えんどう豆やきな粉、青大豆、黒大豆などの含硫アミノ酸のシスチンを多く含む食べ物

えんどう豆やきな粉、青大豆、黒大豆などの豆類に含まれる含硫アミノ酸のシスチンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸には含硫アミノ酸のシスチン以外にもバリン、イソロイシン、トレオニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のシスチンにはさまざまな効能がありますし、シスチンはシステインの分子が２つ結合しており、システインをきちんと摂取することでシスチンが増加しますのでシスチンの効果であるシミ対策や予防、有害物質の解毒などの効能につながります。

黒豆

このシスチンにはケラチンを増やす効果もあり髪を構成する成分でもありますので、髪の強度の向上などにつながりますしシミの原因のメラニンを抑制します。

ここからは含硫アミノ酸のシスチン含有量の高い豆類食品のランキングを確認して行きましょう。

こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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豆類の含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング

シスチンはシミの原因とも言われるメラニンの生成を抑制し皮膚にできたシミを消去する効果をもつアミノ酸で、ケラチンというたんぱく質を構成するアミノ酸で、髪や爪に多く含まれるアミノ酸ですので、シスチンを多く含む食べ物を摂取し髪や爪の日頃のメンテナンスに役立てましょう。

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食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	1100mg
分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	820mg
大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	800mg
湯葉干し、乾	790mg
凍り豆腐乾	670mg
いり大豆青大豆	660mg
きな粉全粒大豆、青大豆	640mg
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	640mg
いり大豆黄大豆	620mg
全粒ブラジル産、黄大豆、乾	590mg
全粒米国産、黄大豆、乾	580mg
全粒国産、黄大豆、乾	580mg
きな粉全粒大豆、黄大豆	570mg
全粒国産、黒大豆、乾	570mg
全粒中国産、黄大豆、乾	560mg
きな粉脱皮大豆、黄大豆	560mg
いり大豆黒大豆	540mg
凍り豆腐ろくじょう豆腐	500mg
あんさらしあん	410mg
おから乾燥	400mg
えんどう塩豆	360mg
ささげ全粒、乾	360mg
えんどう全粒、青えんどう、乾	340mg
湯葉生	320mg
納豆類糸引き納豆	320mg
そらまめ全粒、乾	310mg
油揚げ生	300mg
油揚げ油抜き、焼き	290mg
そらまめフライビーンズ	290mg
つるあずき全粒、乾	280mg
あずき全粒、乾	270mg
ひよこまめ全粒、乾	270mg
納豆類挽きわり納豆	270mg
蒸し大豆黄大豆	270mg
いんげんまめ全粒、乾	260mg
ひよこまめ全粒、フライ、味付け	260mg
レンズまめ全粒、乾	260mg
らいまめ全粒、乾	240mg
湯葉干し、湯戻し	230mg
油揚げ油抜き、生	230mg
全粒国産、黄大豆、ゆで	220mg
べにばないんげん全粒、乾	220mg
きな粉ぶどう豆	210mg
水煮缶詰黄大豆	210mg
えんどうグリンピース（揚げ豆）	200mg
油揚げがんもどき	200mg
りょくとう全粒、乾	180mg
湯葉テンペ	160mg
豆腐・油揚げ類生揚げ	160mg
油揚げ油抜き、ゆで	160mg
ささげ全粒、ゆで	150mg
えんどう全粒、青えんどう、ゆで	140mg
豆腐・油揚げ類焼き豆腐	130mg
凍り豆腐水煮	130mg
ひよこまめ全粒、ゆで	130mg
豆腐・油揚げ類沖縄豆腐	130mg
レンズまめ全粒、ゆで	120mg
つるあずき全粒、ゆで	120mg
いんげんまめこしあん	120mg
らいまめ全粒、ゆで	110mg
そらまめふき豆	110mg
あずき全粒、ゆで	110mg
いんげんまめ全粒、ゆで	110mg
おから生	110mg
あんこしあん	99mg
豆腐・油揚げ類木綿豆腐	95mg
そらまめおたふく豆	94mg
豆腐・油揚げ類ソフト豆腐	89mg
えんどううぐいす豆	87mg
豆腐・油揚げ類絹ごし豆腐	84mg
べにばないんげん全粒、ゆで	80mg
豆腐・油揚げ類充てん豆腐	79mg
りょくとう全粒、ゆで	72mg
いんげんまめ豆きんとん	64mg
豆腐・油揚げ類ゆし豆腐	62mg
豆乳豆乳	59mg
いんげんまめうずら豆	59mg
あんつぶしあん	57mg
豆乳調製豆乳	52mg
あずきゆで小豆缶詰	43mg
豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー	35mg
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからは含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはトリプトファン、芳香族、イソロイシン、メチオニンなどの種類がありますが、イソロイシンは牛肉、鶏肉、鮭、牛乳、チーズなど幅広い食品や食べ物に多く含まれるアミノ酸で日々の食事メニューを見直すことでアミノ酸の摂取は簡単に行えますし、多くの効能や働きを持ちますので美容や健康にとっても重要です。

脳内の神経伝達物質となり精神状態を保つフェニルアラニンなどアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

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分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号	04057
索引番号	322
食品名	分離大豆たんぱく
食品名	塩分無調整タイプ
水分	5.9 g
タンパク質	79.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質	75.3 g
イソロイシン	3900 mg
ロイシン	6900 mg
リシン（リジン）	5500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン	1100 mg
含硫アミノ酸の合計	2200 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	4500 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	3300 mg
芳香族アミノ酸の合計	7900 mg
トレオニン（スレオニン）	3400 mg
トリプトファン	1200 mg
バリン	4000 mg
ヒスチジン	2300 mg
アルギニン	6700 mg
アラニン	3600 mg
アスパラギン酸	10000 mg
グルタミン酸	17000 mg
グリシン	3600 mg
プロリン	4700 mg
セリン	4600 mg
アミノ酸合計	87000 mg
アンモニア	1800 mg
備考
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量