藻類には有名な利尻昆布やまこんぶ、乾燥わかめなどさまざまな種類が存在し、さまざまなレシピで食せる定番の食材が多く存在します。
特に日本食では海藻類を食することが多く古くから日本人の食には欠かせないのが藻類の食材ですが、含有されている栄養素も豊富でミネラル類などの含有量が高いものばかりですが、そんななかでもカリウムの含有量をランキング形式でまとめて行きたいと思います。
藻類のカリウム含有量のランキングと食事摂取基準を確認し、日々の健康管理に最適な食事に藻類や魚介類、肉類など幅広いジャンルの食品や食べ物の摂取することで栄養バランスの良い食生活に役立ちます。
また、カリウム不足であれば以下でまとめてあるランキング上の幅広い食材を活かし、健康維持や病気の予防、過剰に偏った栄養バランスの食事メニューの見直しを行いましょう。
カリウムは体内の過剰な塩分を体外に排出する効果のあるミネラル類であり高血圧の予防やむくみの解消などに効果があります。
幅広い食品や食べ物に含まれているカリウムですが不足することは通常余りありませんが、不足すると脱力感や低血圧などの症状を引き起こすといわれています。
食事摂取基準値は以下の通りですがカリウムを含有する食品も多いので、サプリメントなどに頼らなくても日々の食生活を少し変更すれば対応可能でしょう。
またカリウムは腎臓で処理されるミネラル分ですので、腎臓に何らかの障害を持つ場合はカリウムの摂取に細心の注意を払う必要があるなど注意が必要な場合もあります。
ここからはカリウムの食事摂取基準の確認と含有量の高い藻類、海藻類などを確認して行きたいと思います。
カリウムの食事摂取基準はひとつの目安となりますが、それらを確認した上での対策にカリウムの摂取が可能なレシピの食事内容が必要な場合もあります。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カリウム含有量の高い藻類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| カリウムの食事摂取基準（mg/日） | ||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||
| 年齢等 | 目安量 | 目標量 | 目安量 | 目標量 |
| ３?５（歳） | 1100 | ― | 1000 | ― |
| 18?29（歳） | 2500 | 3000以上 | 2000 | 2600以上 |
| 30?49（歳） | 2500 | 3000以上 | 2000 | 2600以上 |
| 50?69（歳） | 2500 | 3000以上 | 2000 | 2600以上 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||
カリウムを多く含む藻類のの食べ物の含有量上位の食品はこれらですが、含有量の高い食品もあれば少ない食べ物のデータが幅広く確認できます。不足がちであればランキング上位の食品の摂取を過剰気味であれば食事の偏りを無くすなどに役立てましょう。
【たった6ヶ月で15kg減量】一人暮らし男性の自炊節約ダイエット法とは？
| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| りしりこんぶ刻み昆布 | 8200mg |
| 乾燥わかめ板わかめ | 7400mg |
| まこんぶ素干し | 6100mg |
| こんぶ類素干し | 5700mg |
| りしりこんぶ素干し | 5300mg |
| ながこんぶ素干し | 5200mg |
| 乾燥わかめ素干し | 5200mg |
| りしりこんぶ削り昆布 | 4800mg |
| いわのり素干し | 4500mg |
| ひじきほしひじき | 4400mg |
| ほそめこんぶ素干し | 4000mg |
| まつも素干し | 3800mg |
| あらめ蒸し干し | 3200mg |
| みついしこんぶ素干し | 3200mg |
| あおさ素干し | 3200mg |
| てんぐさ素干し | 3100mg |
| あおのりほしのり | 3100mg |
| あおのり味付けのり | 2700mg |
| あおのり焼きのり | 2400mg |
| えごのり素干し | 2300mg |
| りしりこんぶ塩昆布 | 1800mg |
| りしりこんぶつくだ煮 | 770mg |
| あおのり素干し | 770mg |
| わかめ原藻、生 | 730mg |
| ひとえぐさ素干し | 600mg |
| かわのり素干し | 500mg |
| 乾燥わかめカットわかめ | 440mg |
| 乾燥わかめ素干し、水戻し | 260mg |
| ひとえぐさつくだ煮 | 160mg |
| めかぶわかめ生 | 88mg |
| くきわかめ湯通し塩蔵、塩抜き | 88mg |
| 乾燥わかめ灰干し、水戻し | 60mg |
| てんぐさ角寒天 | 52mg |
| 青とさか塩蔵、塩抜き | 40mg |
| かわのり生 | 39mg |
| 赤とさか塩蔵、塩抜き | 37mg |
| えごのりおきうと | 22mg |
| すいぜんじのり素干し、水戻し | 12mg |
| 湯通し塩蔵わかめ塩抜き | 12mg |
| おきなわもずく塩蔵、塩抜き | 7mg |
| むかでのり塩蔵、塩抜き | 6mg |
| もずく塩蔵、塩抜き | 2mg |
| てんぐさところてん | 2mg |
| おごのり塩蔵、塩抜き | 1mg |
| てんぐさ寒天 | 1mg |
| 食品標準成分表 | |
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸は共に多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
藻類が含むカリウム含有量の高い順位と日本人が摂取する基準のカリウムの食事摂取基準量をチェックし、必須とされる栄養素であるカリウムの摂取量基準を正しい食生活を心がけましょう。