輸入小麦（硬質）の栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。
輸入小麦（硬質）にはセレン、モリブデン、マンガン、食物繊維、銅、ナイアシン、マグネシウム、リン、亜鉛、ビタミンB1などの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い割合で含まれます。
セレンは抗酸化作用をもつ酵素の構成物質でもあり細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用に間接的にかかわりますし、美容効果も期待されるミネラルで、水銀やカドミウム、砒素などの毒性を軽減させる拮抗作用をもつ栄養素です。
モリブデンは肝臓、腎臓、副腎に多いミネラルで吸収率がとても高く、赤血球などに結合し全身に運搬される栄養素で糖質や脂質の代謝を高める酵素の構成物質でもありますし、マンガンは土壌に多く含まれるミネラルで、お茶、穀物、種実などの植物性の食べ物に多く含まれる栄養素です。
肌のターンオーバーにもかかわりをもちますので美容面でも重要なミネラルで、銅はセルロプラスミンと言う銅結合たんぱく質となって全身の各器官へ運ばれ、赤血球の成長や体内の酵素の働きに関わり骨の形成を助けるミネラルです。
これらの働きをもつ栄養素を含む輸入小麦（硬質）の効果や効能、栄養素の含有量と効果効能を確認して行きましょう。
輸入小麦（硬質）にはセレン、モリブデン、マンガン、食物繊維、銅、ナイアシン、マグネシウム、リン、亜鉛、ビタミンB1、が含まれますが、セレンは活性酸素の抑制に効果を持ち、活性酸素による細胞の酸化を予防し老化防止などにつながりますし、必須ミネラルのひとつで抗酸化反応に関わる酵素やたんぱく質を構成する栄養素です。
モリブデンは吸収率が高く食道がんのリスクを下げる効果をもちますし、鉄の利用を高め貧血の予防につながる働きがありプリン体の分解にもかかわる働きを持ちます。
マンガンは骨の発育促進に関わるミネラルで成長期の子供には摂取させておきたいミネラルのひとつで、アマランサス、イタヤ貝、ずいき、くり、油揚げ、あおのり、しょうが、たくあん漬け、干し柿などの食べ物に多く含まれます。
銅は骨髄でヘモグロビンを作る際に欠かせないミネラルで乳児の成長や腸管からの鉄の吸収や貯蔵を助け、摂取量が少ないと吸収率が高まる特徴を持ちます。
こうした働きをもつそれぞれの栄養素の含有量を確認しておきましょう。
| 食品番号 | 01014 |
| ジャンル | こむぎ 輸入 |
| 食品名 | 硬質 |
| 廃棄率 | 0 % |
| エネルギー | |
| kcal | 334 kcal |
| kJ | 1397 kJ |
| 水分 | 13.0 g |
| たんぱく質 | 13.0 g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 g |
| 脂質 | 3.0 g |
| トリアシルグリセロール当量 | 2.5 g |
| 炭水化物 | 69.4 g |
| 灰分 | 1.6 g |
| 無機質 | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | 26 mg |
| マグネシウム | 140 mg |
| リン | 320 mg |
| 鉄 | 3.2 mg |
| 亜鉛 | 3.1 mg |
| 銅 | 0.43 mg |
| マンガン | 4.09 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 54 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 47 μg |
| ビタミン | |
| A レチノール | 0 μg |
| A α-カロテン | 0 μg |
| A β-カロテン | 0 μg |
| A β-クリプトキサンチン | 0 μg |
| A β-カロテン当量 | 0 μg |
| A レチノール当量 | 0 μg |
| D | 0 μg |
| E α-トコフェノール | 1.2 mg |
| E β-トコフェノール | 0.6 mg |
| E γ-トコフェノール | 0 mg |
| E δ-トコフェノール | 0 mg |
| K | 0 μg |
| B1 | 0.35 mg |
| B2 | 0.09 mg |
| ナイアシン | 5.8 mg |
