タンパク質の摂取量の高いいも及びでん粉類のランキングとタンパク質の食事摂取基準、日々の食事からの摂取の目安となる数値を合わせて確認し不足や過剰摂取対策に役立てましょう。
タンパク質はアミノ酸の集合体であり20種類近いアミノ酸の組み合わせにや合成構造になっており、多くの食品に含まれる生命活動にとってとても重要な栄養素のひとつです。
筋肉や髪、内臓や爪などさまざまな部位に必要とされるタンパク質は子供の成長にとっても重要な栄養素ですし、多くの酵素にも重要な役割を持ちます。
また筋トレの筋力アップ効果を高める為のプロテインも主にタンパク質を中心としたものであり、タンパク質が筋肉の材料となり筋肉増強に効果的な効能を持つことからプロテインの摂取なども盛んに行われています。
これらタンパク質の摂取基準や一日の上限や下限などを確認し、またタンパク質の含有量の高いいも及びでん粉類の食品もチェックして日々の食生活の改善につなげましょう。
たんぱく質の食事摂取基準はそれぞれですが、運動不足や病気の有無、症状や健康上の注意点などを踏まえ適切なたんぱく質を中心とした食事メニューの考案も大切です。
今回は数ある食品群の穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類などがありますがたんぱく質含有量の高いいも及びでん粉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
たんぱく質を多く含むいも及びでん粉類の食品や食べ物の中にも違った傾向がみられますが、確認後に食生活に活かすことが重要です。食べやすい食材や嫌いな食材などさまざまですが、これらのデータを活かし食事摂取基準を満たすような食事メニューを心がけましょう。
| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 大豆たんぱく分離大豆たんぱく | 79.1g |
| 大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく | 59.3g |
| 大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく | 58.2g |
| 湯葉干し | 53.2g |
| 豆腐 油揚げ類凍り豆腐 | 49.4g |
| 大豆たんぱく粒状大豆たんぱく | 46.3g |
| きな粉脱皮大豆 | 36.8g |
| きな粉全粒大豆 | 35.5g |
| 全粒国産 乾 | 35.3g |
| 全粒ブラジル産 乾 | 33.6g |
| 全粒米国産 乾 | 33.0g |
| 全粒中国産 乾 | 32.8g |
| あんさらしあん | 26.2g |
| そらまめ全粒 乾 | 26.0g |
| りょくとう全粒 乾 | 25.1g |
| そらまめフライビーンズ | 24.7g |
| ささげ全粒 乾 | 23.9g |
| えんどう赤 青塩豆 | 23.3g |
| レンズまめ全粒 乾 | 23.2g |
| らいまめ全粒 乾 | 22.9g |
| 湯葉生 | 21.8g |
| えんどう赤 青全粒 乾 | 21.7g |
| あずき全粒 乾 | 20.3g |
| つるあずき全粒 乾 | 20.3g |
| ひよこまめ全粒 乾 | 20.0g |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大全粒 乾 | 19.9g |
| ひよこまめ全粒 フライ 味付け | 18.8g |
| 納豆類寺納豆 | 18.6g |
| 豆腐 油揚げ類油揚げ | 18.6g |
| べにばないんげん全粒 乾 | 17.2g |
| 納豆類挽きわり納豆 | 16.6g |
| 納豆類糸引き納豆 | 16.5g |
| 豆腐 油揚げ類焼き | 16.1g |
| 全粒国産 ゆで | 16.0g |
| テンペテンペ | 15.8g |
| 納豆類五斗納豆 | 15.3g |
| 豆腐 油揚げ類がんもどき | 15.3g |
| 豆腐 油揚げ類蒸し | 14.9g |
| きな粉ぶどう豆 | 14.1g |
| 全粒水煮缶詰 | 12.9g |
| 豆腐 油揚げ類生揚げ | 10.7g |
| りょくとう全粒 ゆで | 10.2g |
| ささげ全粒 ゆで | 10.2g |
| あんこしあん | 9.8g |
| 豆ふき豆 | 9.6g |
| ひよこまめ全粒 ゆで | 9.5g |
| 豆腐 油揚げ類豆腐よう | 9.5g |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大こしあん | 9.4g |
| えんどう赤 青全粒 ゆで | 9.2g |
| 豆腐 油揚げ類沖縄豆腐 | 9.1g |
| あずき全粒 ゆで | 8.9g |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大全粒 ゆで | 8.5g |
| そらまめおたふく豆 | 7.9g |
| 豆腐 油揚げ類焼き豆腐 | 7.8g |
| みそ金山寺みそ | 6.9g |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大うずら豆 | 6.7g |
| 豆腐 油揚げ類木綿豆腐 | 6.6g |
| みそひしおみそ | 6.5g |
| べにばないんげん全粒 ゆで | 6.2g |
| おから新製法 | 6.1g |
| えんどう赤 青グリンピース（揚げ豆） | 5.6g |
| えんどう赤 青うぐいす豆 | 5.6g |
| あんつぶしあん | 5.6g |
| 豆腐 油揚げ類ソフト豆腐 | 5.1g |
| 豆腐 油揚げ類充てん豆腐 | 5.0g |
| いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大豆きんとん | 4.9g |
| 豆腐 油揚げ類絹ごし豆腐 | 4.9g |
| おから旧来製法 | 4.8g |
| あずきゆで小豆缶詰 | 4.4g |
| 豆腐 油揚げ類ゆし豆腐 | 4.3g |
| 豆乳豆乳 | 3.6g |
| 豆乳調製豆乳 | 3.2g |
| 豆乳豆乳飲料 麦芽コーヒー | 2.2g |
| g | |
| 食品標準成分表 | |
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
いも及びでん粉類の上位に位置するたんぱく質含有量の高い順位と一日に摂取するたんぱく質の食事摂取基準量を確認した上で生活に活かし、重要な栄養素のひとつであるたんぱく質の摂取量基準を目安に過不足の少ない食生活を目指しましょう。