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アルギニンの含有量一覧

アルギニン食べ物はさまざまな種類があり、それらの食べ物に豊富に含まれるたんぱく質の構成成分がアミノ酸で、そのアミノ酸のひとつがアルギニンです。

たんぱく質が豊富な食べ物にアルギニンは多く含まれますが、特にたんぱく質が豊富な大豆類に含まれるアルギニンの含有量のランキングを以下でまとめて行きたいと思います。

ここでは食べ物の全ジャンルでのアルギニン含有量の総合ランキングになっていますので、確認しておきましょう。

大豆

アルギニン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位 ジャンル食品名含有量
1位肉類その他 ゼラチン7900mg
2位豆類分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ6700mg
3位種実類すいか いり、味付け5100mg
4位卵類卵白 乾燥卵白5000mg
5位豆類分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく5000mg
6位豆類大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく4900mg
7位種実類かぼちゃ いり、味付け4700mg
8位魚介類加工品 するめ4700mg
9位魚介類かずのこ 乾4600mg
10位魚介類しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし4500mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量

アルギニンを含む豆類の食べ物ランキング

アミノ酸のひとつであるアルギニンは大豆たんぱく、湯葉、かつお節、イセエビ、豚ロース赤身、鶏むね肉、無調整豆乳など幅広い食べ物に多く含まれますが、肉や魚、豆類など一般的にひんぱんに食される普通の食品に幅広く含まれています。

アルギニンの持つ疲労回復効果や成長ホルモンの促進、精力増強効果、子供の身長を伸ばす働きなど、幅広い効果や効能があるアミノ酸です。

成長ホルモンの分泌や精子の増量、一酸化窒素の前駆体、インスリン、グルカゴンの分泌などに関わりますし、オルニチン、シトルリン、アルギニンと変化し尿素回路にも関わります。

そうした働きをもつアルギニンですが、以下がアルギニンを豊富に含む豆類、大豆製品などのアルギニン含有量のランキングですので、含有量や食べ物の種類などを確認し日々の食事に活かしましょう。

食べ物別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り/mg)
食品名 含有量
分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ 6700
分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく 5000
大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく 4900
湯葉 干し、乾 4300
凍り豆腐 乾 4300
大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく 3900
全粒 国産、黒大豆、乾 3000
いり大豆 青大豆 3000
きな粉 全粒大豆、青大豆 3000
いり大豆 黄大豆 2900
いり大豆 黒大豆 2900
凍り豆腐 ろくじょう豆腐 2900
全粒 国産、黄大豆、乾 2800
きな粉 脱皮大豆、黄大豆 2800
きな粉 全粒大豆、黄大豆 2800
全粒 中国産、黄大豆、乾 2700
全粒 ブラジル産、黄大豆、乾 2600
全粒 米国産、黄大豆、乾 2500
そらまめ 全粒、乾 2400
そらまめ フライビーンズ 2300
油揚げ 油抜き、焼き 2100
レンズまめ 全粒、乾 2000
油揚げ 生 2000
えんどう 塩豆 1900
ひよこまめ 全粒、乾 1900
えんどう 全粒、青えんどう、乾 1800
湯葉 生 1800
ひよこまめ 全粒、フライ、味付け 1800
りょくとう 全粒、乾 1600
おから 乾燥 1500
油揚げ 油抜き、生 1500
ささげ 全粒、乾 1500
あん さらしあん 1500
つるあずき 全粒、乾 1400
らいまめ 全粒、乾 1300
湯葉 干し、湯戻し 1300
油揚げ がんもどき 1300
あずき 全粒、乾 1300
蒸し大豆 黄大豆 1300
全粒 国産、黄大豆、ゆで 1200
いんげんまめ 全粒、乾 1200
油揚げ 油抜き、ゆで 1100
湯葉 テンペ 1100
きな粉 ぶどう豆 1100
水煮缶詰 黄大豆 1000
べにばないんげん 全粒、乾 1000
レンズまめ 全粒、ゆで 980
納豆類 挽きわり納豆 950
納豆類 糸引き納豆 940
凍り豆腐 水煮 930
ひよこまめ 全粒、ゆで 900
そらまめ ふき豆 890
豆腐・油揚げ類 生揚げ 890
豆腐・油揚げ類 沖縄豆腐 770
えんどう 全粒、青えんどう、ゆで 750
そらまめ おたふく豆 730
豆腐・油揚げ類 焼き豆腐 670
りょくとう 全粒、ゆで 670
ささげ 全粒、ゆで 640
つるあずき 全粒、ゆで 640
あん こしあん 640
らいまめ 全粒、ゆで 590
あずき 全粒、ゆで 580
いんげんまめ こしあん 570
豆腐・油揚げ類 木綿豆腐 560
えんどう グリンピース(揚げ豆) 530
いんげんまめ 全粒、ゆで 510
豆腐・油揚げ類 充てん豆腐 450
えんどう うぐいす豆 450
豆腐・油揚げ類 ソフト豆腐 430
豆腐・油揚げ類 絹ごし豆腐 420
おから 生 400
いんげんまめ うずら豆 390
あん つぶしあん 370
べにばないんげん 全粒、ゆで 370
豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐 360
いんげんまめ 豆きんとん 300
豆乳 豆乳 300
あずき ゆで小豆缶詰 270
豆乳 調製豆乳 270
豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー 170
分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量 アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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