| B6 | 0.34 mg |
| B12 | 0 μg |
| 葉酸 | 49 μg |
| パントテン酸 | 1.29 mg |
| ビオチン | 10.7 μg |
| C | 0 mg |
| 脂肪酸 | |
| 飽和脂肪酸 | 0.54 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.34 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.49 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 食物繊維 | |
| 水溶性 | 1.5 g |
| 不溶性 | 9.9 g |
| 総量 | 11.4 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 | |
| アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |
| 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 出典URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |
※ 30～49歳の女性の目安量、推奨量を元に含有量の割合を出しています。
※ ビタミン類、ミネラル類のみの含有量から比率の高い栄養素をまとめています。
| 1位 | セレン |
| 2位 | モリブデン |
| 3位 | マンガン |
| 4位 | 食物繊維 |
| 5位 | 銅 |
| 6位 | ナイアシン |
| 7位 | マグネシウム |
| 8位 | リン |
| 9位 | 亜鉛 |
| 10位 | ビタミンB1 |
セレンは抗酸化作用をもつ酵素の構成物質で細胞の酸化を防ぐさいに効果的な抗酸化作用に間接的に関わり、美容や老化防止などの効果が期待されるミネラルです。
活性酸素の抑制に効果を持ちますので活性酸素による細胞の酸化を予防し老化防止などにつながりますし、水銀やカドミウム、砒素などの毒性を軽減させる拮抗作用をもつ栄養素で、地域の土壌にセレンが含まれるかで食品含有量が変化します。
セレンは必須ミネラルのひとつで抗酸化反応に関わる酵素やたんぱく質を構成しますし、たんぱく質に結合していますので幅広い食材に含まれるミネラルで、アンキモやレンズ豆などにも多く含まれますし、日本国内の土壌でそだつ食品にはセレンが含まれるので不足はあまりないと言われています。
セレンは尿での排出で体内調整され、欠乏すると貧血や関節痛などの症状が出るとされていますし、サプリメントでのセレンの摂取時は過剰摂取に注意が必要で過剰摂取では抜け毛や爪の変形などの症状が現われるとされています。
モリブデンは肝臓、腎臓、副腎に多いミネラルで吸収率がとても高く、食道がんのリスクを下げる効果をもつ栄養素です。
摂りすぎによる過剰症はほぼありませんし尿で排出されますし、赤血球などに結合し全身に運搬される栄養素で糖質や脂質の代謝を高める酵素の構成物質です。
モリブデンは鉄の利用を高め貧血の予防につながる働きがありプリン体の分解にもかかわりますし、大豆加工品やナッツ類に多く含まれ、吸収率が高いミネラルですのですし過剰摂取などの症状はほぼ無いとされています。
モリブデン不足による欠乏症の症状はほぼないものの、病気などで不足した場合は多呼吸、意識障害などの症状がでるとも言われますので注意しましょう。
マンガンは土壌に多く含まれお茶、穀物、種実などの植物性の食べ物に多く含まれる栄養素で、肌のターンオーバーにもかかわりをもちますので、美容面でも重要なミネラルです。
骨の発育促進に関わりますので成長期の子供には摂取させておきたいミネラルのひとつで、アマランサス、イタヤ貝、ずいき、くり、油揚げ、あおのり、しょうが、たくあん漬け、干し柿などの食べ物に多く含まれます。
マンガン含有酵素のスーパーオキシドジスムターゼの成分として抗酸化作用を発揮し、糖質や脂質の代謝に関わる効能をもち、ダイエットにつながる働きも期待されますし、生殖機能の向上にも効果があり、愛情ミネラルとも呼ばれます
マンガンは成長期、発育期の骨の成長に役立つミネラルですので、必要量を守った摂取を心がけたい栄養素です。
輸入小麦（硬質）にはこれらの栄養素以外にも銅、ナイアシン、マグネシウム、リン、亜鉛、ビタミンB1などの栄養素が幅広く含まれますので、日頃の栄養バランスに役立てましょう。