆで	300mg
豆腐・油揚げ類木綿豆腐	280mg
つるあずき全粒、ゆで	280mg
あんこしあん	280mg
りょくとう全粒、ゆで	270mg
いんげんまめこしあん	270mg
えんどう全粒、青えんどう、ゆで	270mg
そらまめふき豆	270mg
あずき全粒、ゆで	260mg
いんげんまめ全粒、ゆで	250mg
ひよこまめ全粒、ゆで	240mg
そらまめおたふく豆	230mg
豆腐・油揚げ類充てん豆腐	220mg
豆腐・油揚げ類ソフト豆腐	220mg
豆腐・油揚げ類絹ごし豆腐	210mg
おから生	200mg
いんげんまめうずら豆	180mg
べにばないんげん全粒、ゆで	180mg
豆腐・油揚げ類ゆし豆腐	180mg
えんどううぐいす豆	160mg
あんつぶしあん	150mg
豆乳豆乳	150mg
いんげんまめ豆きんとん	140mg
豆乳調製豆乳	130mg
あずきゆで小豆缶詰	120mg
豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー	88mg
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからは芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはフェニルアラニン、トレオニンなどの種類がありますが、メチオニンには体内でタンパク質を合成する際に必要なアミノ酸ですし、ヒスチジンは乳児期には準必須アミノ酸とされるアミノ酸です。

アルギニンを含む食べ物の効果と効能

アルギニンは子供の成長、身長の伸びなど成長期に合成能力が足りないことから小児の場合に必須アミノ酸とされますし、グルタミン酸はうま味でも有名で日本で最初に発見されたうま味物質とされています。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号	04057
索引番号	322
食品名	分離大豆たんぱく
食品名	塩分無調整タイプ
水分	5.9 g
タンパク質	79.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質	75.3 g
イソロイシン	3900 mg
ロイシン	6900 mg
リシン（リジン）	5500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン	1100 mg
含硫アミノ酸の合計	2200 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	4500 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	3300 mg
芳香族アミノ酸の合計	7900 mg
トレオニン（スレオニン）	3400 mg
トリプトファン	1200 mg
バリン	4000 mg
ヒスチジン	2300 mg
アルギニン	6700 mg
アラニン	3600 mg
アスパラギン酸	10000 mg
グルタミン酸	17000 mg
グリシン	3600 mg
プロリン	4700 mg
セリン	4600 mg
アミノ酸合計	87000 mg
アンモニア	1800 mg
備考
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量